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发表于:2023-12-30
“凤爪是很好的消口零食,这次用了盐焗鸡粉,采取冷食,口感Q韧,不火不燥。为了使凤爪的晶莹,没有下深颜色的调料,卖相不亚于白云凤爪哦。”食材明细主料凤爪(约600克)焯水调料精盐(1小勺)料酒(1大勺...
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发表于:2024-02-25
“昨天去外面吃饭,吃了一个水晶鸡,觉得很好吃,于是决定自己也做一个.因为刚好从家里带了一个会飞的走地家鸡回来,还有现成买好的盐焗鸡粉,一切就绪,就等下手了.从小我就喜欢吃鸡,不过...
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发表于:2024-01-08
“古法盐焗鸡爪,肉质爽,轫,清香。”食材明细主料鸡爪(300克)辅料食盐(少许)海盐(1千克)盐焗鸡粉(小量)咸香(口味)其他(工艺)半小时(耗时)普通(难度)盐焗鸡爪的做法步骤1、把鸡脚搞净。2、飞水过后剪去爪尖...
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发表于:2024-01-03
食材明细主料鸡爪(适量)辅料知子(3颗)水(适量)盐焗鸡米(1包)姜(适量)微辣(口味)卤(工艺)一天(耗时)普通(难度)自制盐焗鸡爪的做法步骤1、准备适量鸡爬,剪去脚指甲,清洗干净,放入锅中加入适量水,姜适量,煮5分钟...
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发表于:2023-12-26
食材明细主料鸡爪(365克)盐焗鸡粉(2包)辅料姜片(适量)黄栀子碎(适量)调料料酒(适量)盐(1勺)清淡(口味)煮(工艺)一小时(耗时)高级(难度)盐焗鸡爪的做法步骤1、食材:鸡爪(已剪去指甲清洗)、盐焗鸡粉、姜片、黄栀...
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发表于:2024-03-01
食材明细主料净膛清远鸡(一只1200克)辅料葱(100克)老姜(一块80克)配料八角(5克)花椒(3克)香叶(2片)盐(45克)冰糖(25克)黄酒(25克)米醋(5克)麦芽糖(5克)清水(2000ml)花椒盐(适量)酸甜酱汁(适量)微辣(口味)烤(工艺)一天(耗...
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发表于:2024-03-01
““东江盐焗鸡”是广东的一道名菜,它首创于广东东江一带。在300多年前的东江沿海一带盐场很多,有人把熟鸡用纱纸包好埋入盐堆里进行腌制储存,这种鸡味道鲜美可口,别具风味,更便于储存。后...
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发表于:2020-04-05
准备时间:10分钟    烹饪时间:2小时这款水晶凤爪真的是极好的一款下酒菜来的哦,而且白白的凤爪与外面卖的红色凤爪是有一定的不同的呢。它不会很软,还是会...
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发表于:2024-01-02
“盐焗系列,是客家人的杰作。过去没有冰箱,为了耐储藏,客家人首创了盐焗做法,市场上现在很多盐焗产品已经远离过去的传统做法,今我跟风试做了新法盐焗鸡爪,卖相味道感觉也还过得去。”食材明...
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发表于:2024-01-11
“鹰爪虾因其腹部弯曲、形如鹰爪而得名。鹰爪虾喜欢栖息在近海泥沙海底,昼伏夜出,我国沿海均有分布。主要分布于威海、烟台海域。今天给大家推荐一款简单美味,咸鲜入味的盐焗虾。盐焗的做...
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发表于:2023-12-28
“盐焗鸡爪既能当下酒菜,又能当零食,我查了很多资料,今天终于把它做出来。”食材明细主料鸡翅(1斤)鸡爪(1斤)辅料桅子果(3个)调料盐焗鸡粉(2包)咸鲜(口味)煮(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)盐焗鸡翅鸡爪的做...
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发表于:2020-09-30
准备时间:20分钟    烹饪时间:2小时凤爪也就是鸡爪,随着时代的发展,人们越来越爱吃凤爪了,尤其是拿它当下酒菜真是一道不可或缺的美味啊。我爸爸就最爱在喝...
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发表于:2018-09-05
放入冰箱的冷藏抽屉。盐局鸡爪在制作时放的盐比较多,若不是夏天,天气不是很热的话,在正常室温下可以放一晚上,但是要用保鲜膜包好,不然的话水分会蒸发掉,要是想隔一两天再吃,最好的方法是放进...
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发表于:2024-01-07
“零食调剂我们的生活,自己做的零食用料新鲜。像盐焗鸡爪这种简单易做的零食,周末花少许时间做上一盘,一边煲剧一边吃,不用担心吃后体重的问题,何乐而不为?”食材明细主料鸡爪(500g)白芝麻(15g)...
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发表于:2024-02-26
食材明细主料鸡爪(适量)辅料泡椒(适量)指天椒(适量)柠檬(适量)姜(适量)泡椒水(适量)配料盐(适量)超辣(口味)技巧(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)冰冻泡椒水晶鸡爪的做法步骤1、鸡爪把脚趾切去,洗干净,泡椒切碎,指...
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发表于:2024-02-29
“鸡脚又名鸡掌、凤爪、凤足。营养价值:营养价值颇高,含有丰富的钙质及胶原蛋白,不宜多吃”食材明细主料鸡脚(300g)辅料姜(适量)配料生抽(适量)蚝油(适量)十三香(适量)蕃茄酱(适量)油(适量)鱼香(口味)焖(工...
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发表于:2023-12-27
“盐焗鸡是广东传统美食,属粤菜。现已成为享誉中国国内外的经典菜式。原料以鸡、盐及盐焗粉等制作而成,口感鲜嫩、味道咸香、颜色金黄、颜值颇高。”食材明细主料三黄鸡(1只)辅料小葱(3棵)姜...
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发表于:2020-03-10
准备时间:10分钟    烹饪时间:30分钟主料鸡爪:500辅料盐焗粉:20姜片:适量料酒:适量姜黄粉:适量盐:适量xi具体步骤鸡爪买回来记得洗干净去鸡脚指头.然后再对分为...
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发表于:2024-02-10
“广州盐焗味做得最好,也颇受大家喜爱。其实,自制盐焗风味很简单,想吃也不一定要去市场买成品。自己可以根据自身口味来调制并烹饪出最合适自己的盐焗。”食材明细主料生鸡爪(500克)香菜(2根...
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发表于:2019-12-22
准备时间:无    烹饪时间:60分钟主料鸡脚:500泡椒(野生椒):1瓶辅料蒜茸:2两辣椒油:少许麻油:少许味精:少许食盐:少许鸡精粉:少许白醋:2瓶具体步骤1.1、鸡脚去指甲。2...
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发表于:2020-04-05
准备时间:20分钟    烹饪时间:5小时今天的水晶凤爪,算是一道重口味的菜,主要还是为了满足自己的心理需求,我需要美食作伴,事实上,只要大胆操作,改变一下菜本来...
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发表于:2024-03-01
“记得今年回国,同师傅饮茶,不经意地点了一碟泰汁凤爪,味道十分吸引,不能忘怀。刚好家里有冬阴功的汤料,不妨山寨山寨。”食材明细主料凤爪(0.75磅)辅料冬阴功汤料(3汤匙)泡椒(10只)洋葱(0.5个)姜(1...
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发表于:2020-01-27
准备时间:无    烹饪时间:30分钟主料光鸡:半只海天盐焗鸡粉:半包辅料具体步骤1.将鸡洗净用厨用纸抺干水份,用盐焗鸡粉(半包的2/3),两边抹匀,腌2一3小时;2.锅内...
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发表于:2024-01-04
“鹰爪虾因其腹部弯曲、形如鹰爪而得名。鹰爪虾喜欢栖息在近海泥沙海底,昼伏夜出,我国沿海均有分布。都说盐焗的做法能最大程度地保留虾的质感和鲜味,做法又简单,今天就和大家一起来做这道...
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发表于:2024-02-05
“采用了天然中药材香料以及我们客家人的独特工艺,通过浸泡制成。口感香脆”食材明细主料凤爪(500g)红曲米(少量)五香料(少量)辅料精细盐(25g)黄栀子(少量)五香(口味)煮(工艺)数小时(耗时)高级(难度)客家...