关于水浴法方形戚风蛋糕的知识

水浴法方形戚风蛋糕的做法方形戚风蛋糕（水浴法）水浴法方形戚风蛋糕怎么做

发表于：2024-01-04

“水浴法也叫隔水烤，其做法是将调好的蛋糕糊倒入模具后，将模具放在烤盘上，烤盘中注入1-2cm深的温（热）水，这样在烤的时候，水温不会达到100度，可保证糕体不会被烤得很干、很焦，烤箱中湿润，烤出的蛋...
戚风蛋糕的做法 8寸方形戚风蛋糕戚风蛋糕怎么做

发表于：2024-01-08

“一直喜欢方形蛋糕，特地买了一个“正的”8吋方形蛋糕模。烤了几次都凹底，挫败得不行，只好把模具束之高阁。直到前两天无意中看到@好吃不过格扎发的菜谱，文中提到拌好的蛋糕糊倒进方形模具...
心形戚风蛋糕的做法六寸心形戚风蛋糕心形戚风蛋糕怎么做

发表于：2024-02-05

“戚风蛋糕是我一直以来最想要学会的，看方子的时候我觉得非常简单，但是实际操作起来我认为还是非常有难度的。经历了好几次失败才换来成功，我也总结了一下其中的原因。好的方子固然非常重...
水浴戚风蛋糕如何做简单又美味

发表于：2019-10-21

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟主料鸡蛋：4个糖粉（蛋黄）：20糖粉（蛋白）：30牛奶：60ml橄榄油：45ml蛋糕粉：100白醋：几滴辅料具体步骤1.蛋黄蛋清分离。蛋黄加20g糖粉...
心形戚风蛋糕的做法八寸心形戚风蛋糕心形戚风蛋糕怎么做

发表于：2024-02-24

“chiffoncake，戚风蛋糕，意如雪纺稠,喜欢它细棉滑软如丝绸的口感，洒上微苦的可可粉，装饰最爱的黄桃。一个美好的午后开始了。”食材明细主料低粉（85克）鸡蛋（5个）牛奶（40克）色拉油（40克）砂糖（60克（加...
水浴戚风蛋糕怎么做|水浴戚风蛋糕的做法

发表于：2024-02-05

食材明细主料鸡蛋（5个）面粉（90克）牛奶（50克）玉米油（40克）辅料白糖（80克）甜味（口味）烤（工艺）一小时（耗时）普通（难度）水浴戚风蛋糕的做法步骤1、拌好的面糊不消泡的量不会少哦！2、蛋白打发，有直立的小尖，到扣...
心形原味戚风蛋糕怎么做|心形原味戚风蛋糕的做法

发表于：2024-01-28

“接触烘焙后，感觉嘴都吃刁了，饼干、蛋糕、慕斯、面包、、、、、有时候真的什么都不想做，感觉自己好累，上好班，周末都没得休息，静下心来，做个简单的戚风蛋糕，泡上一杯咖啡，简单的生活。”食材明...
11寸方形戚风怎么做|11寸方形戚风的做法

发表于：2024-01-09

食材明细主料鸡蛋（6个）低筋面粉（100g）牛奶（80g）玉米油（40g）白糖粉（100g）辅料白醋（几滴（柠檬汁））甜味（口味）烤（工艺）一小时（耗时）普通（难度）11寸方形戚风的做法步骤1、准备所有材料2、蛋液分离3、将蛋清蛋黄分...
酸奶戚风蛋糕的做法酸奶戚风蛋糕（非水浴法）酸奶戚风蛋糕怎么做

发表于：2024-01-09

“酸奶营养丰富，口感清爽，拿来做蛋糕更是绵软可口！”食材明细主料鸡蛋（5个）低筋粉（100克）酸奶（100克）辅料白糖（80克）植物油（40克）甜味（口味）烤（工艺）一小时（耗时）普通（难度）酸奶戚风蛋糕的做法步骤1、将酸奶...
无油戚风蛋糕的做法无油戚风蛋糕(水浴法) 无油戚风蛋糕怎么做

发表于：2024-01-31

“水浴法无油蛋糕的特点:蛋糕入口细腻，表层不易开裂，重要的是无油吃法更益健康”食材明细主料低筋粉（55克）玉米淀粉（5克）细砂糖（36克）鸡蛋（2个）辅料香草精（1滴）柠檬汁（几滴）水（45克）甜味（口味）烤（工艺）一小...
黑芝麻戚风蛋糕的做法 8寸方形黑芝麻戚风蛋糕黑芝麻戚风蛋糕怎么做

发表于：2024-01-11

“健康美味又养生的黑芝麻戚风，做法简单，成品非常细腻柔软，因为加入了黑芝麻，很香很好吃！”食材明细主料低筋面粉（45克）鸡蛋（3个）纯牛奶（35克）玉米油（20克）炒熟黑芝麻（6克）辅料细砂糖（35克）其他（口味）烤（工...
戚风蛋糕的做法戚风蛋糕（10寸方模）戚风蛋糕怎么做

发表于：2023-12-29

“同一尺寸的蛋糕模具，方形的比圆形的要大许多，今天用10寸方形模具做的戚风蛋糕比圆形模具做的增加了1/2的材料。蛋糕体积大，采用低温慢烤，成品表面平整、不开裂，内部组织蓬松、细腻，营养美...
六寸圆形戚风蛋糕怎么做|六寸圆形戚风蛋糕的做法

发表于：2024-01-09

食材明细主料鸡蛋（6个）低筋面粉（100g）牛奶（80g）玉米油（40g）砂糖（100g）辅料柠檬汁（3滴）甜味（口味）烤（工艺）一小时（耗时）普通（难度）六寸圆形戚风蛋糕的做法步骤1、蛋清蛋黄分离2、蛋黄加入牛奶，油，搅拌3、筛入...
戚风蛋糕的做法戚风蛋糕（水浴法）戚风蛋糕怎么做

发表于：2024-02-28

“我是烘焙新手，一直以来美食网上的朋友说烤戚网蛋糕容易烤开裂，所以我昨天就想起芝士蛋糕是用的水浴法，我改这水浴法烤出来的戚网会不会开裂呢？咱是一想就动手的人，所以就立刻试验了。结果...
可可戚风蛋糕的做法 8寸方形可可戚风蛋糕可可戚风蛋糕怎么做

发表于：2024-01-11

“家里的两个小家伙特别喜欢吃可可戚风蛋糕，每次我烤蛋糕都会让我做可可戚风或巧克力戚风，今天加了可可粉，做了一个8寸方形的，给他们当早餐和下午茶正好！”食材明细主料低筋面粉（40克）鸡蛋（3个...
酸奶戚风蛋糕的做法十寸方形酸奶戚风蛋糕酸奶戚风蛋糕怎么做

发表于：2024-01-09

“这是一款少油低糖的酸奶戚风，健康又美味，口感比普通戚风更细腻绵柔，好好吃哦！”食材明细主料低筋面粉（80克）鸡蛋（4个）自制酸奶（190克）玉米油（20克）辅料细砂糖（40克）奶香（口味）烤（工艺）一小时（耗时）简单（难...
水浴法南瓜泥戚风蛋糕怎么做|水浴法南瓜泥戚风蛋糕的做法

发表于：2023-12-29

“古早蛋糕模具有好些日子没用了，今天想做个南瓜泥味的，于是把它找出来了。我也没看以前的配方，完全按着自己现有的蛋糕经验和隐约的记忆整了个新配方。结果，烤出来的蛋糕缩腰了，表面也有些...
心形戚风蛋糕的做法圆形，心形戚风蛋糕心形戚风蛋糕怎么做

发表于：2024-01-28

“戚风蛋糕是我做的最多的蛋糕，一直以来烤蛋糕都是一个一个的烤，还从没试过两个一起烤呢，因为担心蛋糕受热不均匀，成品会受影响……这次首次尝试，很成功，两个蛋糕的成色没有丝毫受影响，高度，蓬...
水浴法戚风小蛋糕的做法豹纹也能小清新——水浴法戚风小蛋糕水浴法戚风小蛋糕怎么做

发表于：2024-01-11

“来自小哭的方子，她做成纸杯蛋糕，成品真的美哭了。没想到豹纹也能玩得这么的小清新。用了正的心型模具，又让这份清新带着一丝丝的甜蜜，感觉情人节的礼物有着落了，就做这个吧。”食材明细主...
熟面粉方形蛋糕的做法熟面粉方形蛋糕（水浴法）熟面粉方形蛋糕怎么做

发表于：2024-01-03

“将普通面粉蒸、炒、烫后即可降低面粉的筋性，市面上出售的许多低筋面粉，价位高，筋度高，做出的蛋糕常常达不到预期的效果，我现在基本都是用蒸熟的面粉做蛋糕，蒸熟的面粉基本不起筋，做出的蛋糕...
心形戚风蛋糕怎么做|心形戚风蛋糕的做法

发表于：2024-01-11

“戚风蛋糕，那清柔、绵软的口感，总也吃不够。这次用了心形模具，做了这个10寸的戚风大蛋糕。”食材明细主料普通面粉（110克）玉米淀粉（28克）鸡蛋（454克）白糖（25克+55克）辅料盐（2克）纯净水（55克）白醋（5滴）...
戚风蛋糕的做法戚风蛋糕-高水量，健康的方子戚风蛋糕怎么做

发表于：2024-02-26

食材明细主料牛奶（90g）色拉油（60g）低筋粉（100g）蛋黄（5个）辅料蛋清（5个）淀粉（10g）糖（60～90g）盐（一点点）奶香（口味）烤（工艺）一小时（耗时）高级（难度）戚风蛋糕的做法步骤1、牛奶＋油，电动打蛋器低速打1分钟，混合均匀2、...
心形可可戚风蛋糕的做法可可戚风蛋糕——八寸心形心形可可戚风蛋糕怎么做

发表于：2024-01-08

食材明细主料鸡蛋（4个（带壳约260g））牛奶（40g）玉米油（40g）辅料低筋面粉（75g）可可粉（5g）柠檬汁（几滴）细砂糖（60g）甜味（口味）烤（工艺）一小时（耗时）高级（难度）心形可可戚风蛋糕的做法步骤1、称好材料。2、牛奶加玉...
方形戚风蛋糕块怎么做|方形戚风蛋糕块的做法

发表于：2024-02-10

“前两周新入手一个黄金烤盘，拿回家后试试效果，用起来发现还真不错，不用垫锡纸，完全不沾盘，烤好的蛋糕放凉后，倒扣后轻松脱模，最关建的是烤盘上干干净净，有了这一烤盘，以后再做蛋糕卷就非常方便...
戚风蛋糕的做法戚风蛋糕（两种形状）戚风蛋糕怎么做

发表于：2024-02-25

“用八寸戚风的材料做出两种不同的形状”食材明细主料低粉（85G）鸡蛋（5个）砂糖（75G）水（50G）油（50G）辅料盐（1G）原味（口味）烤（工艺）一小时（耗时）普通（难度）戚风蛋糕的做法步骤1、蛋白和蛋黄分别放在二只盆里2...