关于川味卤菜怎么做好吃的知识

“卤菜的灵魂在于卤水，而卤水重点在卤料。”食材明细主料鸡翅（250g）藕片（350g（土豆/鸡蛋）（依据喜好加菜））辅料友加川味卤料（1袋）猪油（50g）水（1500g）其他（口味）卤（工艺）一小时（耗时）简单（难度）川味卤菜的做法步...

大家都知道，四川人喜欢吃麻辣口味的食物，他们也喜欢用辣椒腌制各种美味好吃的卤菜，小编也很喜欢吃，今天给大家介绍四川卤菜有哪些值得吃。四川卤菜有哪些值得吃1.香辣掌中宝香辣掌中宝的颜...

不知从什么时候开始，卤菜也成为了我们饭桌上的一道亮点，尤其是在四川、重庆这些吃辣的地方，那边的卤菜品种非常多，多到我们不知道要吃哪一种好。随着连锁经营方式的产生，我们也可以在其他地...

现捞卤菜，是一种新兴的卤菜售卖方法，其原本的意思是当场卤制当场进行卖，被简称为现卤现卖。因为卤菜是当场被卤制好然后再被捞出来的，所以大家又叫他现卤现捞。现捞卤菜是传统卤菜的升级创...

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:45分钟好吃的川香卤菜，在成都，我觉得最受欢迎的小吃就是川香卤菜，不管是荤菜还是素菜，经过卤水煮过的都是非常美味的，那么我现在...

“泡菜对我来说简直就是下饭最佳搭档，家里随时必备的，每当哪天菜不合胃口，随便捞出几根就能下上几碗米饭”食材明细主料包菜（一颗）小米椒（10颗）胭脂萝卜（两根）辅料嫩姜（4--5片）冰糖（30g）花椒（10--20...

如今卤味食品在我们日常饮食中普及，比如说卤鸭脖、卤猪蹄以及像卤藕菜、卤腐竹等各种卤味素菜。卤味，就是经过初步加工和焯水处理后的原料然后放在独家卤汁中煮制而成，川卤在卤味中更为普...

食材明细主料鸡翅（2个）鸡爪（2个）鸡腿（2个）北豆腐（1块）豆腐皮（3张）冬笋（半个）藕（1根）鸡蛋（3个）辅料川卤调料（1袋）香辣（口味）卤（工艺）数小时（耗时）普通（难度）川卤拼盘的做法步骤1、豆腐皮，冬笋，豆腐洗净。2、鸡爪，鸡翅...

“豆干是半成品菜，这道菜的方法非常的简单，先卤再煎是一道极好的下饭菜。整个过程非常的简单，新手也可以尝试给大家做一手哟。”食材明细主料小豆干（10块）辅料葱（适量）花椒（少许）八角（5个）姜（适量）...

红卤汁，白卤汁，黄卤汁，其中红卤汁最有名，红卤汁卤肉中出名的菜品有：1、卤猪肉。配料有八角，桂皮，花椒，干红椒。这里的猪肉最好是五花肉，因为肥瘦相间，口感较好。在锅内倒入少量的油，在五花肉煎至...

川菜是中国的八大菜系之一，是中华料理的集大成者。那么，小编想问大家，你们有吃过正宗的川菜吗，川菜取材十分广泛，调味多变，而且菜式多样，以善用麻辣调味而著称。今天，小编在这里将带大家了解，川...

“自古以来，川中有制作酸菜的习惯。每年初冬，取上好青菜以盐腌制，贮存于坛中。贮存一月有余，即可食用，酸爽开胃，拿来做汤尤为鲜美。川人自古爱吃，而且爱钻研美食做法。不知何年、不知何人，偶发...

“前几天到南宁刚好看到春卷皮就买了两包回来，不能不佩服做皮那些师父超级薄的皮，水晶一样透明，大家来看看吧！川味麻辣的春卷估计大家没有吃过吧！这会我就来做一个川味的麻辣春卷了，绝对有川...

“就是三步完成”食材明细主料藕（350g）鸡翅（250g）辅料猪油（50g）水（1500g）川味卤料（1袋）五香（口味）煮（工艺）一小时（耗时）简单（难度）卤菜的做法步骤1、准备材料。2、倒水。3、倒友加川味卤料。4、倒猪油，大...

卤菜店是很多人喜欢去的消费场所，开一家卤菜店是一个不错的选择。卤菜店对食材挑选很严谨，使用的都是最新鲜的原材料，制作好的一份卤菜非常好吃，而且还并不贵，卤菜店制作的美食种类也很多。...

卤肉卷是近年来在市场上十分活跃的一个加盟品类，他不但卷裹了蔬菜和肉类，营养丰富，而且酱料也非同一般，口味非凡，饼卷肉一直是人们心中朴质但美味的吃食，经过几年的发展，卷裹的食材越发的丰富...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟这道好吃得川香卤菜是属于川南地区得特色，它不仅仅色泽鲜艳好看，味道也是一绝。通常在家庭聚会啊，请客得时候主人们都会...

食材明细主料莲菜（180克）青椒（1个）辅料小米椒（2个）白芝麻（2克）辣鲜露（15克）盐（8克）美极鲜味汁（6克）鸡粉（5克）自制油泼辣子（适量）葱（适量）青椒（1个）蒜末（适量）姜（适量）中辣（口味）拌（工艺）十分钟（耗时）普通（难度）川味拌菜的...

卤菜这个美食都是使用上好肉类制作的，比很多一般的美食更营养健康，所以卤菜这个美食一直都广受好评!以至于很多人都想要开一家卤菜店。那么四川卤菜加盟哪家好?我们快来看一下吧。四川卤...

“川味卤肉饭是川味饭中的一道精品。采用米饭卤肉，泡菜和蔬菜的完美结合。这道菜对卤肉的要求要卤的比较耙软，再配上川味特色的泡菜。配准。米饭。特别的美味。过年呐，做上这么一道卤肉饭...

“春天是各种绿叶菜上市的时候，刚上市的空心菜，小小嫩嫩的很爽脆，无论是蒜泥清炒还是其它做法都很美味；就着空心菜做碗卤水面味道也是棒棒哒~~~”食材明细主料腰果辅料（少许）空心菜（50克）碱水...

生姜、桂皮、料酒、辣椒油、陈醋以及豆瓣酱等。四川味卤菜卤水味道基本都是比较辣的，因此在制作原料中还是需要加入辣椒油的，能够使得四川味卤菜卤水的味道有足够的辣味。四川味卤菜卤水...

卤菜是我们比较爱吃的一种传统美食哦，制作卤菜的食材很多，消费者自由挑选，在很多城市里都有卤菜的加盟店，不管在哪个城市卤菜都受到了消费者的欢迎，那么四川卤菜店加盟哪家好?一起来了解一...

“楼下小姐妹是四川人，平常家常菜做得超美味，这个泡菜是她手把手教心姐做的，新坛子味道虽然不及她家里老坛子泡出来的香，不过随着时间增长，相信有一天新坛子变老坛子，味道一样杠杠的！”食材明...

食材明细主料菠菜（适量）辅料盐（适量）醋（适量）卤汁（适量）香油（适量）五香（口味）拌（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）卤味菠菜的做法步骤1、备菠菜清洗干净，2、锅里放清水烧开，在清水里放少许盐。3、再放进菠菜将...