关于沙焯的知识

花甲去沙焯水要多久

发表于：2018-10-12

3~5分钟。花甲去沙焯水需要沸水下锅，煮至花甲张开壳即可。花甲也叫做花蛤，在南方地区也称为芒果螺，是软体动物，边缘呈紫色，外壳呈卵圆形。花甲在烹饪之前需要先放在淘米水中浸泡，可以使其吐...
牛肉焯水与不焯水区别

发表于：2018-03-13

我们现在应该有很多人对美食都非常的感兴趣，我们也会研究美食，有些美食在制作之前是会焯水的，比如说牛肉，当然，也可以不焯水，但是牛肉焯水与不焯水区别有哪些呢?一、牛肉焯水与不焯水区别有...
苦瓜焯水应该怎样焯|炒苦瓜要不要焯水

发表于：2018-04-23

苦瓜是很有营养的蔬菜，因为吃起来有些苦，所以因此而得名。苦瓜是夏天常见的蔬菜，不仅吃起来口感清脆，而且营养也很不错。很多人因为苦瓜吃起来很苦，所以不太喜欢它的味道，其实苦瓜含有的营养...
春笋焯水要焯多长时间

发表于：2018-04-25

5-8分钟。春笋正常情况下焯水需要焯5-8分钟。春笋焯水具有两个好处，第一个好处是可以减少春笋的苦涩感，未焯水的春笋食用起来会有苦涩感，影响其风味；第二个好处是可以去除草酸，春笋含有一定...
儿菜焯水还是不焯

发表于：2018-11-09

焯水。焯水可以降低儿菜苦味。儿菜又叫孩儿菜，棒棒菜，娃娃菜，芥菜。在挑选儿菜时，要根据实际用途进行挑选，例如，若是用来做炒菜的话可以选择个头略大的那种，若是做凉拌的话，可以选择中等大小的...
新鲜黄花菜焯水要焯多久

发表于：2018-06-25

2分钟。在食用黄新鲜花菜之前，是需要把黄花菜进行焯水备用的。新鲜黄花菜，常见的吃法有水煮黄花菜、清炒黄花菜、黄花菜炒五花肉以及黄花菜炒腊肉等等。不管是新鲜黄花菜还是干黄花菜，都...
毛豆焯水冷水焯还是热水

发表于：2018-10-31

冷水。毛豆采用冷水下锅煮沸，可以让毛豆更加的入味。毛豆在焯水的时候可以适量放入一些食盐，八角，桂皮，香味等配料，可以起到增加毛豆口感的作用。煮毛豆的时候需要注意开锅煮熟，可以使毛豆保...
竹笋焯水要焯多长时间

发表于：2018-05-22

五到八分钟。烹饪竹笋之前，一般需要对竹笋进行焯水处理，焯水的时间在五分钟到八分钟。将竹笋进行焯水主要是为了去除掉竹笋的苦味，这样会更方便后期食材的处理。焯水结束之后，将竹笋取出并...
焯牛肉焯多久才好

发表于：2018-12-07

20分钟。牛肉质地比较厚，牛肉当中的血水也比较多，所以焯牛肉的话需要放在锅里焯20分钟左右，把牛肉当中的血水以及血沫都煮出来，用勺子撇清，然后再冲洗干净，这样就算把牛肉焯好了。焯好的牛肉...
香椿焯水焯几分钟

发表于：2018-09-06

45-60秒。要想使得香椿吃起来更软一些，建议延长焯水的时间。香椿在焯水之后，可用来做水煮香椿、香椿炒豆芽菜以及香椿炒肉等等。在做凉拌香椿的时候，可用来做香椿拌黄瓜、香椿拌木耳以及...
焯不焯水有区别吗|芹菜叶不焯水能吃吗

发表于：2018-09-06

很多人问，芹菜叶不焯水能吃吗？很多刚学习做饭的人都有类似的疑惑，甚至很多人还专门去询问自己的父母，想要知道相关的做饭步骤，以此来获得一顿自己亲手做出来的美食，那么芹菜叶不焯水能吃吗？看...
做沙拉什么需要焯水

发表于：2018-03-31

花菜、芹菜、土豆等生食口感比较难以接受的蔬菜或是气味较大的食材以及肉类都需要焯水。可以将能够直接生食的苦菜、紫甘蓝、生菜、圣女果、玉米粒等清洗干净后一起搭配需要焯水的食材...
山药焯水好还是不焯水好

发表于：2019-01-15

焯水。山药在烹饪之前，可以进行焯水处理，能使山药的口感变得更加清脆。山药焯水时，煮的时间不宜过长，以免山药的口感变软。去皮后的山药，需要尽快用于烹饪，不宜放置过久，以免山药氧化发黑。山...
巴沙鱼用不用焯水

发表于：2018-05-25

不用。巴沙鱼肉质肥美细腻，味道鲜美，不用焯水，焯水过后会使鱼肉表面变松散，肉质发柴，影响口感。巴沙鱼是冷冻品，在制作巴沙鱼时候只需要把鱼肉解冻后就可以了，香煎或者水煮鱼都是非常适合的，因...
花甲焯一下可以去沙么

发表于：2018-10-15

可以。花甲焯一下水可以去沙，但是可能去不干净。大多数情况花甲焯水会使花甲的外壳张开，但是有一些死的花甲除外清水冲洗一下就可以去沙。除此之外，花甲还可以泡在盐水2小时去沙后清洗，洗...
毛豆粒焯水用热水焯还是冷水焯

发表于：2018-06-24

都可以。若是使用冷水焯毛豆水开后煮1分钟左右即可，毛豆在水慢慢升温的过程中也在慢慢的断生，水开后煮的时间过长会导致毛豆子蜕皮影响其食用口感。若是使用热水焯毛豆需要在水开后放入...
儿菜焯水还是不焯水

发表于：2018-10-10

焯水。儿菜也叫娃娃菜、笋苞菜、南充菜等。儿菜可以焯水，焯水后可以去除一定的涩味，以及缩短一定的烹饪时间。儿菜的吃法多样，可以削皮切块后直接水煮，汤原汁原味，菜可配上蘸料食用。儿菜也...
冬瓜焯水好还是不焯水好

发表于：2018-06-03

不焯水。冬瓜焯水后再烹饪，会影响冬瓜的质地和口感。冬瓜别名白皮东瓜、白瓜皮、白瓜子、东瓜等，主要分布在亚洲，其他热带以及亚热带地区，在中国种植广泛。冬瓜的烹饪方式多样，可以制作冬瓜...
香椿焯水要焯多久

发表于：2018-04-22

1分钟。香椿焯水的时间不宜过长，30秒至1分钟即可。因为香椿中含有一定的亚硝酸钠，若是焯水时间过长或者水过量，容易影响亚硝酸钠的挥发。香椿焯水，建议用热水，冷水下锅焯水的时间较长，容易导...
香菇是切完焯还是整个焯

发表于：2018-09-21

整个焯。香菇切好以后再焯水，很容易将香菇煮烂。香菇起源于我国，是世界第二大菇，别名香信、花菇等，香味独特，烹饪方式多样。香菇可以炒着吃、煮着吃、红烧、入馅、烤制等。香菇炒着吃时，既可...
炒鸡胗是焯水还是不焯水

发表于：2018-11-25

不焯水。鸡胗在炒制之前会将其进行切片处理，若是将切片后的鸡胗进行焯水处理的话，会导致鸡胗肉质回缩炒制过头后就会变老不易咀嚼，而且在后续的炒制中难以入味。若是觉得鸡胗内的血丝比较...
沙拉中的紫甘蓝需要焯水吗

发表于：2018-07-09

不需要。沙拉中的紫甘蓝不需要焯水，可以将紫甘蓝用盐，醋腌制一下，这样可以有效的去除它的苦味，醋还可以将紫甘蓝软化，使口感更好。紫甘蓝保存可以先将其风干，用保鲜膜包裹包裹好，然后放入冰箱...
鸭血冷水焯还是热水焯

发表于：2019-01-23

鸭血鲜嫩Q弹，可以煎，可以煮汤，营养美味。那么大家在烹制鸭血的时候，鸭血冷水焯还是热水焯好一些呢？一般怎么烹制会比较好吃呢？今天就来分享鸭血的制作方法。一、鸭血冷水焯还是热水焯热水焯...
做蔬菜沙拉的蔬菜用焯水吗

发表于：2018-05-27

不用。蔬菜沙拉是现今较流行的菜肴，是用各种新鲜的蔬菜切成丝，再加入适量沙拉酱混合而成的一道美食，蔬菜沙拉主要以生吃凉拌为主，味道酸甜可口，蔬菜沙拉中的蔬菜不用焯水，清洗干净之后切成丝...
紫甘蓝做沙拉要焯水吗

发表于：2018-10-11

不用焯水。紫甘蓝是可以生吃的的一种蔬菜，用生的紫甘蓝做好的沙拉，清脆爽口，焯过水之后，清脆的紫甘蓝就会变得软嫩，但是用紫甘蓝做沙拉的之前，要将紫甘蓝多清洗几次，也可以用盐水浸泡，尽可能地...