关于美味卤子——打卤面和豆腐脑的完美搭档的知识

“卤子，老北京的打卤面以及豆腐脑必备的完美搭档。一般不单独喝。可素可荤，一般用五花肉及干货泡发后制成，勾上厚重的茨，醇香，美味，营养价值高，更是家常饮食中的常见主食。”食材明细主料干黑...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟豆腐脑卤，嫩滑豆腐脑配以口味适中的打卤，是早点餐桌不可或缺的中坚力量。好吃的豆腐脑重点在卤上，传统豆腐脑都在自己的...

“打卤面的经典之笔在于美味的卤汁上，当然面条的口感也是不可忽视的！家常打卤面的食材可以是多种多样的，可以选择喜欢的原料做成各种口味不同的打卤面。打卤面的卤汁口味可以稍微咸一些，和...

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟平时小编就经常去路边的一家小店吃一道十分美味的早餐小点，在四川的时候我经常去吃的一道当地特色菜就是豆腐脑了，在豆...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟豆腐脑卤，今天给大家带来一款非常关于豆腐的美食，豆腐脑卤。也就是卤制豆腐脑，就是在原味的豆腐脑上加上的卤汁，味道特别...

食材明细主料豆腐（1块）卤肉（1小碗）卤肉汁（2小碗）小青椒（1个）色拉油（适量）咸鲜（口味）炖（工艺）半小时（耗时）普通（难度）卤肉豆腐的做法步骤1、豆腐沥干水分，切成大薄片。2、炒锅加色拉油烧热，下入豆腐片，炸至金...

“形似圆形布口袋的身体，头顶上镶着两只比米粒还小的眼睛，透着阳光看微微泛着绿光。加上完全伸展的触须，整个身体长度还不如拇指长。在威海荣成市当地，它有个形象的名字叫“乌豆偻”，书名叫...

食材明细主料面条（2斤）辅料豆角（1斤）豆芽（3两）蒜苗（5两）肉（半斤）西红柿（1个）五香（口味）蒸（工艺）一小时（耗时）普通（难度）美味卤面的做法步骤1、准备豆角王，蒜苗，肉片，豆芽。2、细面条拽成10cm长的段。3、锅里放...

“两个版本，一个配菜多一个配菜少，但其实没区别，就是多切点菜的事（无葱姜蒜）。”食材明细主料面条（够吃的量）辅料豇豆粒（适量）黄瓜丝（适量）胡萝卜丝（适量）莴笋丝（适量）卤肉馅（一碗（或者肉丁））黄豆酱（适量）水...

“豆腐脑分南北，咸甜各自选。老北京豆腐脑以咸鲜口为北京人最爱，嫩滑豆腐脑配以口味适中的打卤，是早点餐桌不可或缺的中坚力量。好吃的豆腐脑重点在卤上，京城传统豆腐脑都在自己的卤汁上各...

“我是石家庄人，从小生在河北，河北有一种豆瓣酱叫——西瓜豆瓣酱，小时候看姥姥、奶奶会在夏天做。薄皮脆沙瓤的大西瓜，买回家不是为了吃，而是为了做一种豆瓣酱，这种酱要夏天最热的时候腌制，期...

将食材放进锅中翻炒，添加适量的清水煮炖，倒入调好的水淀粉勾芡即可。做好的卤子，可以用于制作打卤面。卤子的品种比较多，使用的食材也会不一样，五花肉蘑菇卤子，需要用到五花肉、木耳、鸡蛋、...

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:20分钟主料茄子：2个土豆：2个面粉：400辅料油：适量葱姜蒜：适量干红椒：3个香辣酱：适量十三香：适量白糖：适量具体步骤1.茄子洗净切成小碎...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟美味的肉卤豆腐脑，这是一道非常美味的甜品。豆腐脑是中国非常传统的小吃，不同的地区有不同的口味。这个肉卤豆腐脑就是...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟打卤面是一种很出名的面条了，很多人都很喜欢吃，包括我了，我相信还是有人没有吃过的今天就可以学起来，我觉得面条不管是什...

食材明细主料西葫芦（适量）豆腐（适量）辅料虾仁（适量）鸡蛋（一个）调料姜（适量）蒜（适量）玉米油（适量）蚝油（适量）生抽（适量）盐（适量）胡椒粉（适量）牛肉粉（适量）咸鲜（口味）煮（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）西葫芦豆腐打卤面的做...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟鸡蛋卤豆腐脑是很美味的一道食物，尝一口就感觉忘不了了。那顺滑可口的豆腐脑看起来就诱人，轻轻的挖上一勺，真是入口即化...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟也许有的食物尽管不闻名遐迩，但是也是会带给发现它们的人以深刻的温柔。这样一道色香味俱全的家常小吃肉卤豆腐脑就是...

“面条的卤子做法太多种，但是只要你尝过这种，你就会以后在每一次煮面时，第一想到的就是这款打卤面哦。”食材明细主料肉小粒（适量（三分肥七分瘦））土豆（一个）豆腐（半块）辅料小青菜（适量（油菜或者油麦...

番茄鸡蛋、红烧大排、溜肥肠、三鲜炒面筋、红烧素鸡、雪菜肉丝、荷包蛋、红烧鸡腿等等都可以作为面条的卤浇头。吃汤面最重要的就是卤子，卤子可以丰富面条的口感及味道还可以提高食用价...

食材明细主料圆茄子（1个）五花肉（300克）食盐（1勺）辅料食用油（2勺）料酒（1勺）生抽（1勺）黄豆酱（1大勺）葱段姜片（适量）八角（3个）青红椒（各1个）水淀粉（适量）咸鲜（口味）炒（工艺）三刻钟（耗时）高级（难度）茄子打卤面的做法步骤1...

“水豆腐是未经过压实的豆腐，不知道南方有没有卖的？在我们东北的早市特别常见，卖豆腐的摊床有的就有水豆腐，特别的水润嫩滑，深受东北百姓人家的喜欢~~”食材明细主料水豆腐（适量）辅料肉末（适量...

“头伏饺子，二伏面，今天入二伏了，应应景儿，炸酱面、炒面，凉拌面…都是夏天的最爱了，也吃得差不多了，今天换换口味，芸豆正当季，配上现扒生蚬子，配上猪肉丁，豆瓣酱，那叫一个好吃～”食材明细主料芸豆（50...

豆腐脑卤，相信很多南方人看到这个食物就会感到不可思议。实际上，很多北方人都爱吃咸味的豆腐脑，咸味的豆腐脑一般来说都是会加卤汁的，与甜味和辣味的豆腐脑一样，都是别有一番风味。所以，今天...

“头伏饺子，二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋。老一辈的习俗这么传下来，虽然现在其实大多人早已不知起源，但还是习惯照着做，也算是一种传承吧。用茄子、番茄、香菇和猪肉做卤，香喷喷的打卤面，一大碗啊…...