关于苏帮菜的知识

我们国家地域广博，自然就会有多种多样的美食，我们经常吃的菜系有粤菜、东北菜、鲁菜、港式还有苏帮菜，苏帮菜的一个很大的特点就是做法十分的精细讲究，往往一道菜都能够做好几个小时，那么大...

苏州故名姑苏。又称“吴”，苏。李贺有诗云：“男儿何不带吴钩，”中的“吴钩”就是姑苏的盛产兵器!苏帮菜如其名就是姑苏本地菜。苏菜起源于“鱼”，从“炙鱼”开始。苏州自古“擅3江5湖之利...

鲜甜可口。苏帮菜为苏州本帮菜，属于苏锡菜，用料上乘，讲究火候。苏帮菜的菜品丰富，包括松鼠桂鱼、碧螺虾仁、响油鳝糊、叫花鸡、母油船鸭、樱桃肉、苏州卤鸭、清炒虾仁，清炒虾仁是传统的名菜...

沪菜就是上海菜，是中国江南地区饮食的一个非常重要的流派。上海菜调味善于用糖，这其中别具了江南风味，食材方面注重活、生、寸、鲜，上海菜调味擅长甜、咸、酸。是上海菜香味扑鼻，鲜味比较浓...

毕业旅行选择了人间天堂“苏杭”，刚到苏州的时候就为吃什么愁秃了头。最后一只投票选择了“苏州太太精致苏帮菜”。268元的6人餐，我们四个人吃也合适。第一次吃红烧狮子头，只能说果然不负...

“白菜的作用不必说。白菜帮也是好东西，做成凉菜，清凉爽口，尤其在吃了大鱼大肉以后去油解腻。”食材明细主料白菜帮（半颗）辅料生抽（1匙）醋（2勺）糖（1匙）盐（适量）芥末油（适量）酸辣（口味）拌（工艺）十分钟（耗时）...

“清脆爽口，微辣，带着蒜香味，很美味家常菜。”食材明细主料绍菜帮（适量）辅料香菜（2棵）蒜蓉（适量）生抽（适量）糖（少许）油（适量）葱白（少许）小米椒（1个）蒜香（口味）煮（工艺）十分钟（耗时）普通（难度）拌绍菜帮的做法步骤1...

在我们国家的历史长河中美食文化得到了很好的发展，在几千年的美食发展中衍生出了很多类型的美食，那么大家知道本帮菜是什么菜吗?本帮菜的特色菜又是什么呢?一、本帮菜是什么菜本帮菜其实...

食材明细主料白菜帮（适量）肥肉（少许）辅料蒜头（少许）青蒜苗（少许）调料生抽（少许）盐（少许）咸鲜（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）炒白菜帮的做法步骤1、准备好食材:如图所示。2、热锅放肥肉下去中火炼出...

“大白菜是咱们冬天的当家菜，口感鲜脆、水灵，炒煮炖馅，百吃不厌。有时用手掰几个叶子煮汤、炖猪肉粉条，这剩下的白菜帮子就有点不招人待见了。但是白菜帮子更水灵，其营养物质也更多。扔了既...

上海位于中国的东南部，有着许多特色鲜明的美食。很多人都非常喜爱那特别的鲜甜。浓香扑鼻又让人回味无穷。对于很多北方的小伙伴来说，上海特色美食还是比较陌生的，比如说到本帮菜很多人都...

“很多人在吃白菜的时候，喜欢吃白菜叶，白菜帮口感较硬，而且不易入味，有些人干脆弃之不用。其实，白菜中，最有营养价值的部分就是白菜帮。白菜帮中不仅维生素C含量高于白菜叶，膳食纤维的含量也...

“白菜帮中含有丰富的维生素A和维生素C，属天然无毒的抗癌物质，能减少咽喉、食管和胃肠等上皮组织的炎症，可以阻止致癌物质引起的细胞突变，其次，大白菜含有吲哚成分，它能促进人体产生一种重要...

食材明细主料瘦肉（适量）青菜（适量）辅料淀粉（适量）蒜（适量）调料油（适量）盐（适量）料酒（适量）生抽（适量）咸鲜（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）普通（难度）菜帮炒肉丝的做法步骤1、瘦肉切丝，加盐、料酒、生抽、淀粉拌匀腌...

我们平时都非常的喜欢吃美食，比如说一些地方的特色小吃，或者是我们自己制作的一些小吃，我们很多人就非常的喜欢吃本帮菜，那么有很多人就想问一个问题，本帮菜的文化是什么?我相信很多人都不...

食材明细主料白菜（适量）辅料八角（适量）姜（适量）配料盐（适量）花椒（适量）姜（适量）原味（口味）半小时（耗时）简单（难度）白菜帮泡菜的做法步骤1、准备好大白菜。2、取白菜帮切条洗净，撒盐腌一宿。3、锅中放水，加...

随着生活压力的增长，肥胖成为人们必须面对的问题，人们也越来越注重哪些食物是有利于减肥或者会造成肥胖。苏打水是当今生活中上常见的饮品，深受大家喜欢。不过也有人担心苏打水喝了会长胖...

“其实就是白菜帮子。纵使有千般营养，但纤维较粗，在不喜欢粗口感的人那里，这东西往往不受待见。只有切碎了剁细了包在饺子包子里，才不会被拒绝。做成沙拉，也并不会讨喜。纯粹是为了把那一闪...

“家里买了一颗白菜，看着几块白菜帮扔了有点可惜，于是就做了这道家常菜，取名叫“糖醋白菜帮”。和醋熘白菜的做法区别不大，切条、切片都可以，主要是口感，要想脆，先腌渍。”食材明细主料白菜帮...

“说起这黄豆白菜帮，真的是有说不完的话。每年一到冬天，爸爸就会做一盆的黄豆白菜帮，清脆爽口，每次爸爸端上来一盆，总能被我们吃光光。要说起这黄豆白菜帮，可真的是优点多多，不仅能降脂降压，预...

食材明细主料大白菜帮（适量）辅料蒜末（适量）姜末（适量）盐（适量）辣椒粉（适量）辣椒油（适量）微辣（口味）拌（工艺）数天（耗时）简单（难度）白菜帮小咸菜的做法步骤1、准备适量白菜帮。2、切成小块。3、平铺在帘子上...

“大白菜是老百姓的当家菜，被称为“菜中之王”，常吃大白菜可以防癌、润肠排毒，要多吃！平常我们吃白菜都爱吃带菜叶的那一段，做面汤、炖都非常不错，那剩下的靠顶部的白菜头就不怎么好吃了，今天...

“超市白菜降价了，买了好大一颗才一块钱，把绿叶和里面嫩的剁碎准备包饺子用。白菜帮醋溜了好吃，今天试试。”食材明细主料白菜帮（200g）辅料葱（一段）红辣椒（3个）醋（3勺）酱油（1勺）白糖（1勺）盐（1勺）淀粉（1勺...

“香菇个人蛮喜欢吃的，白菜也喜欢，但是白菜帮就不怎么喜欢了，尤其是煮白菜，那帮一点味道都没有，一点都不好吃，今天我就来个炒得，很鲜美多汁。好吃！”食材明细主料白菜帮（适量）香菇（适量）辅料葱（适量...

本帮菜是上海菜的一个别称，是江南吴越特色饮食文化的一个重要流派。所谓本帮，即本地。在上海，但凡“本”字开头的都和本地人有关。本地闲话，区别于上海闲话;本地滩簧(沪剧)，区别于在租界占...