关于经典川菜的知识

回锅肉的做法经典川菜，下饭好菜---回锅肉回锅肉怎么做

发表于：2024-02-25

“回锅肉在大多数中餐馆中出镜率极高，也很少有挑嘴的不爱吃回锅肉的。单独炒个回锅肉或是回锅肉盖浇饭，独特的口味总是让人回味无穷，吃了还想再吃。回锅肉又称熬锅肉，传说这道菜是从前四川...
经典蔬菜沙拉怎么做|经典蔬菜沙拉的做法

发表于：2024-01-07

食材明细主料玉米粒（适量）胡萝卜（半根）黄瓜（半根）辅料沙拉酱（适量）酸甜（口味）拌（工艺）十分钟（耗时）普通（难度）经典蔬菜沙拉的做法步骤1、准备好食材。2、胡萝卜半根洗净切均匀的小丁备用。3、黄瓜半根...
滇菜和川菜的区别有哪些？经典滇菜有哪些？经典川菜又有哪些？

发表于：2018-03-13

看见文章标题大家是否有了答案，如果大家不知道滇菜和川菜的区别。那么天小编要和大家介绍的，正是这两就看下去，今种菜的区别，首先要告诉大家的是：什么是滇菜，什么是川菜。相信大家对川菜都不...
好吃的川菜经典鱼香肉丝如何做简单又美味

发表于：2020-06-21

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟川菜经典鱼香肉丝之所以是称为经典就是因为大家都喜欢它。总之这道菜永远都是大家最爱点的菜之一。中国的川菜中，销量...
泰国经典菜有哪些

发表于：2018-03-26

1、泰式咖喱虾，它的原料有虾子,土豆,胡萝卜和咖喱，洋葱，香茅草，香葱，椰浆等。这里的虾要会选择个头较大的海虾，制作的时候会将其虾背剪开取出里面的虾线，因为这样虾肉就会变得很松。这道菜的...
你吃过几道？|川菜都辣吗？不麻也不辣的经典川菜

发表于：2018-03-29

一提到川菜，大家首先想到的肯定是麻辣。但是作为地地道道的四川人，小编在这里澄清一下，川菜都辣吗?不，并不是所有的川菜都是辣的，其实在川菜的体系当中，麻辣味型的菜只能占到五分之一，川菜一...
经典法国菜有哪些

发表于：2018-04-10

世界十大菜系有哪些？你知道吗？法国美食、意大利美食、中国美食、印度美食、泰国美食、墨西哥美食、日本美食、西班牙美食、希腊美食、黎巴嫩美食。小编知道经典中国菜有四川麻婆豆腐、西...
川菜中的经典菜品——肝腰合炒图解

发表于：2019-01-21

肝腰合炒，属于川菜系。这道菜不仅考验厨师们的刀工，更是考验厨师的厨艺。那么问题来了，它到底怎么做呢？其实它做起来不是很难，重点在于主要刀工。事先把猪腰洗干净，膜一定要撕掉，撕掉后进行两...
【川菜】颠覆经典－－家庭版宫爆素丁|宫爆素丁

发表于：2024-02-29

“宫爆是将质地新鲜、细嫩的动物性原料加工成小丁状，经上浆后投入油锅中滑炒至断生，捞出控油，倒入炒热的调料锅内均匀地裹上稠汁，再翻炒成菜，属于川菜的一种烹饪技法。宫爆素丁，将质地优良的...
上海菜有哪些经典菜

发表于：2018-09-22

说道上海这个城市，大家对她印象最深的应该是她的外滩美景还有著名的经济圈。但是除此之外，上海菜也是很出名的哦！同时，上海菜的一个重要的特征不知道大家知不知道，那就是在做法上，很擅长用糖...
回锅肉的做法【回锅肉】川菜经典回锅肉怎么做

发表于：2024-01-28

“四川人基本都会做的一道菜。最好的肉，应该选坐臀肉，这部位的肥廋相连，炒出来现灯窝状。我用的是五花肉，本来打算做扣肉的，看到肥，就炒回锅肉。这个菜特点，色泽红亮，豆鼓香，微甜”食材明细主料...
经典的川菜菜单

发表于：2018-03-17

“一方水土养一方人”，中国地广物博，每个地方都有自己的饮食特色和烹饪流派，其中最具有影响力和代表性的，非“川菜”莫属了。川菜，善用麻辣调味，烹饪方法达3千多种，居八大菜系之首，而且川菜的...
川菜经典蒜泥白肉的做法川菜经典---蒜泥白肉川菜经典蒜泥白肉怎么做

发表于：2024-01-13

“蒜泥白肉是川菜中的经典，但做起来并不算困难，不过这是自己山寨的，非正宗，不要过于纠结哈：）。记得以前在四川餐厅里吃的这道菜菜，肉肉的肥肉部分都是白色的（就是下面图片上面的效果），也就是冷藏...
婆子妈私房菜、川菜经典

发表于：2019-06-25

川菜是中餐八大菜系中最经典的菜系之一，不仅用料繁多，取材广泛，而且口味和菜品也是花样特别多，而且川菜最重要的就是讲求麻辣鲜香，婆子妈私房菜是川菜中较为出色的一个品牌了，用浓郁特色的地...
四川经典美食大汇集

发表于：2018-01-30

一提到四川，会让很多人都特别想念四川的美食，真的来到四川不能不吃的各种美食简直是太多了，四川真的是一个美食的天堂，怪不得那么多人都会慕名而来。今天就一起带大家了解一下四川经典美食...
经典麻婆豆腐的做法【四川】经典麻婆豆腐经典麻婆豆腐怎么做

发表于：2024-01-11

“今天给大家带来的是享誉中外的名菜，看图我想都猜到了是什么。没错就是它！一个普通的“豆腐”做的菜肴“麻婆豆腐”，麻婆豆腐是川菜系比较知名的其中之一。其特色主要在于“麻”“辣”“...
经典川菜之盆盆虾如何做简单又美味

发表于：2020-02-25

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟主料鲜活大虾：500笋：300芹菜：200辅料郫县豆瓣(或剁椒)：适量花椒：20干辣椒：50辣椒粉：2大匙胡椒粉：1小匙芝麻：1小匙料酒：适量酱油：适量...
广西十大经典名菜

发表于：2018-01-04

大家都听说过“食在广州”，对于广州的美食可是赞不绝口，提起广西，大家第一时间想到的绝大部分都是“桂林山水甲天下”，对于广西的美食可能鲜有耳闻，殊不知我们平时吃的很多美食都来自于广西...
经典川味担担面的做法经典川味担担面，吃一次就念念不忘的味道经典川味担担面怎么做

发表于：2023-12-27

“经典川味担担面，吃一次就念念不忘的味道，简易做法在家搞定。”食材明细主料新鲜面条（500克）肥瘦猪肉（400克）碎米芽菜（100克）油菜（适量）辅料葱末（适量）姜末（适量）蒜末（适量）粗制辣椒粉（适量）食用油（适量）...
经典的家常菜

发表于：2018-05-24

现在很多人都喜欢吃家常菜，因为家常菜不仅仅是绿色食物，更加是家常菜有一种家的味道。特别是那些外出打工的人们，对家常蔬菜有一种特别的喜欢。那么，就有人问了，经典的家常菜有哪些呢?现在，...
经典川菜-鱼香茄子的做法经典川菜的私房秘籍——鱼香茄子经典川菜-鱼香茄子怎么做

发表于：2024-02-26

“鱼香，是川菜的传统风味，成菜具有鱼香味，但是味道并不来自“鱼”，而是泡红辣椒、葱、姜、蒜、糖、盐、酱油等调味品调制而成。此法源出于四川民间独具特色的烹鱼调味方法，而今已广泛用于川...
意大利经典名菜

发表于：2018-04-18

现在随着社会、交通等因素的进步和发展，我们不仅仅可以品尝自己国家的美食，国外很多国家的美食我们也可以品尝得到。意大利不仅是一个具有悠久历史的国家，在当地拥有很多令人赞美的文化和...
经典菜条怎么做|经典菜条的做法

发表于：2024-01-05

食材明细主料鸡蛋（两个）韭菜（半斤）面粉（一碗）粉条（一把）虾皮（少许）辅料油（少许）葱花（少许）盐（少许）十三香（少许）姜末（少许）咸香（口味）蒸（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）经典菜条的做法步骤1、所用食材。2、锅里放油烧...
美味的川菜经典鱼香肉丝如何做简单又美味

发表于：2020-06-21

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟美味的川菜经典鱼香肉丝，这道菜酸酸甜甜的，不能过于酸也不能过于甜，比例要均衡，鱼香汁也要提前调制好，预防万一，做法简单易...
肥肠鱼的做法【肥肠鱼】川菜经典肥肠鱼怎么做

发表于：2024-01-28

“这个菜特点；鱼肉要细嫩，肥肠要熟软，颜色要红亮，花椒味道要突出【记住这几个要点就可以啦】”食材明细主料鲢鱼（1000克）豆瓣酱（适量）泡姜（适量）辅料卤熟肥肠（适量）泡海椒（适量）大蒜（适量）麻辣（口味）烧（工...