关于再切的知识

都可以。烹饪香菇时，可以先焯水再切，也可以切了再焯水。香菇是常见的食用菌，起源于我国，别名香信、厚菇、花菇等，分布于安徽、上海、浙江、江西、湖南、广东、广西、云南、四川等地。香菇包...

腊肠是我国各地都流行的风味食品，它的口味多样(常见的有广式甜口和北方式咸口，西南还有混合辣椒的腊肠)、吃法繁多，最简单的做法就是直接蒸熟食用，那么腊肠蒸多久能熟?先蒸再切和先切再蒸...

先切在蒸。腊肠在没有蒸之前是硬的，与软的相比，切的时候更规则方便一点。蒸熟以后，腊肠的里面油全部出来，当用刀切的时候，刀会粘上油渍，沾油的刀更容易产生滑刀现象，而不容易把腊肠切开，并且把...

要过。白切鸡是粤菜中的菜系，白切鸡和平时吃的鸡肉是有所不一样的，在制作的时候也是一只整鸡，制作完成后再切开来吃，在切白切鸡的时候一定要过凉水，若没有过凉水的话，切的鸡肉就会散开，过凉水...

煮着吃。秋葵是一种非常容易煮熟的蔬菜，将洗好的秋葵放入开水中煮一会，捞出用凉水浸泡一下，最好是彻底凉透之后，去掉秋葵的头尾，身体切成小段。起锅烧油，将秋葵倒入锅中，根据个人口味加入调味...

焯水后再切，干香菇因为保存方便，味道也不比新鲜的香菇差，而深受大众喜爱。干香菇在焯水后切会更方便，因为此时香菇受热、吸水变软，切起来更容易。干香菇不一定要焯水，也可以选择用温水浸泡。...

先切后蒸。这样不仅相对容易蒸熟，而且在口感方面相对于整块蒸煮，更为香软可口。先蒸煮再切，利于去掉部分腊肉的油脂。存放腊肉可以放一些盐，进行晾晒，更有利于存储。同时，腊肉不仅可以蒸煮，也...

不是。香菇里面含有少量的甲醛，所以在食用前最好先将其焯水，新鲜的香菇焯水后滑溜，不易切，所以最好切了再焯水。注意焯水时间也不宜太长，会导致香菇过软，食用起来影响口感，香菇的食用方法也有...

白切鸡是粤菜系鸡肴中的名菜，白切鸡顾名思义，在烹饪过程中不加入任何调料，仅白煮烹饪。大家在家烹饪白切鸡时，常常会有白切鸡要煮多少分钟?白切鸡是水开了再放吗?的疑问，下面我带大家了解一...

刀刃呈45度斜角切入香菇顶部，另一边同样操作，反复四次就能切出十字花刀。香菇切十字花刀前需要将香菇洗净去蒂。选用锋利的较小、趁手的到操作会更方便。香瓜切十字花刀主要是提高颜值，可...

不行。香菇表面有许多杂质、脏物质、虫卵，先切再洗容易沾染上这些脏物质。先洗再切才是最好的。正确洗香菇的方法是先将香菇用清水冲洗，再浸泡到含有盐的水中，干香菇也可以因吸水变嫩。香...

都可以。香菇进行焯水可以切成小块，也可以清洗干净后整个焯水，区别就是切成小块需要的时间短，整个需要的时间长。香菇口感软嫩鲜香，自身带有独特的香味。香菇有很多种食用方法，可以炖鸡、炒...

不可以。秋葵的食用价值很高，含有丰富的果胶，维生素，纤维素微量元素等，曾经一度被人们称为神菜，植物黄金，比较受欢迎，秋葵是不容易被炒熟的食材，炒之前都是需要进行焯水，它里面含有比较丰富的黏...

斜着切成片状或者对半剖开再切片。黄瓜作为凉菜很有特色，蒜泥黄瓜。拍黄瓜是南北方餐桌上常见的凉菜。黄瓜凉拌也可以炒，黄瓜炒胡萝卜、黄瓜炒火腿、黄瓜木耳炒鸡蛋等都是家常黄瓜炒菜。...

1、将腊肉用热水煮或者蒸一段时间，再用刀切就会好切一点。但煮的时间不要太长，否则会熟，影响后面制作。2、将香油涂抹在刀的两边，香油有润滑的作用，这样切腊肉也会比较容易。3、保存腊肉可...

是的。因为腊肉是比较硬和咸的，在切片前，要把腊肉洗干净放锅里煮软，既能使得腊肉变软好切，又能减少腊肉的咸味。切片后的腊肉，要经过爆炒，再加入蒜苗，才能够更好地体现出腊肉独特的味道。腊肉...

食材明细主料糯米（500g）辅料红枣（5克）甜味（口味）蒸（工艺）半小时（耗时）普通（难度）自制切糕的做法步骤1、糯米用水泡六个小时上锅蒸15分钟2、蒸熟之后放在饭盒里上面铺上红枣在覆盖一层用东西压一下...

需要。切好的丝瓜容易氧化变黑，泡在水里可以防止氧化，但也不要泡太久，否则有益物质会流失。若切完要直接煮的话，那不泡水也可以，除了泡水，还可以用盐腌制避免氧化。丝瓜煮法多样，口感清甜，可以...

先切。若是煲汤的玉米，就得先切了玉米再放进锅里煮的，若是想蒸玉米或者是水煮来吃就不需要切，直接整个蒸煮就行，在水煮或者蒸玉米时候建议保留一两片玉米包皮，这样能保留住玉米的甜味，不会让...

不可以。香菇在生长的过程中表面会附着比较多的脏东西，所以不建议切完再泡。香菇又名花蕈、椎茸、厚菇等，是市面比较普遍的菇类食材，主要分布于山东、浙江、台湾、广西、湖南、江西、贵州...

不是。香菇需要清洗后再切。香菇切好以后可以直接用于烹饪，也可以沥干表面水分，放入食品盒中，密封好，放进冰箱冷藏保存。香菇的表面会有很多灰尘和细菌，烹饪之前需要仔细清洗。清洗香菇时，可...

可以。做香菇的菜品的时候，可以先切开然后再泡，也可以泡了之后再切。若是先切了再泡水，会使香菇里面的水份增多，可能会影响香菇的味道，建议可以先泡水再切去不需要的部分。香菇吃法也比较多...

先洗再切。香菇外表层有很多杂质、虫卵、脏物质，切了再洗很容易使其沾染上脏物质。正确的做法是先剪掉香菇蒂、冲洗香菇、盐水浸泡、清洗并揉搓香菇表面上的脏物质，再用流动水冲洗一遍。...

不可以。芒果切开后，果肉会暴露在空气中，没法再进行催熟。未成熟的芒果，可以埋入大米中，放置三天左右，芒果即可成熟。未成熟的芒果，可以放入食品袋里，添加成熟的苹果、香蕉、梨子等水果，密封后...

除了西式甜点，中式面点我也没有放过。今儿做的这个紫薯刀切馒头首先颜值就秉承了我一贯的作风——漂亮！口感暄软，味道香甜，营养丰富，学会之后做了当早餐是再好不过的。主料紫薯：125克酵母：3克...