关于【顶级厨师】一鸭六吃之五-鸭架炆莲藕的知识

鸭架炆莲藕的做法【顶级厨师】一鸭六吃之五-----鸭架炆莲藕鸭架炆莲藕怎么做

发表于：2024-02-26

“这是很清淡又很有营养的汤，适合秋天食用，丝毫没有鸭子的腥味，非常的开胃。”食材明细主料鸭架（半个）莲藕（约200克）辅料姜（1块）配料盐（适量）黄酒（2勺）清淡（口味）炖（工艺）一小时（耗时）简单（难度）鸭架炆莲藕...
麻辣鸭架的做法鸭架二吃——麻辣鸭架麻辣鸭架怎么做

发表于：2024-01-28

“烤鸭架的身子做了椒盐味的，余下鸭头、鸭脖、鸭腿和鸭翅这些不太容易进味的部位，就做成麻辣味的，作为下酒小菜或零食，味道不输市场里卖的，最重要的是干净卫生。”食材明细主料鸭架（适量）辅料...
《顶级厨师》2013如何做简单又美味|顶级双龙戏兔

发表于：2019-12-19

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟主料大虾：8只辅料油：适量葱沫：适量姜沫：适量白糖：50高汤：二两鸡精：适量味极鲜：适量老抽：适量香油：适量白兰地：适量盐：适量卡布奇...
—《顶级厨师》参赛作品如何做简单又美味|鸭腿煲仔饭

发表于：2020-01-06

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟主料鸭腿：适量香菇：适量西兰花：适量鸡蛋：适量香米：适量啤酒：适量辅料蚝油：适量葱：适量姜：适量蒜：适量油：适量具体步骤1.整只鸭腿切四...
糯香鸭的做法【顶级厨师】一鸭六吃之四------糯香鸭糯香鸭怎么做

发表于：2024-02-26

“鸭腿和鸭翅肉本是烤着吃，为了凑鸭架，剔除了骨头，肉剁碎煎了，真正的糯香鸭是把米塞进鸭肚子，买了半只鸭子是做不成了，但是这样煎出来的糯香鸭香而不腻，淡淡的葱香溢满齿间，一口一个真是不过瘾...
鸭架和鸭锁骨一样吗

发表于：2021-03-05

一样。鸭锁骨一般指鸭架，是鸭脖子下面突出的骨头，可以用于制作香麻鸭锁骨、卤水鸭锁骨、泡椒鸭锁骨、五香卤鸭锁骨、椒盐鸭锁骨等美食。制作鸭锁骨时，可以添加葱花、生姜、辣椒、小茴香、...
五香卤鸭架怎么做|五香卤鸭架的做法

发表于：2024-02-25

“周末，逛超市补给家里所需。在沃尔玛的冰鲜柜发现了堆在冰块堆里的鸭锁骨架。张先生看了好一会，带着疑问的语气问我，这个就是我们经常性吃的鸭架的原型？童鞋，你木有猜错，这个的确就是呀～紧接...
—《顶级厨师》参赛作品如何做简单又美味|春江水暖鸭

发表于：2020-01-06

准备时间:无　　　　烹饪时间:60分钟主料整鸭：适量鸭腿：适量鸭皮：适量冬瓜：适量意大利硬面包：适量辅料火腿：适量花菇：适量贻贝：适量胡萝卜：适量芦笋：适量芹菜：适量葱：适量...
—《顶级厨师》参赛作品如何做简单又美味|妈妈鸭

发表于：2020-01-06

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟主料鸭子：1只辅料尖椒：适量花椒：适量青椒：适量红椒：适量野山椒：适量料酒：适量生抽：适量姜：适量八角：适量桂皮：适量大蒜：适量具体步骤1...
香辣鸭丁的做法【顶级厨师】一鸭六吃之二---香辣鸭丁香辣鸭丁怎么做

发表于：2024-02-26

“做软炸鸭条剩下的鸭脯肉边角料切了鸭丁，放辣椒爆炒一番，再用烤熟的饺子皮做盛具，一口吃掉，简直是美极了。”食材明细主料鸭脯肉（约80克）辅料青椒（2个）红辣椒（6个）姜（1块）葱（1棵）香葱（适量）鸡蛋液（适量...
椒盐鸭架的做法鸭架二吃——椒盐鸭架椒盐鸭架怎么做

发表于：2024-01-28

“烤鸭吃过后剩下的鸭架，以前都是煲汤，次数多了就腻了，做成椒盐的，很受欢迎！”食材明细主料烤鸭架（适量）洋葱（半只）香菜（二颗）辅料椒盐（适量）咸鲜（口味）炒（工艺）廿分钟（耗时）普通（难度）椒盐鸭架的做法步骤1...
软炸鸭条的做法【顶级厨师】一鸭六吃之一-------软炸鸭条软炸鸭条怎么做

发表于：2024-02-26

“鸭肉营养丰富，特别适宜夏秋季节食用，既能补充过度消耗的营养，又可祛除暑热给人体带来的不适。“人有唇干口燥它能缓之，人有阴虚发热它能解之”。鸭脯是鸭子全身最正的一块肉，肉质细腻、富...
仲夏夜之梦—《顶级厨师》参赛作品如何做简单又美味

发表于：2020-01-05

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟主料桃子：适量油桃：适量辅料杏：适量干玫瑰花：适量饼干：适量黄油：适量红酒：适量柠檬：适量薄荷叶：适量蓝莓：适量樱桃：适量桂皮：适量丁香...
—《顶级厨师》参赛作品如何做简单又美味|豆豉鸭脯

发表于：2020-01-06

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟主料鸭胸脯肉：适量辅料红椒：适量黄椒：适量洋葱：适量辣椒：适量豆豉酱：适量干豆豉：适量蚝油：适量盐：适量糖：适量料酒：适量淀粉：适量具体...
鸭锁骨和鸭架一样吗

发表于：2018-12-22

一样。鸭锁骨和鸭架都是鸭子身上同一个部位的食材，叫法不同。不论名称叫鸭锁骨还是鸭架，都可以用来制做卤菜，当做成卤鸭锁骨或者鸭架过后，需要放到阴凉透风的地方进行存放的，可以让鸭锁骨或...
麦香鸭粒的做法【顶级厨师】创新菜--【麦香鸭粒】麦香鸭粒怎么做

发表于：2024-02-26

“昨天做了个西北菜-传统的【西安牛肉泡馍】，今天在带来一道我自创的创新菜-【麦香鸭粒】口感和味道绝对会给你带来全新的感受，家里人吃了之后都说好吃。参赛是一方面，喜欢的朋友也可以在...
烤鸭骨架藕汤怎么做|烤鸭骨架藕汤的做法

发表于：2024-01-01

“莲藕能够健脾益胃，藕汤有止咳作用，直接饮用带皮莲藕榨出的汁，可治疗严重咳嗽。但是脾胃消化功能低下、胃及十二指肠溃疡患者忌食莲藕。大便溏泄者不宜生吃。”食材明细主料烤鸭骨（400克）...
五香素鸭的做法无肉也欢【顶级厨师】-【五香素鸭】五香素鸭怎么做

发表于：2024-02-26

“今天雨终于停了来个素鸭则么样，貌似有点不符合顶级厨师的食材要求但是这个菜的确是经典美味，很适合当个下酒凉菜，过年上肉菜的同时来上这么一盘素荤菜，也是很不错的”食材明细主料油豆皮...
《顶级厨师》2013如何做简单又美味|希望

发表于：2019-12-19

准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:30分钟主料猪脚肉：5金桔：5豆腐：5辅料鸡蛋：5面粉：5西兰花：5具体步骤1.把三分肥七分瘦的猪脚肉和煎烂去籽的金桔搅拌，用拍打的方式打...
—《顶级厨师》参赛作品如何做简单又美味|姜母鸭

发表于：2020-01-06

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟主料鸭子：适量辅料黄瓜：适量番茄：适量老姜母：适量白酒：适量酱油：适量麻油：适量具体步骤1.先把鸭子切好之后放入白酒中一起腌过后...
干锅三宝的做法【顶级厨师】一鸭六吃之三----干锅三宝干锅三宝怎么做

发表于：2024-02-26

“鸭子身上最好的肉之二，相当于猪肉的五花肉，适合烧着来吃，辣辣的，配上一大锅料，这鸭子才吃的值。鸭子飞水后再蒸去多余的油脂，一点也不腻。”食材明细主料鸭肉（300克）熟鹌鹑蛋（10多个）油豆腐干（6...
《顶级厨师》参赛作品如何做简单又美味|酱香鸭腿

发表于：2020-01-06

准备时间:无　　　　烹饪时间:60分钟主料鸭腿：一个辅料大料：适量花椒：适量桂皮：适量香叶：适量肉蔻：适量丁香：适量味精：少许料酒：适量高度白酒：适量黄油：适量海盐：少许具体...
《顶级厨师》海底椰老鸭汤如何做简单又美味

发表于：2020-01-06

准备时间:无　　　　烹饪时间:60分钟主料鸭子：1只辅料海底椰：1把黄豆：2把细盐：适量姜：适量具体步骤1.备鸭子，黄豆，海底椰片。2.用温水泡洗黄豆及海底椰片备用。3.将...
—《顶级厨师》参赛作品如何做简单又美味|飘雪粒粒鸭

发表于：2020-01-06

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟主料鸭肉：适量腰果：适量辅料洋葱：适量鸡蛋清：适量花椒：适量辣椒：适量葱：适量姜：适量料酒：适量胡椒粉：适量生粉：适量糖：适量盐：适量油：适...
—《顶级厨师》参赛作品如何做简单又美味|法式煎鸭胸

发表于：2020-01-06

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟主料鸭胸肉：适量芦笋：适量榛仁：适量开心果：适量杏仁：适量辅料盐：适量黑胡椒粉：适量五香粉：适量蜂蜜：适量酱油：适量橄榄油：适量香醋：适...