关于西北刮来的风————凉皮的知识

“第一次吃凉皮大概15年前，从此就迷上了这个，后来到上海就吃不到哪个味道，基本都按上海人的口感做了些改良，再后来就到网上找做法，自己摸索，最后要吃凉皮的时候全是自己做的了”食材明细主料...

西北凉皮与一般的川渝地区的凉皮不同，制作以及口感方面比较偏向于陕西。凉皮是炎热的夏季最畅销的食物。相信在很多人的记忆里，凉皮都是一个值得回忆的美食。凉皮配上各自喜好的蘸料，清清...

凉皮是一种陕西省独特的小吃之一，历史悠久，相传源于秦始皇时期，距今已有两千多年的历史了。直至今日，全国各地的凉皮都有了自己的特色，不再只是传统单一的味道，这样的发展正是消费者群众喜闻...

“作为一个地道的陕西人，陪我一年四季最多的小吃也算是主食，莫过于凉皮了。陕西凉皮种类很多，做法各异，调味时各具特色，口味也不同。麻酱凉皮，秦镇凉皮，汉中米皮，面筋凉皮等等。以“白，薄，光，软，筋...

“山东人对于面食的热爱，总是让东北人难以理解，米饭偶尔吃吃还好，终归更喜欢面粉制品！去过西安，吃过各式凉皮，擀面皮便念念难忘，也特别怀念上大学期间，在对面街两块钱一份的大刀凉皮，跟舍友一起...

““刮油弹”是什么东东？大家一定没听说过吧~！它就是冻豆腐！豆腐的营养众所周知，冻豆腐有它的所有营养，它还有属于自己的独特功能--减少人体对脂肪的吸收，促进营养平衡！就是它有很多的蜂窝组...

“凉皮，起源于陕西关中地区的美食，是擀面皮、面皮、米皮、酿皮的统称。流行于中国北方地区。是不可多得的天然绿色无公害食品。因原料、制作方法、地域不同，有热米（面）皮、擀面皮、烙面皮、...

“很简单的一款凉面,爽口,饱腹适合广大的男性同志”食材明细主料棍棍面条（4两）辅料西红柿（一个）青辣椒（两个）葱（一根）姜（一片）蒜（一头）洋葱（一头）配料盐（半勺）酱油（少许）糖（小半勺）鸡精（少许）油泼辣子（少许）微...

土豆是我们最常吃的一种蔬菜，有的地方也将土豆叫做马铃薯。土豆是长在土里面的，表皮上还有黑黑的小点点，很多人是不喜欢吃土豆皮的。那么刮土豆皮的工具叫什么?吃什么东西之前还需要刮皮?...

“凉皮是我的最爱，虽然会做各种美食，但是做凉皮需要洗面着时有点打怵。近日，群友发了个不洗面的良方，稍作修改，试做，味道口感丝毫不输给洗面的方法。连做连吃了几次还是余兴未尽，在此也分享大...

食材明细主料豌豆粉（1杯）水（5杯）辅料盐（适量）蚝油（适量）生抽（适量）姜末（适量）蒜末（适量）花生碎（适量）榨菜丁（适量）剁辣椒（适量）腐乳水（适量）中辣（口味）拌（工艺）数小时（耗时）简单（难度）刮凉粉的做法步骤1、一杯豌豆粉...

“夏季，凉皮是我们家常吃的美食之一。每次看老婆做凉皮，我的好奇心就被挑动起来了，跃跃欲试的我就这样学会了。我的老婆学什么事都很有韧性，记得刚学做凉皮时，她查了很多网络的资料。没有凉...

“学习家乡妈妈的味道。”食材明细主料土豆（适量）辅料家乡酸菜（适量）韭菜（少许）小葱（少许）干辣段（少许）调料花椒粉（适量）鸡精（适量）其他（口味）炒（工艺）廿分钟（耗时）高级（难度）风味洋芋凉皮的做法步骤1、家乡...

准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:10分钟主料凉皮：250辅料六月鲜特级酱油：3勺香醋：2勺香油：2勺绵白糖：1勺蒜头：5瓣辣酱：1勺具体步骤1.买来的凉皮按照自己喜欢的宽度切...

“夏天到了，天气也热了起来，每次看到街边卖的凉皮都想买一碗吃，但是怕不卫生，也担心不正宗，今天刚好女儿吵着要吃，所以自己与女儿动手做起来，刚好可以乘此机会锻炼一下女儿的动手能力。”食材...

“这上火的日子真难受~捧了半个西瓜消消火，突然看到夏日小凉菜，貌似西瓜皮去火不错，说来惭愧，出生到现在我还没吃过西瓜皮捏（想也知道肯定是无味的，没有西瓜肉甜就是了），于是乎，第一次做了这道...

“刮凉粉，口味是酸辣，是湖南名小吃地区传统风味名小吃，调以酱油、醋，清凉爽滑，来湖南一定要尝尝哦。”食材明细主料豌豆粉（100g）香菜（3颗）榨菜（20g）辅料植物油（20g）芝麻油（2勺）香葱（1颗）盐（3g）生抽（2勺）老抽...

“夏天是吃西瓜的季节，西瓜脆甜好吃，实惠又便宜。大家吃完西瓜，都把西瓜皮当垃圾丢掉。我却拿它当宝，炒一炒，香辣脆爽，出奇好吃！西瓜皮全身是宝，西瓜皮可以消暑利尿，健脾消暑，清暑解热、止渴、利...

“山西人喜欢吃凉皮，做起来其实很简单，就是费点功夫，最好是晚上洗好面水，等静置一晚上后，第二天早上来做就容易多了，因为经过一晚上的沉淀，水和浆能够彻底的分离。”食材明细主料面粉（一斤）黄瓜...

“夏天到啦！又到了吃凉皮的季节，可是外面的凉皮不敢给宝宝吃，所以自己动手做起来”食材明细主料高筋面粉（300g）黄瓜（2根）胡萝卜（1根）辅料香菜（适量）醋（适量）油泼辣子（适量（自制））酱油（适量）糖（适量）油炸花生...

凉皮作为西北的特色美食，在陕西西安是一道特别出名的菜，是西安人的一道必备食品，现如今在全国内都拓展了起来。薄薄的的凉皮配上秘制的酱，非常受消费者的欢迎。并且凉皮的回头客特别的多。...

“在我市的展销会上看到了东北干拉皮，因为自己在馆子店里吃过此菜，就买了一包小试一下，博得了家人的喜欢。”食材明细主料干拉皮（少许）胡萝卜（半个）青瓜（半个）辅料白芝麻（少许）葱花（少许）芝麻酱（少许...

“趁着天气变冷前，再吃一次凉粉，慢慢的看着凉粉刮成条，感觉好治愈o(*￣︶￣*)o比起凉皮做法要更快捷，虽然没有凉皮的韧劲，不过粉条更柔软了许多”食材明细主料豌豆淀粉（100克）青瓜（半截）蒜瓣（2瓣）香菜（少...

如果一款美食不挑年龄、不分季节，那么这种美食的市场一定非常开阔，作为一个小型吃货家，小编可以负责任的告诉大家，其实市面上的这类小吃和美食都很多，例如：火锅、炸鸡汉堡、拉面、肉夹馍、凉...

“近日看到很多美食家们在夏日里做的凉皮，心里不由得痒痒的。于是参考了很多方法，之后选择了参考了阿大的简易做法。立马网上淘来绿豆淀粉，到货之后在一个休息之日开始尝试做做了，呵呵。”...