关于红烧肉东坡肉的知识

“东坡肉的来历：据说苏东坡在杭州做刺史的时候，西湖治理的很好。过年时，百姓给他送肉，他命人将肉烧得红红的，分发给民工们，大家更高兴，老的笑，小的跳，人人都有夸苏东坡是个贤明的父母官，把他送来...

在刀工、烹饪方式和口感上有区别。红烧肉和东坡肉的主要食材都是五花肉，区别在：1、形状上，东坡肉的肉块要更大一些，肉块要切成正方形，切肉块之间相互独立，而红烧肉肉块比较小，出锅时会将肉块...

1、做法不同。东坡肉是用蒸煮而成，而红烧肉是用炖煮的方式制作而成。2、味道不同。东坡肉的口感偏软，猪肉入口即化，味道咸香；而红烧肉的口感要略带嚼劲，其制作时会放入少许的白糖调味，所以味...

炸一遍。东坡肉选用五花肉制作，五花肉在处理时，将猪皮贴在热锅中过一遍，可以去除猪肉的腥味，且猪肉在经过烹饪后会其煮皮色泽会更红润。东坡肉在制作时，可以加入红糖、酱油和冰糖调色，红糖和...

“喜欢可乐，但近期要少喝，家里还有，不浪费原则，做个可乐版的东坡肉”食材明细主料五花肉（500克）辅料可乐（200ml）葱（1棵）姜（1块）酒（20克）料酒（100克）海鲜酱油（3勺）老抽（1勺）冰糖（5克）鸡精（2克）八角（2块）咸甜（口味）炖...

“所属菜系[1]浙菜东坡肉东坡肉色、香、味俱佳，深受人们喜爱。东坡肉，杭州名菜，用猪肉炖制而成。一般是一块约二寸许的方正形猪肉，一半为肥肉，一半为瘦肉，入口肥而不腻，带有酒香，十分美味。薄...

1、菜系不同。红烧肉的做法属于鲁菜菜系的，而东坡肉的做法则属于杭州一带地区。2、制作方法不同。红烧肉一般多以炖煮为多，将五花肉炖至软烂，肥而不腻的状态后食用，而东坡肉则是以焖为主，将...

食材明细主料丸子（适量）东坡肉（适量）辅料辣椒（适量）芹菜（适量）配料盐（适量）油（适量）味精（适量）味蚝鲜（适量）微辣（口味）烧（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）丸子烧东坡肉的做法步骤1、蒸熟的丸子，烤好的东坡肉，。2、切...

““东坡肉”是以苏东坡的名字命名的菜肴。苏东坡是我国北宋时期的著名诗人，他对诗文、书法有很深的造诣，对烹调菜肴亦很有研究。他自己会烹制菜肴，并十分擅长烧肉，在他的许多名诗中都有关...

杭帮菜。虽然东坡肉和红烧肉两者同属于杭帮菜，但是两者之间还是存在细微区别的。东坡肉的烹饪方法是蒸，而红烧肉的烹饪方法则用到了煮和炒，更重要的是红烧，而且在通常情况下，在做东坡肉是要...

是北宋诗人苏东坡所创制的，所以称为东坡肉。相传在宋代时期，苏东坡到杭州任职为官，在任职期间为杭州百姓重整西湖。让西湖重返美景后，杭州的百姓非常感谢苏东坡，纷纷送去猪肉、酒等食物表示...

1、烹饪方式不一样。东坡肉的烹饪方式比较复杂，主要以焖为主，红烧肉主要以炒熟为主。2、刀工不一样。东坡肉的肉块比较大，成品后是相互独立的方块形状，红烧肉的体积比较小，个头比较小。3、...

“一天正是三伏暑天，天气炎热。苏东波见一对夫妻抱着个孩子急急忙忙朝这边走来。就叫住农夫，接过一看，孩子紧咬牙关，手足抽搐，正合医书上中暑之说。于是招呼农夫把孩子平放在地上，顺手摘了一...

“东坡肉以其肉烂入味为特色,用上好的五花肉炖煮而成.肉质肥精相夹,其肥而不腻,瘦而不柴.家中小儿爱肉食,东坡肉更是其大爱,这款简易版东坡肉便是偶的拿手好菜.”食材明细主料五花肉（一...

食材明细主料酸辣椒（适量）东坡肉（适量）辅料大蒜（适量）配料盐（适量）油（适量）味精（适量）酱油（适量）酸辣（口味）烧（工艺）半小时（耗时）简单（难度）酸辣椒烧东坡肉的做法步骤1、东坡肉，酸辣椒。2、东坡肉切片，酸辣椒少...

“我国宋代大文学家苏试，因为写诗得罪了朝廷而被降职，下派到湖北黄州，到了黄州后，他自称为“东坡居士”。“居士”是对那些住在家里的佛教徒的称呼。居士信佛，但可以不受佛教一些戒律的限制...

“【东坡肉】杭州名菜，色、香、味俱全，慢火、无水、多酒是制作这道菜的诀窍。成品色泽红亮，酥烂而形不碎，入口香糯不腻，带有酒香，十分美味。宋朝苏东坡(1036-1101年)，作文名列唐宋八大家；作词...

制作方法和口感上不同。东坡肉的制作方法比较的复杂，东坡肉主要是焖熟的，而红烧肉是炒熟的，东坡肉吃起来肥而不腻，而红烧肉吃起来入口即化。东坡肉、红烧肉在保存的时候要用保鲜膜密封起来...

不一样。东坡肉和红烧肉是不一样的，主要的区别在于两个方面。第一个方面是肉块的大小，红烧肉切的肉块小，东坡肉切的肉块大；第二个方面是做法不一样，东坡肉的做法多是蒸的，蒸至软烂入味；而红烧...

不是。东坡肉和红烧肉是不同的美食，东坡肉和红烧肉的烹饪方式、刀功、食用口感均有不同。东坡肉的烹饪方式复杂，主要以焖为主，红烧肉的烹饪方式主要以炒熟为主。东坡肉的肉块较大，呈方块形...

1、肉块大小不同。红烧肉切出来的整块个头比较小，而东坡肉的块头比较大。2、制作方法不同。红烧肉一般多以炖煮为多，将五花肉炖至软烂，肥而不腻的状态后食用，而东坡肉则是以焖为主，将肉焖的...

““东坡肉”是浙江名菜，提起“东坡肉”有好多版本。“东坡肉”起先是苏东坡在黄州制作的，但此菜当时并无名称。以其名字命名为“东坡肉”，是他到杭州做太守的时候。当时西湖已被葑草淹没...

“东坡肉，浙菜里的著名菜品。关于东坡肉的传说，有很多很多，大家可以百度里查查。我听的最多的，就是苏东坡疏通西湖后，老百姓感激他，送了很多猪肉和黄酒给他，苏东坡觉得应该和百姓分享，就指点家...

“这个小笋蛋还是去年买的，今年已经要买新的啦，这个还没有吃完，于是就赶紧的泡发吃掉它。笋蛋是冬笋里面品质最好的笋了，个头好小，泡发后也没有超出我的手掌，非常的嫩哦。刚好做的东坡肉比较...

食材明细主料五花肉（600克）辅料味极鲜（适量）大葱（适量）冰糖（适量）加饭酒（适量）姜（适量）八角（适量）香叶（适量）桂皮（适量）陈皮（适量）咸香（口味）炖（工艺）数小时（耗时）普通（难度）何氏东坡肉的做法步骤1、把姜切片，平铺在...