关于彭城鱼丸的做法的知识

“记得，在闽菜中曾提到过我国烹饪界的开山鼻祖，厨圣“彭祖”，并讲了一段他晚年到福建武夷山去修炼的故事。在那里，他用自己的下半生，专门去研究我华夏的饮食烹饪技法和创建我国的养生理论。...

“鱼是营养价值很高的食物，各种吃法中我最钟情保持原味的清蒸和煲汤，把鱼做成丸子或者鱼糕，也算是原生态的吃法，没有油，也不经高温煎炒，营养成分保持的非常完好。周末买了三条鲅鱼，以前都是妈...

“每到春节，大大的肉丸子要做，小小的鱼丸也要做一些，象征着连年有余，团圆吉祥，多子多福，圆圆满满。年前多做些存好，春节期间可以做鱼丸汤，也可以做红烧鱼丸，浇汁鱼丸，咖喱鱼丸，醋浇鱼丸等等，随心所...

“第一次做鱼丸前，麻麻百般阻扰，说太费时费力。我没听劝就做了一次，结果，隔段时间，麻麻就问我想不想吃鱼丸（明明是她想吃了→_→）。昨天晚上又念叨了不是，早上出门回来就拎了鲤鱼回来！对！是鲤鱼！...

泱泱中国，民以食为天，各种美味佳肴遍布，身为众多吃货的我们，想必很多也吃过一道叫彭城鱼丸的菜吧，据很多吃过彭州鱼丸的人说，彭州鱼丸尤其注重选料和制作工艺，菜肴极为精致可口，让人吃了流连忘...

“大多数喜欢海鲜的，都喜欢吃嫩嫩的鱼丸，我也不例外，开海了，来个新鲜的鲅鱼丸子！配米饭超级棒！”食材明细主料鲅鱼（1斤）辅料植物油（少许）鸡蛋（两个）胡椒粉（适量）味极鲜（适量）花椒面（适量）料酒（适量）其他（口...

看过周星驰的《食神》都知道，那里的“撒尿鱼丸”超Q弹，还夸张的能打乒乓球，今天小编就给大家讲讲另一种出名的鱼丸，彭城鱼丸。一、彭城鱼丸的历史徐州又名彭城，彭城鱼丸是徐州的传统名菜之...

江苏徐州。彭城鱼丸又名鱼珍珠，也是苏菜的代表菜之一。这道鱼丸和家常鱼丸不同，它不是简单的把鱼剁碎，捏成鱼丸。它所用到的食材种类很多，有新鲜的鲤鱼、肥膘肉、油菜心、粉丝、火腿、鸡蛋...

“《杨程猪手》是一道打破传统红油拌菜的创新凉菜；以一种用几十种中草药和香料熬制的秘制调料为主要原料，再加上小米椒，葱，蒜，拌制而成。特点：猪手美容养颜，口感肥而不腻，辣而不燥，酸，甜，辣，香，很有...

“儿子喜欢吃鱼丸，买回来的鱼丸成分估计=淀粉+调味剂。还是自己做吧，况且没有那么复杂。。。”食材明细主料鲅鱼（2条共600克）辅料香菜（适量）配料盐（适量）香油麻油（适量）鸡精（适量）料酒（适量）姜（适量）葱...

各位亲们一定都很喜欢吃鱼丸吧?那么亲们听说过彭城鱼丸吗?这可是非常好味道的小吃哦。有些亲们可能会问啦，彭城鱼丸是哪里的菜?鱼丸和鱼蛋有什么不同?各位亲们这个问题问的好，现在就让我...

“创意生鲜米饭料理”食材明细主料挪威三文鱼（100g）甜虾（100g）洋葱（1/2个）米饭（1碗）辅料起司（适量）香菜（适量）鱼子酱（适量）配料橄榄油（适量）白芝麻（适量）盐（适量）迷迭香（适量）黑胡椒碎（适量）开水（适量）柠檬汁（1汤...

食材明细主料鱼丸（适量）咖喱块（适量）辅料洋葱粒（适量）食用油（适量）蒜末（适量）椰浆（适量）盐（适量）咸鲜（口味）炒（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）港式鱼丸（咖喱鱼丸）的做法步骤1、所有所需食材，全部备好，等待备用。。...

食材明细主料草鱼（1条(3斤)）辅料鸡蛋清（2枚）葱（适量）姜（适量）调料黄酒（适量）食盐（适量）白胡椒粉（适量）淀粉（25g）咸鲜（口味）煮（工艺）一小时（耗时）高级（难度）汆鱼丸的做法步骤1、草鱼刮鳞，去内脏洗净。2、取下鱼身...

食材明细主料鱼肉（适量）玉米粉（适量）辅料姜（适量）葱（适量）酒（适量）配料白胡椒粉（适量）糖（适量）盐（适量）咸甜（口味）煮（工艺）三刻钟（耗时）普通（难度）鱼丸的做法步骤1、顺纹路将鱼肉刮下，即成鱼茸。2、加少许的白酒...

“喜欢吃鱼丸，在外面买的感觉肉肉好少，还是自己在家做比较好吃😋。”食材明细主料鱼泥（500g）葱（1-2棵）姜（2-3片）鸡蛋（1个）胡萝卜（半根）盐（半勺）酱油（1勺）醋（半勺）柠檬汁（1勺）料酒（1勺）辅料淀粉（50g）咸鲜（口味）其...

食材明细主料鲢鱼肉（适量）辅料胡椒粉（适量）姜（适量）料酒（适量）生粉（适量）鸡精（适量）盐（适量）蛋清（适量）其他（口味）煮（工艺）十分钟（耗时）普通（难度）鱼丸的做法步骤1、鲢鱼肉去皮2、切成小丁放料理机打成肉泥3、...

“自己做的鱼丸吃的更放心！”食材明细主料龙利鱼（450g）虾（10个）椰蓉（5勺）辅料白胡椒粉（1勺）冰块（4块）芝麻油（0.5勺）玉米淀粉（2勺）盐（1勺）鱼香（口味）炸（工艺）一小时（耗时）普通（难度）鱼丸的做法步骤1、一块龙利鱼...

“烟火红尘，人来人往，每个人都在用脚步丈量人生，用内心体会世间百态，生活尽管不容易，我们也绝不向生活低头。解锁新技能！😊”食材明细主料草鱼（500g）辅料水（150g）蛋清（1个）黄酒（10g）盐（2g）胡椒粉（2g）水淀...

“烧汤，火锅，干烩都可以，做上一些想吃点时候加一点进去，方便又鲜美。”食材明细主料花鲢鱼身（1个）辅料鸡精（1小勺）生姜（1块）葱（适量）盐（1小勺）料酒（1小勺）水淀粉（少许）咸鲜（口味）烧（工艺）数小时（耗时）简单（难度）...

准备时间:无　　　　烹饪时间:60分钟主料黑鱼肉：250肥猪肉：15泡发的粉丝：15鸡蛋清：1个辅料香菇：4朵油菜心：6颗火腿：1小块猪油：10黑鱼汤：适量（原方子用的是清鸡汤）花雕酒：1...

有一道名叫彭城鱼丸的美食，不知大家是否熟悉，关于这道菜，他的美味被很多吃货所喜爱，但是，彭城鱼丸是产自彭城吗?它的发源地是哪里呢?这个问题好多爱吃它的人都尚且搞不清楚，据说，彭城鱼丸这道...

“鱼丸是我们这一带挺有名的小吃，它是由鱼肉和红薯粉做成的丸子，色泽洁白玲珑晶亮，质嫩滑润，富有弹性，味道鲜美，具有特殊的海鲜风味。它可以做汤，也可以烧鱼丸面当主食，很值得一试。”食材明细...

食材明细主料鱼（两斤半）辅料葱（三棵）姜（一块）调料盐（适量）胡椒粉（适量）淀粉（适量）生抽（适量）咸鲜（口味）煮（工艺）半小时（耗时）普通（难度）自制鱼丸的做法步骤1、黑鱼一尾约两斤半，姜三克，葱三棵，醋二两，鸡蛋一个，热...

食材明细主料草鱼肉（适量）辅料葱（适量）姜（适量）盐（适量）蛋清（适量）淀粉（适量）咸鲜（口味）煮（工艺）半小时（耗时）简单（难度）鱼丸的做法步骤1、草鱼肉去鱼皮，清洗干净。2、用刀把鱼肉剁成泥。3、提前泡好的葱姜...