关于晒腊肉的知识

“想吃腊肉了，看了看网上的，不是太肥就是好贵，还是自己动手丰衣足食吧。”食材明细主料猪五花肉（5斤）辅料食盐（80g）调料卤肉料（1把）白糖（20g）生抽（酱油）（200g）高度白酒（15g）五香（口味）腌（工艺）数天（耗时）简单（...

可以。但由于夏天的温度较高，肉类容易滋生细菌导致腐坏，所以在夏天晒制腊肉也要有一定的方法，例如当腊肉晒干后要及时的放到冰箱保存，这样可以延长腊肉的保存时间，或者在晒制腊肉前，将肉表面...

室外晾晒两周。腊肉的主要原材料是猪肉，是用钩子把猪肉挂在室外晾晒而成的食材，烹饪中经常会用到，作用很大。做腊肉除了需要用到猪肉，还需要生抽、白糖、盐等材料，然后把这些材料倒入猪肉中...

“立冬过后听说有冷空气，就去买了几条五花肉，打算做腊肉，听说风干比较好。腌制一天后挂在阴凉的地方，天气预报就说高温将达到30度，广州的冬天就是这么奇怪，睡觉还要开冷气，哈哈，没有办法，想象中...

不可以。腊肉晒干建议自然风干比较好，不建议直接在阳光底下直晒；在太阳直接晒开干化速度太快，没有特别好的挥发效果，而且容易因为温度过高而变质。选择自然通风的屋檐下风干就可以，这样能够...

可以。晒腊肉之前不要用水洗，温度要在15度以下，最好冬天腌制，这样可以使腊肉不腐烂。注意腌制过程中每天都要翻一下腊肉，观察腊肉的情况。腌制7天的腊肉，就可放太阳底下晒，直到出油，如果碰上...

经过人工的加热烘干。阴天有风的情况下也可以使腊肉变干，但晒腊肉最好的天气就是连续的晴天，这样在太阳下可以加速腊肉中水分的蒸发，风吹虽然也可以使得腊肉变干，但是其味道是不同于日晒的...

“自家晒的腊肉。”食材明细主料猪肉（5斤）辅料姜（适量）酒（适量）白糖（适量）酱油（适量）葱（适量）其他（口味）烧（工艺）数天（耗时）简单（难度）自家晒的腊肉的做法步骤1、少许糖，少许酒，2、少许糖，少许酒，少许油，酱油，和...

需要。在腊肉制作过程中，需要风干的过程，这时候就需要太阳晒干。同时，吃之前也需要太阳晒一会，因为腊肉中亚硝酸盐含量比较高，太阳暴晒可以除湿，除去一部分的亚硝酸盐。腊肉制作完成后，在存储...

把五花肉清洗干净后放入适量的盐、耗油、老抽、酱油等，用绳子把肉挂在通风高处晒即可。晒腊肉时切记要选一个无风无雨的天气，挂在阴凉干燥处晾晒。腊肉是腊月晒的一种肉，是南方很常见的一...

“每到秋天，广东人喜欢说，秋风起，食腊味。笔者思乡意切，刚好超市也有盒装五花肉出售，晒起腊肉来，用自家晒的腊肉炒几个家常菜，满满的家庭幸福和温馨，是有“温度”的菜啊。专家常说，晒腊肉腊肠要...

不可以。1、若腊鱼腊肉晾晒的季节是秋冬的话，晚上是一定要拿回屋里，除非是阳台有遮挡的东西可以不用拿回去。因为秋冬季节露水重，长时间处于露水重的环境，是会影响腊肉腊鱼的口感。2、若是...

不可以。腊肉保存可以放在通风处风干保存或者熏干保存。腊肉始于夏朝。五花肉加盐腌制，再放入有各种大料和白酒的保鲜袋中二次腌制，腌制半天后风干即可。腊肉可以做香煎腊肉、腊肉焖饭、...

十至十五天。晒腊肉时，将腌制好的腊肉，放在阳光下晾晒即可。腊肉是常见的食材，是由猪肉经过腌制、晾晒或是烘干制成，肉质比较硬，便于储藏。保存腊肉时，可以将腊肉清洗干净，用保鲜膜或是食品袋...

对于很多朋友们来说，吃腊肉可以说是日常饮食中非常常见的一种饮食习惯了，毕竟腊肉的美味很少有人可以说不，而且腊肉开胃健脾的效果也是非常的好，俗称我们的下饭菜，可见腊肉的受欢迎程度有多...

通风的环境中晒。晒腊肉时，需要避免潮湿以及雨淋等环境，以免腊肉发霉变质。腌制腊肉的过程中，可以酌情添加高度白酒、花椒粉等佐料。腌制腊肉食用的盐要适量，以免影响腊肉的质地和口感。保...

十五天左右。腊肉属于腌制食物，经过食盐的腌制以及风干使得肉类得以保存长达一至两年左右，腌制好的腊肉放置在空气中晾晒十五天左右干燥变硬后再放入冰箱存储即可。腊肉食用时将其切片后...

不用了。腊肉放在太阳光下晒出油后，就不需要在晒了。出油以后拿到室内放到阴凉干燥处存放，大约存放5-6天就可以了，切记存放室内要注意防潮，才能保存更长的时间。另外，不能通过腊肉是否出油...

不需要。清洗会使腊肉盐分流失，会缩短腊肉的保存时间，腊肉表面脏的话可用布擦干净。晒制腊肉时要将腊肉放在通风干燥处，防止变质。腊肉晾晒20天左右后可用塑料袋密封，放入冰箱冷冻。晒好的...

要。腊肉是用腌制好的五花肉制作而成的，在做好后是需要晒的，晒到出油。晒腊肉通常是在冬至前后，晒腊肉的时间是一周最好，在晒腊肉的时候要注意白天的时候可以挂在太阳底下，晚上的时候就不能...

用铁钩将腊肉挂起晾晒。腊肉在四川、湖南等地方，是冬季必备的食物之一。晒腊肉之前，要现将腊肉用盐和花椒腌制一段时间，然后用铁钩将腊肉晾晒风干。在冬季温度较低，只是晾晒可能会无法满足...

可以晒。制作腊肉时，会先用盐腌制防止肉坏掉。而腌制后，就需要控干肉的水分了，可以将肉用铁钩挂上，放在露天的地方晒。不过由于腌制腊肉在冬季，阳光不是很充足，为防止肉变质，也会选着用柴火烘...

杀菌。腊肉是猪肉经过腌制和晾晒制成的一种食物，腊肉之所以要晾晒是杀菌，而且晒干后的腊肉可以保存的时间比较长。做腊肉时可以选择肥瘦相间的肉，这样制作出来的腊肉口感会更筋道，香醇。等...

不用。买来的猪肉直接在表面涂抹白酒清洗，经过腌制后不需要再洗直接晒就可以，洗的话可能会洗掉表面的调料，使腊肉的口感和味道打折。晾晒完成的腊肉在炒之前可以洗一下，这时候的肉已经完全...

悬挂在阴凉通风处7天左右。晒腊肉一般在1-10℃的温度下且空气干燥的时候是最佳的。在太阳直射下，将腊肉风干两天，再拿进室内阴凉干燥处，直到腊肉外的水分完全蒸发，表皮出油。腊肉的贮存时...