关于蒸大饼的知识

食材明细主料发面（适量）辅料油（适量）白芝麻（适量）花椒粉（适量）盐（适量）大葱碎（适量）咸鲜（口味）蒸（工艺）数小时（耗时）普通（难度）蒸大饼的做法步骤1、发酵好的面团分成均等的两份。2、取一份擀成圆饼，抹上调好...

是因为面团没有经过第二次发酵。面粉在发酵的过程中，它的内部就会有一些其他物质，所以要将发酵好的面团拿出来之后还要不断的揉搓排气，然后将面团里面的气排出来进行二次发酵，这样的发面团...

不能。发面饼太稀的话不能直接蒸，继续蒸的话蒸出来的面饼会太软，口感不好。应该在里面加入干面粉继续和，等面饼发好后再继续蒸最好，这样蒸出来的面饼口感更好。再发面饼时，要用温水发面，分次...

开锅10分钟。具体时间要根据肉饼的厚度而定，一厘米的厚度的肉饼增10分钟即可，没增加一厘米那么蒸的时候就延长2分钟。做肉饼时是不需要加水的，肉泥本身肉是很紧实的，若加了水之后就会使肉...

“北方人喜欢吃面食，今天我带来的这道面食就是“人见人爱、花见花开”的蒸薄饼。这薄饼最讲究的是在“立春”那天吃，有“立春吃薄饼”的说法。但好吃的东西是不分四季的，平时想吃就做。蒸...

“可以任意撒枣子和葡萄干。”食材明细主料南瓜泥（250g）面粉（300g）酵母（4g）白砂糖（10g）辅料红枣（适量）葡萄干（适量）甜味（口味）蒸（工艺）数小时（耗时）普通（难度）南瓜蒸饼的做法步骤1、碗里放蒸熟的南瓜泥250...

“蛋制品，千姿百态，今就来个简单好看好吃的疏菜搭配蒸蛋，没有什么调味料，只有盐。”食材明细主料鸡蛋（4只）辅料油（少许）盐（适量）玉米粒（30克）红萝卜（30克）韭菜（50克）咸香（口味）蒸（工艺）半小时（耗时）普通（难度）...

米饭是我们在平时都会吃到的，特别是南方人和东北人经常吃米饭，别看米饭的吃法很简单，其实做米饭的时候还是有一些技巧的，掌握了做米饭时候的方法才能够蒸出很好吃的米饭来，小编就为大家介绍...

5-10分钟。蒸春饼的时候可以一张一张的蒸，这样蒸出来的春饼吃起来会是软软的口感。蒸春饼之前和面的步骤是非常重要的，首先需要用80摄氏度的水来和面，和面的软硬程度跟饺子面差不多就可以...

“在视觉上稍稍美化一下，色香味俱全的肉饼上菜。”食材明细主料肉馅（200g）梅干菜（1/2卷）荸荠（荸荠6粒）太白粉水（2大匙）大蒜（2粒）辅料酱油（酱油2大匙）米酒（2大匙）糖（1/2小匙）盐（少许）白胡椒（适量）咸甜（口味）蒸（...

二十分钟左右。首先蒸饼时要先把里面的馅炒熟，这样子蒸饼时能够防止因蒸的时间过久，水汽进入饼内，吃起来不够干脆，易影响口感。要注意的是蒸饼时要小火慢蒸，大火易引起水汽过多，饼皮易烂易融...

饼子在我们的生活中是十分常见的，特别是在举办宴会或者是其他什么重要的场所的时候，都会有一道甜品的出现，它不一定是饼子，还有其他的甜品的存在哟。那想要知道蒸肉饼怎么蒸吗？如果想的话，就...

“用最简单的虾仁来帮肉饼升级，一样的简单，超值的好吃。★这篇可以清楚的显示，蒸肉饼时加蛋，表面会凝结一层蛋白，适合盐味比较不宜加酱油。”食材明细主料食材︰猪绞肉（250g）食材︰虾仁（12只）食材︰香...

“南瓜饼是我们这边的传统小吃，我们叫饭瓜塌饼。南瓜饼有蒸和炸两种熟成方式，口味各有千秋：炸的外脆内软，蒸的外观漂亮，软糯香甜。今天这道小点心，是婆婆准备的，等我发现想拍视频的时候，她已经...

“如果把“煎”汉堡排变成“蒸”汉堡排，会一样好吃吗？结果自然是可列入「又懒又馋又怕胖」的分类项目，簡單又好吃。”食材明细主料猪绞肉（150g）牛绞肉（150g）洋葱（1/2个）西红柿（1/2粒）调料牛奶（30ml...

20分钟左右。制作红糖发面饼的时候要先将红糖用少量的温水融化，再与酵母和面粉混合揉成面团。还可以在发面饼中打入一个鸡蛋，不仅能是面饼更加松软，还能使其颜色更佳，味道上也会更加鲜美。...

“吃春饼是中国民间立春饮食风俗之一，在一些地区立春有吃春饼的习俗。春饼有烙的，有蒸的。(自配方)蒸春饼软而薄，薄而透、透而筋。”食材明细主料中筋面粉（300g）开水（适量）凉水（适量）辅料橄榄油...

食材明细主料饺子皮（适量）辅料面粉（适量）调料玉米油（适量）原味（口味）蒸（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）蒸春饼的做法步骤1、买的饺子皮。2、玉米里面放面粉，调成一个油酥。3、每一个饺子皮都抹上油酥。4...

五分钟左右。春饼皮薄而透明如蝉翼，只需蒸五分钟左右就可以，简单快捷使用方便。春饼蒸的时间太长的话，皮就会软烂破损从而失去劲道，蒸出来的春饼放两天也不会变硬，口感依然很柔软。春饼内可...

“已经立春，吃春饼了，蒸出来的春饼又薄又好吃，一起来吧。。”食材明细主料面粉（500克）辅料开水（100克）凉水（60克）原味（口味）蒸（工艺）半小时（耗时）简单（难度）蒸春饼的做法步骤1、面粉里加入开水。2、用筷...

10~15分钟。将各种配菜放入肉馅中搅拌均匀调味后加入适量淀粉可以增加肉饼Q弹爽滑的食用口感。蒸肉饼的时间也不宜过长，会使得肉饼因吸收过多的水蒸气而变得软烂不堪。时间太短也会使得...

食材明细主料饺子皮（IO张）辅料水（500毫升）调料番茄沙司（一包）辣椒酱（一包）咸鲜（口味）蒸（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）蒸饼的做法步骤1、饺子皮备用，把它们每一张抹油。2、把它们上锅蒸熟10分钟。3、准备...

食材明细主料胡萝卜（适量）土豆（适量）普通面粉（适量）香菇（适量）辣椒（适量）辅料生抽（适量）醋（适量）油（适量）盐（适量）鸡精（适量）葱香（口味）蒸（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）蒸卷饼的做法步骤1、普通面粉缓缓加水和成柔...

“主角是肉、配角也肉？有没有看错，一道又懒又好吃的菜说~其实是地道的节俭料理。将腊味切剩下的头尾边角，配上吸汁的绞肉，盛开出最香艳美味的肉饼。”食材明细主料食材︰腊肠（1/2条）食材︰肝肠（1/...

食材明细主料南瓜（半个）淀粉（适量）面粉（适量）发酵粉（适量）食用碱（适量）鸡蛋（一个）菜籽油（适量）辅料盐（适量）甜香（口味）蒸（工艺）数小时（耗时）高级（难度）蒸南瓜大枣馅饼的做法步骤1、一半南瓜切块放入锅内煮熟捞...