关于自制火焙鱼的知识

湘味十足：自制火焙鱼|火焙鱼

发表于：2024-02-23

“做火焙鱼就是门细活，慢条斯理急不来，只有火候到了，焙出来的鱼才能条条完整如初，不沾不烂，不焦不枯，金灿灿的一碗。”食材明细主料小鱼（1000克）辅料食用油（少许）配料盐（4克）料酒（2勺）原味（口味）烤（工艺...
自制火锅|火锅

发表于：2024-01-03

食材明细主料白花菜（半个）儿菜（四小个）蘑菇（四个）辅料盐（一匙）鸡精（一匙）食用油（适量）猪油（适量）辣椒（适量）玉米（适量）辣椒酱（适量）番茄（适量）豇豆（适量）微辣（口味）煮（工艺）半小时（耗时）普通（难度）自制火锅的做法步骤1...
香菇黄豆焖火焙鱼的做法山哥来了系列美食：香菇黄豆焖火焙鱼香菇黄豆焖火焙鱼怎么做

发表于：2024-02-10

“香菇和火焙鱼、黄豆都是鲜物，但鲜的方式各不相同，互相融合之后就浑然一体了。湖南人喜欢吃辣椒不用说，但这种较长时间焖煮的烹饪如果放干辣椒，建议在最后再煸香，否则干辣椒煸过再煮就变得...
豆豉辣椒火焙鱼怎么做|豆豉辣椒火焙鱼的做法

发表于：2024-02-28

“以豆豉和辣椒做菜，是湘菜里较为常见的方式，同类的还有豆豉辣椒炒通菜梗。小鱼的干香中结合辣椒和豉香，开胃下饭。提前用净锅把小鱼焙干香，即能保持小鱼的完整性，也能增加口感。”食材明细...
自制烘焙沙拉酱为什么加盐

发表于：2018-09-04

为了调味。常见的沙拉酱分为香甜味道和咸香味道，所以加盐是为了体现咸味。咸香味道的沙拉酱比如蛋黄沙拉酱，是咸味口味比较重，保持了蛋黄的浓郁味道，适合做土豆火腿沙拉或者搭配三明治及汉...
自制鱼松的做法自制鱼松（无酱油版）自制鱼松怎么做

发表于：2023-12-31

食材明细主料鳘鱼肉（500g）辅料姜片（适量）盐（适量）原味（口味）未知（难度）自制鱼松的做法步骤1、鳘鱼肉放几片姜，一点点盐，鱼松鱼汁是给宝宝吃不能太咸。2、上锅蒸15分钟。3、取出汁。4、肉去骨，鳘鱼只...
火焙鱼怎么做|火焙鱼的做法

发表于：2024-02-29

“个人比较喜欢的菜肴。。。。火焙鱼都是父亲自己捞的鱼自个儿焙的。。。充满父爱啊。。”食材明细主料火焙鱼（适量）辅料洋葱（适量）芹菜（适量）辣椒（适量）油（适量）配料盐（适量）味精（适量）中辣（口味）炒（工...
小米辣爆炒火焙鱼怎么做|小米辣爆炒火焙鱼的做法

发表于：2024-03-01

“这是全家人都很喜欢的一道菜，也是湖南特色吃鱼的经典吃法之一！不喜欢吃辣椒的朋友可以用豆角，韭菜、萝卜丁、土豆等你喜欢吃的蔬菜炒着吃，一样很香咯。。。为什么叫火焙鱼呢？在湖南，人们在...
自制火腿培根的做法自制火腿/培根自制火腿培根怎么做

发表于：2023-12-27

“市面上卖的培根和火腿，基本都有加防腐剂粉盐，来保持做出来的肉是鲜亮的粉红色的，价格贵，貌似也不确定是不是拼接肉之类的。但是火腿和培根都受小朋友喜欢，做法也简单，还是自己做吧，写了2个...
手撕山胡椒油火焙鱼的做法山哥来了烹饪课堂：手撕山胡椒油火焙鱼手撕山胡椒油火焙鱼怎么做

发表于：2024-02-10

“估计连很多土生土长的湖南人都不一定吃过山胡椒油这种调味品，很多初尝者也会将它视为异己，发誓“下次不要让我再看到你”。但这种介于青花椒油和香茅之间的气味浓烈的事物，正如湖南男人...
自制鱼丸|鱼丸

发表于：2024-01-01

“花鲢鱼头好吃，但鱼肉粗且有土腥气(养殖鱼)，所以没学会做鱼丸前只买鱼头不买鱼身。然而买鱼头的价钱几乎可以买整条鱼了，作为勤俭持家的主妇，心里开始不平衡了。后来向买鱼做鱼丸的顾客请...
自制鱼丸的做法自己做鱼丸。自制鱼丸怎么做

发表于：2023-12-31

食材明细主料巴沙鱼（一袋）辅料蛋清（一个）调料葱（少许）生姜（少许）咸鲜（口味）烧（工艺）一小时（耗时）普通（难度）自制鱼丸的做法步骤1、把生姜和葱打碎倒点水。2、把鱼切块倒点葱姜水。放入绞肉机里搅拌。3...
剁椒蒸火焙鱼的做法自制湖南风味火焙鱼——剁椒蒸火焙鱼剁椒蒸火焙鱼怎么做

发表于：2024-02-23

“火焙鱼是湖南的特产。小时候，在老家，一年中任何季节，大人们得闲时会用一个渔网里面装一些酒糟剩饭等自制的鱼饵，然后用石头将渔网沉入水里。不多时，就会有一些小鱼陆陆续续自投罗网了，待时...
香辣火焙鱼怎么做|香辣火焙鱼的做法

发表于：2024-02-23

“春暖了，花开了，孟子湖里打渔的人又开始忙碌了。每天清晨，孟子湖边的打渔人从船舱里提出大大小小的各种鲜鱼，摆在堤坝上叫卖。鱼是湖里野生的，活蹦乱跳水淋淋的透着新鲜，因此，渔家的生意特别...
辣椒圈炒火焙鱼怎么做|辣椒圈炒火焙鱼的做法

发表于：2024-02-27

“火焙鱼是将小鱼去掉内脏，用锅子在火上焙干，冷却后，以谷壳、花生壳、桔子皮、木屑等薰烘而成的鱼。这种鱼不仅好吃，也便于携带和收藏。更因火焙鱼是毛主席生前最爱吃的食品之一而名扬四海...
自制火锅怎么做|自制火锅的做法

发表于：2024-01-02

“自己在家切肉卷，吃的放心！”食材明细主料羊肉（500g）牛肉（500g）蔬菜（500g）辅料水果（500g）麻汁（200g）葱花（100g）辣椒油（20g）微辣（口味）煮（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）自制火锅的做法步骤1、从市场买来的肉放冰...
学习如何制作火焙鱼|了解火焙鱼的制作方法

发表于：2018-07-28

火焙鱼是湘菜当中的一种菜肴，在湖南当地是比较出名的，属于湖南的传统名菜。火焙鱼主要是将湖南当地特色小鱼清洗干净，然后放在炉子上面先烘干，再用其他的辅料去把它熏焙，吃上去非常的美味可...
香辣火焙鱼的做法咸香爽辣---香辣火焙鱼香辣火焙鱼怎么做

发表于：2024-02-23

“火焙鱼前半生复杂曲折得很，后期制作却简单至极，略加些豆豉、辣椒和姜蒜，更是鲜香辣爽，像极湖南人的性格。”食材明细主料火焙鱼（100克）辅料豆豉（1勺）干辣椒（适量）姜（2克）蒜（2粒）配料生抽（1勺）中辣（口...
香辣火焙鱼的做法香辣火焙鱼--饭遭殃香辣火焙鱼怎么做

发表于：2024-02-29

“这道活焙鱼，大爱，鱼是湖南老家自制得干鱼。在湖南郴州一个美丽的我的家乡，那里住着一群朴实的我的亲人们。他们每年都会自己种田，然后田里放养些鱼。暑假会把鱼捞了，做成干鱼。特香。这种...
烘焙小白自制大吐司的做法烘焙小白轻松揉出手套膜，自制又香又软大吐司烘焙小白自制大吐司怎么做

发表于：2023-12-26

“作为南方人，我实在不擅长揉面，但是孩子爱吃面包和蛋糕，怎么解决揉面难题呢？我一向是”技术不够，设备来凑“，于是入手了台品质不错，又符合预算的厨师机，解放双手轻松揉出手套膜，轻松自制吐司，记...
香菇黄豆焖火焙鱼的做法围山公社浏阳菜：香菇黄豆焖火焙鱼香菇黄豆焖火焙鱼怎么做

发表于：2024-01-13

“香菇和火焙鱼、黄豆都是鲜物，但鲜的方式各不相同，互相融合之后就浑然一体了。湖南人喜欢吃辣椒不用说，但这种较长时间焖煮的烹饪如果放干辣椒，建议在最后再煸香，否则干辣椒煸过再煮就变得...
豆豉火焙鱼的做法山哥来了：豆豉火焙鱼豆豉火焙鱼怎么做

发表于：2024-02-10

“这是湖南农家炒火焙鱼非常常用的简便做法，豆豉和腊鱼、火焙鱼都是绝配，能很好地渗入其中。另外，火焙鱼一般都比较硬，需要提前泡软，再炒香，再焖入味，这样的做法，能够让火焙鱼酥脆有味，嚼起来不...
韭菜花炒火焙鱼的做法心蓝手制私房菜【韭菜花炒火焙鱼】——犯我强汉者，虽远必诛（下）韭菜花炒火焙鱼怎么做

发表于：2024-02-26

“月满人团圆，佳节虽过，意欲未尽。更何况在天地间，还有那么多的海外游子和远离陆地的岛屿们。虽有汪洋相隔，但是我们永远是一体的，谁也不能妄图将我们分开。对于我们来说，渴望着每天都是月满...
手撕山胡椒油火焙鱼的做法围山公社浏阳菜：手撕山胡椒油火焙鱼手撕山胡椒油火焙鱼怎么做

发表于：2024-01-13

“估计连很多土生土长的湖南人都不一定吃过山胡椒油这种调味品，很多初尝者也会将它视为异己，发誓“下次不要让我再看到你”。但这种介于青花椒油和香茅之间的气味浓烈的事物，正如湖南男人...
蒸火焙鱼怎么做|蒸火焙鱼的做法

发表于：2023-12-28

“粗茶淡饭最养人，平平淡淡才是真。记录生活中的点点滴滴！”食材明细主料火焙鱼（100g）辅料红辣椒（3个）小米椒（3个）豆豉（1g）调料猪油（5g）盐（3g）味精（少许）老抽（少许）生抽（1勺）中辣（口味）蒸（工艺）半小时（耗时）神级（...