关于肉皮的知识

食材明细主料肉皮（适量）南瓜（适量）辅料盐（适量）原味（口味）煮（工艺）一小时（耗时）简单（难度）南瓜肉皮冻的做法步骤1、先把肉皮煮开祛肥肉和猪毛接着锅里放水接着煮肉皮2、煮肉皮到快熟时用榨汁机把肉皮...

“喜欢吃肉皮，炒食、红烧都爱，因为它是弹牙味美，还养颜，加入西兰花，荤素搭配，营养味美。我配的是蒜汁，做好的肉皮冻可随自己喜欢的味道调配酱汁。”食材明细主料肉皮（700克）西兰花（200克）辅料姜（2...

“这是一道“废物利用”的菜。平时买炒菜的肉剔下来的肉皮存多了，不能浪费。做这道下饭菜。”食材明细主料猪肉皮（适量）韭菜（适量）辅料葱（适量）干辣椒（适量）料酒（适量）酱油（适量）盐（适量）微辣（口味）炒（工...

“这次的鲈鱼汤很特别。我用肉皮汤来炖的。鲈鱼鲜美，岂不闻江上往来人，但爱鲈鱼美。适合清蒸和炖汤。肉皮又是个好东西，丰富的胶原蛋白，能淡化细纹，使皮肤光滑饱满的都快弹出画了。”食材明...

“肉皮含有丰富的胶原蛋白，女性常吃肉皮具有养颜嫩肤的功效哦”食材明细主料猪肉皮（适量）青椒（适量）辅料蒜（适量）配料盐（适量）鸡精（适量）姜（适量）草菇老抽（适量）料酒（适量）原味（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:2小时主料猪皮：300辅料生抽：1勺老抽：1勺盐：适量草果：1颗八角：2个桂皮：少许白砂糖：适量具体步骤1.猪皮洗干净后，先放入热水里面焯一下...

“先将肉皮放入冷水锅中，加入大料一起进去煮，加入点白酒帮助去腥；待肉皮煮到透明发软且筷子很容易插入进去后就可以捞出，一定要将反面残留的肉皮上的杂质刮干净后再切成丝备用。接下来就是...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟主料肉皮冻：200辅料生抽：适量鸡精：适量盐：适量陈醋：适量味精：适量辣椒油：适量蒜：适量具体步骤1.肉皮冻切块2.装盘3.蒜切末4....

“在年前妈妈买了一大块猪肉准备过年吃，剃下来的猪皮扔了怪可惜的，就做了肉皮冻。”食材明细主料猪皮（适量）辅料花生（适量）配料盐（适量）其他（口味）煮（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）北方肉皮冻的做法步骤...

“原来买肥肉熬猪油时，总是让肉店老板把猪皮割了扔掉，后来学习做菜了，才了解到猪皮其实是个好东西，猪皮中含有大量的胶原蛋白，能减慢机体细胞老化，减少皱纹、延缓衰老，古人还用猪皮做药治病呢...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟主料猪皮：150辅料盐：适量鸡精：适量具体步骤1.这张图是我买回来，经过多次出水刮净油面的猪皮。2.这张图是切好的猪皮粒，因...

“每次买肉都会有肉皮，有时不要，就留给肉贩了。可自己想吃肉皮时又得去买，真是不划算。所以现在每次去买肉，肉皮都会留下，回家用保鲜袋装好，放在冰箱保存，半年下来攒了不少肉皮。到了冬天就熬...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:2小时主料猪皮：500辅料盐：适量花椒：适量醋：适量香葱：适量香油：适量大料：适量酱油：适量水：1500香叶：适量大蒜：适量具体步骤1.准备好原料...

食材明细主料肉皮（适量）花椒（适量）料酒（适量）盐（适量）大料（适量）辅料卤肉料包（适量）香菜（适量）咸鲜（口味）煲（工艺）一小时（耗时）高级（难度）肉皮冻的做法步骤1、肉皮放入锅中，加入凉水，花椒，大料，料酒煮开焯水。2、...

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:10分钟主料肉皮：300青椒：150辅料油：适量老抽：适量盐：适量豆豉：适量具体步骤1.将洗净的豆肉放入卤水中2.卤至八成熟后取出3.切丝备...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟主料肉皮：500辅料葱：2段大料：2个料酒：适量姜：2片盐：适量桂皮：2段香叶：2片具体步骤1.肉皮洗净，葱切段姜切片。2.肉皮切成小块，，锅...

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟主料肉皮：250辅料葱：适量香油：适量炖肉料：1包香醋：适量生抽：适量姜：适量具体步骤1.准备材料。2.锅中放水，放入肉皮煮开。3.煮...

“每年春节的时候我都会做肉皮冻，今年琢磨着做点不一样的，试着加了青豆和胡萝卜，不但外表美观，而且更营养，相信这样一道喜庆色彩的冷盘，更会给节日增加喜庆的气氛！”食材明细主料肉皮（500克）胡...

“简简单单的肉皮也可以成为餐桌上的无上美味。这款肉皮冻简单好做，摆上餐桌就像绽放的花朵。食材简单，只要肉皮，盐和几块五花肉，你就可以做出低调的大菜。”食材明细主料肉皮（250g）五花肉（1...

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:2小时主料肉皮：300辅料葱段：2根大料：2粒桂皮：适量盐：适量具体步骤1.先把猪皮内的肥油用刀刮掉，再把猪皮的毛钳掉，洗干净后放在冷水...

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:10分钟主料猪肉皮：300辅料尖椒：2个红朝天椒：2个盐：适量花生油：适量生抽：少许蒜末：适量料酒：少许姜片：适量葱：适量姜：适量具体步骤1.原...

“肉皮富含胶原蛋白与黄豆的植物蛋白想配合，不仅美味而且营养。美容养颜菜走起～”食材明细主料肉皮（1块）黄豆芽（1盘）辅料大葱（1段）蒜（4瓣）干辣椒（3个）生抽（适量）五香粉（适量（或十三香））白糖（适量）料酒（适量）...

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟主料猪肉皮：500辅料胡萝卜：适量香醋：1大勺生抽：2大勺料酒：适量香叶：适量姜：适量香油：适量白糖：适量蒜苗：适量具体步骤1.肉皮放...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟炎热的夏天，在家里面煮点稀饭，在来点咸菜或者是做一些比较下饭的菜，那是相当爽口、安逸的。最近在发现了一道非常下饭的...

“肉皮的食用方法多数都是熬制皮冻，其实肉皮还可以红烧，也可以和其它食材搭配炖着吃。这道“肉皮炖白菜”就是把平时剩余的肉皮和大白菜炖制而成，一碗简单荤素搭配的家常炖菜。”食材明细...