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发表于:2023-12-26
食材明细主料连州切粉(适量)肉片(适量)辅料生抽(适量)胡椒粉(适量)油(适量)微辣(口味)蒸(工艺)数小时(耗时)简单(难度)肉片蒸连州切粉的做法步骤1、连州切粉。2、凉水泡发。3、肉片腌制半小时。4、取出切...
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发表于:2023-12-26
食材明细主料鸡杂(适量)豆芽(适量)切粉(适量)辅料生抽(适量)姜(适量)香菜(适量)葱(适量)调料盐(适量)咸鲜(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)鸡杂豆芽炒连州切粉的做法步骤1、鸡杂切好。2、豆芽洗净。3、切...
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发表于:2023-12-26
食材明细主料瘦肉(适量)切粉(适量)胡萝卜(适量)杂菜(适量)辅料洋葱(适量)生抽(适量)生粉(适量)胡椒粉(适量)调料盐(适量)咸鲜(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)肉丝杂菜炒连州切粉的做法步骤1、肉切丝放入生...
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发表于:2020-08-13
准备时间:10分钟    烹饪时间:20分钟俗话说,民以食为天,这句话告诉了我们,从古代开始,人们就知道了食物的重要性,从他们开始吃树皮,吃生的食物再到熟的食物再到...
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发表于:2020-05-15
准备时间:10分钟    烹饪时间:20分钟煮切粉作为一道深受人们喜爱,经常出没在餐桌之上,所需要的食材主要为切粉、油菜、鸡蛋。切粉采用大米制作而成,味道鲜美...
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发表于:2020-05-15
准备时间:3分钟    烹饪时间:15分钟很多人都不知道什么是切粉,其实它的本质跟河粉是一样的,只是切粉是手工做的,又叫手工粉,河粉是机器做的,我还顺便上网查了...
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发表于:2018-09-24
斜着切成片状或者对半剖开再切片。黄瓜作为凉菜很有特色,蒜泥黄瓜。拍黄瓜是南北方餐桌上常见的凉菜。黄瓜凉拌也可以炒,黄瓜炒胡萝卜、黄瓜炒火腿、黄瓜木耳炒鸡蛋等都是家常黄瓜炒菜。...
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发表于:2023-12-31
食材明细主料瘦肉末(适量)干切粉(适量)青椒(适量)小米椒(适量)蒜瓣(适量)葱花(适量)辅料食用油(适量)薄盐生抽(适量)猪油(适量)微辣(口味)炒(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)肉末干切粉的做法步骤1、准备好所有食材,...
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发表于:2024-01-01
“朋友送的土鸡,很正,适合做白切,广式都是比较清淡,一般加蒜蓉,姜蓉,葱花,很少加辣椒,这次我们加入小米辣。”食材明细主料土鸡(半只)辅料蒜(适量)辣椒(2个)姜(适量)酱油(2匙)香油(1匙)微辣(口味)煮(工艺)半小...
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发表于:2023-12-31
“疫情期间,不能出门,大家都练成大厨了,今天,我终于要对切糕下手啦,我做的这个切糕超级简单,零失败”食材明细主料红豆(适量)江米(适量)辅料白糖(适量)黄油(适量)原味(口味)未知(难度)切糕的做法步骤1、...
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发表于:2024-02-26
“去怀集玩时,吃了很多当地的特色小食,尤其是当地的切粉,做得太好吃了,粉有韧性且爽口。怀集和广西的地貌相似,故出产的切粉和米粉都很出名。回来的时候,立马买了一箱,回来慢慢享受。”食材明...
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发表于:2018-04-08
一个小时以上,等其凝固好以后再切条。未食用完的白凉粉可以放入冰箱冷藏室不得超过1天,长时间放置反而会使其口感变得不新鲜。若是放入冷冻室可以多保存一段时间。也可以将白凉粉直接放...
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发表于:2024-02-29
“白切鸡是粤菜鸡肴中最普通的一种,属浸鸡类,以其制作简易,刚熟不烂,不加配料且保持原味为特点,鸡肉鲜嫩,原汁原味。色洁白带油黄,具有葱油香味,系广东家乡菜,食之别有风味。营养价值童子鸡:仔鸡...
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发表于:2018-10-10
1、将腊肉用热水煮或者蒸一段时间,再用刀切就会好切一点。但煮的时间不要太长,否则会熟,影响后面制作。2、将香油涂抹在刀的两边,香油有润滑的作用,这样切腊肉也会比较容易。3、保存腊肉可...
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发表于:2019-01-19
可以。苦瓜切开后,里面的肉呈粉红色,说明苦瓜已经完全熟透。苦瓜别名癞葡萄、锦荔枝等,花果期在5-10月,原产东印度,现在在中国的南北均有栽培。苦瓜的烹饪方式多样,可以用于制作凉拌苦瓜、苦...
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发表于:2018-06-05
冷冻过后再切肉。把五花肉用保鲜袋装好,放到冰箱的冷冻室冷冻半小时之后再切的话,能够薄厚均匀且完整,冷冻时间不宜超过半小时。切的时候肉皮部分朝下顺着猪肉的纹理比较省力,猪肉口感也会...
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发表于:2024-01-27
“饼干零食永远都是优秀的办公伴侣,下午茶点,一杯咖啡,两片饼干,快速补充能量,醒脑提神,工作更有干劲了啊。家庭烘焙,选择预拌粉,非常省心,看着说明书,零厨艺也能做出像样的成品,新手就从预拌粉开...
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发表于:2024-01-07
食材明细主料糯米(500g)辅料红枣(5克)甜味(口味)蒸(工艺)半小时(耗时)普通(难度)自制切糕的做法步骤1、糯米用水泡六个小时上锅蒸15分钟2、蒸熟之后放在饭盒里上面铺上红枣在覆盖一层用东西压一下...
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发表于:2018-09-27
刀刃呈45度斜角切入香菇顶部,另一边同样操作,反复四次就能切出十字花刀。香菇切十字花刀前需要将香菇洗净去蒂。选用锋利的较小、趁手的到操作会更方便。香瓜切十字花刀主要是提高颜值,可...
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发表于:2024-01-27
“这道菜说简单也简单,说难也难,但是这道菜老少皆宜,每次家里来了客人不能吃太辣的时候,我就会做这个每次都是一扫而光今天也是,一个日本朋友来家里吃饭完全不能吃辣,三个人做了五个菜,倒也惬...
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发表于:2024-02-25
“前几天,发表了一款发糕的制做,后发现有几点不理想的地方。一是因为用的不锈钢蒸锅,所以糕点边缘有硬的米粒,影响吃口;二是用浸泡的米打碎的,湿的米在机器绞时容易结块。后来经过琢磨,试用干...
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发表于:2024-03-01
“广东这边吃鸡的最多的方法就是白切,挺简单的,但是味道却不减,我也慢慢喜欢上了这个这种烹饪方法做的鸡肉~”食材明细主料鸡(半只)辅料姜片(适量)蒜米(适量)酱油(适量)香油(适量)蚝油(适量)原味(口味)...
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发表于:2024-02-23
“白切鸡是两广非常出名的家常菜,白切鸡又名"白斩鸡"。清代人袁枚《随园食单》称之为白片鸡。他说:"鸡功最巨,诸菜赖之,故令羽族之首,而以他禽附之,作羽族单。"单上列鸡菜数十款,用于蒸、...
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发表于:2024-02-26
“白切鸡是粤菜鸡肴中最普通的一种,以其制作简易,刚熟不烂,不加配料且保持原味为特点。其皮爽肉滑,清淡鲜美,尤其湛江白切鸡更是驰名粤港澳,此外,清平鸡也是白切鸡的一种。广东人吃白切鸡时,大...
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发表于:2018-08-12
将西瓜的头尾切掉再切。切西瓜时先将西瓜蒂的部分切掉后成为一个平台,这样可以有效的固定住西瓜,再用长一点的水果刀按照自己喜欢的方式去切。西瓜不仅可以直接食用,还可以将西瓜肉捣碎后...