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发表于:2024-02-10
“鱼肥笋嫩,汤浓鲜美”食材明细主料鲈鱼(适量)春笋(适量)香菇(适量)辅料葱(适量)姜(适量)猪油(适量)料酒(适量)白醋(适量)盐(适量)咸鲜(口味)烧(工艺)半小时(耗时)普通(难度)春笋鲈鱼的做法步骤1、春笋去皮洗净切...
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发表于:2018-03-31
大家现在日常生活中,餐桌上总会有一道由鱼做成的菜肴。除了鲫鱼、草鱼等等大家熟知的品种,现在,鲈鱼也成为了大家的不二选择。那么,第一次尝试吃鲈鱼的人总会有几个问题:鲈鱼有刺吗?清蒸鲈...
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发表于:2023-12-31
“夏日天气炎热,除了凉拌菜,热菜也要做的清淡可口,换种方式吃鱼,爽滑软嫩,口感与营养兼得😋。”食材明细主料青鱼(适量)春笋(适量)胡萝卜(适量)葱(适量)辅料淀粉(适量)调料油(适量)盐(适量)料酒(适量)咸鲜(口...
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发表于:2024-02-29
“鱼从小就喜欢吃,不管是红烧、清蒸、油炸都是我的最爱。用妈妈的话说:我比猫还喜欢吃鱼。小时候竟然能吃出哪条鱼是死了后才杀再烧的。喜欢吃鱼,当然也一定要很会做鱼了,不然嘴馋的时候可...
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发表于:2020-01-24
准备时间:无    烹饪时间:30分钟主料速冻鳕鱼肉:80g新鲜春笋:2根(约500g)绍酒:2茶匙(10ml)老姜:1块(约5g)干淀粉:4茶匙(20g)蛋清:1/2只盐:1茶匙(5g)蟹黄:1茶匙(5g)香葱:1棵辅料...
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发表于:2023-12-31
“中国的饮食文化博大精深,各大菜系的味道和做法各不相同,对鱼的做法也是千奇百怪的。说起吃鱼作为海边的我是最爱吃的了,不管是红烧鱼、酸菜鱼、鲫鱼汤、清蒸鱼都是爱不释手的美味了,今天...
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发表于:2024-02-27
“妈妈喜欢吃鱼,不论大鱼小鱼,只要是鱼,就都喜欢!妈妈做鱼也很简单,不红烧,不炒鱼,也不炸,就是炖鱼汤。妈妈常常说,做鱼,只有做成鱼汤,把鱼骨头里的营养都炖到汤里,才是最科学的吃法.我喜欢吃妈妈...
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发表于:2024-03-01
“红烧春笋回鱼是上海的一道本帮菜,每到春天春笋上市,长江回鱼肥嫩时,正是吃这道菜的时候,因为没有在饭店里吃,只是想想中这道菜该是这样烧的,所以就安照自己的想法烧了。”食材明细主料回鱼...
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发表于:2018-05-24
1、清蒸鲈鱼:在蒸之前可以将鱼腌制一段时间再蒸,容易入味,可以将鱼身用刀多划几刀入味更快;可使用料酒进行去腥。蒸鲈鱼时需要注意火候,一般七八分钟就好,时间过长,影响鱼肉的口感。2、做鲈鱼...
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发表于:2024-02-23
食材明细主料鲈鱼(1条)春笋(适量)芋艿(适量)辅料猪油(适量)白酒(适量)白醋(适量)盐(适量)葱姜(适量)咸鲜(口味)煮(工艺)三刻钟(耗时)未知(难度)春笋芋艿鲈鱼汤的做法步骤1、鲈鱼洗净,在鱼身上正反面各横切两刀,春...
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发表于:2024-01-11
“很下饭的菜,又鲜又爽口,配点泡饭,或者下酒,再或者拌还是配上一碗白米饭都是很不错的,简单的制作,不一样的鲜美。”食材明细主料荠菜(1把)目鱼(1只)竹笋(适量)辅料盐(少许)料酒(适量)生抽(适量)白糖(少许...
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发表于:2018-03-31
1、清蒸鲈鱼,鲈鱼的鲜美加上葱姜蒜等调味中和了鲈鱼的鱼腥味,更加提升了菜肴的香气。2、红烧鲈鱼,烧的色泽通红的鲈鱼在酱汁的熏烤下,香气十足。3、香煎鲈鱼,切成段的鲈鱼经过油煎表皮金黄...
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发表于:2024-03-01
“《春雷惊龙降鲈鱼》“天下第一名菜”又名“春雷惊龙”“平地一声雷”,亦叫“虾仁锅巴”,是江南苏锡地区的传统名菜。据传,乾隆皇帝第一次下江南时,曾在无锡某地的一家小饭店用膳。店家用...
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发表于:2024-02-05
“旧时庭榭堂前燕,飞入寻常百姓家。”食材明细主料小鲍鱼(8个)春笋(1棵)辅料青椒(1个)红椒(1个)姜(1个)蒜(2个)黄酒(3匙)酱油(3匙)微辣(口味)炒(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)春笋炒小鲍鱼的做法步骤1、小鲍鱼从...
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发表于:2019-10-20
准备时间:无    烹饪时间:20分钟主料带鱼:1条春笋:2只咸肉:130辅料黑木耳:16黄酒:2大匙红椒:1/2只大葱:1根生姜:4片蒜:1/2只盐:适量具体步骤1.带鱼洗净,切成6厘米的...
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发表于:2024-03-01
“老公每次回来,我都会做几道新学的菜,昨晚这道鱼他特别赞,看着他吃得有滋有味的样子,我也特别开心。”食材明细主料鲈鱼(1条)辅料芦笋(150克)枸杞(8粒)配料蒜(适量)盐(适量)酱油(适量)葱(适量)香油(适量)...
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发表于:2019-11-05
准备时间:5分钟    烹饪时间:15分钟主料鲈鱼:适量春笋:适量香菇:适量辅料姜:适量葱:适量猪油:适量料酒:适量白醋:适量盐:适量具体步骤1.春笋去皮洗净切块2.入沸水...
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发表于:2024-02-28
“春天是真的到来了,我不看发了嫩芽的树枝儿,不看三月盛开的桃花,也不看草地上不知名的小花儿,但我就是知道春天来了。赶早去了菜市场,带着泥土味的春笋、碧绿的草头、豌豆苗都纷纷登场了,万...
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发表于:2020-01-01
准备时间:无    烹饪时间:30分钟主料鲈鱼:500芦笋:150枸杞:8粒辅料葱姜蒜:适量盐:适量酱油:适量香油:适量具体步骤1.鲈鱼洗净沥干水份,将鱼脊骨处切开(防止蒸熟后...
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发表于:2024-02-27
“春雨绵绵中,咱这里下着大雨,天都是暗暗的。但空气真的是很好。就象平时看着让人挺的不开心的事一样,换个角度来想,就觉得没什么大不了的!咱就是容易自我催眠,盲目乐观的人哈!今天的春天就要...
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发表于:2024-02-28
“虽然现在一年四季都有笋吃,但是唯有春天的竹笋最好吃了。中医认为竹笋味甘、微寒,无毒。在药用上具有清热化痰、益气和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效。竹笋还具有低脂肪、低糖、...
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发表于:2024-02-27
“我喜欢吃鱼,这个也一定是继承了妈妈的。妈妈总说自己是属猫的,不论大鱼小鱼都喜欢。这个我也一样一样滴!无论鱼怎么做,妈妈都喜欢,~~~我也如此!就是也不规定一定要红烧或者清蒸,只要是鱼,我...
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发表于:2024-01-03
“原料:鱼胶(干熟制)50G莴笋:半段春笋250G配料:色拉油50G盐适量料酒30G姜末8G鸡精适量。做法:1把鱼胶提前一个晚上浸泡,(至少提前6个小时)泡发后用清水洗几次,沥干水分备用。2莴笋去皮切片备用3...
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发表于:2020-03-13
准备时间:10分钟    烹饪时间:30分钟主料鲈鱼:1条辅料春菜:适量姜:适量葱:适量米酒:适量油:适量盐:适量具体步骤葱姜蒜切碎备用鲈鱼片出鱼肉,另骨头切段热锅凉油...
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发表于:2024-02-05
食材明细主料荷美尔经典精肉培根(20段)鲈鱼(1条)冬笋(1个)辅料红辣椒(1个)葱(适量)姜(适量)油(适量)鱼豉油(适量)微辣(口味)蒸(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)冬笋培根蒸鲈鱼的做法步骤1、先将鲈鱼洗净,鱼身两侧斜...