关于蒸鱼冷吃的知识

“这个鱼香港人叫大眼鸡（因为眼睛很大），也叫抹皮鱼。这种鱼非常适合小孩子吃，因为没有太多鱼骨，吃起来没到是鲜甜的！1岁的宝宝吃可以不用放黄豆酱！”食材明细主料抹皮鱼（2条）辅料黄豆酱（适量）咸香...

热水。制作清蒸鲤鱼，使用热水蒸，蒸出来的鲈鱼口感会更鲜美。制作清蒸鲈鱼需要用大火蒸，而且中途不要揭盖，以免鱼肉失去鲜味。制作清蒸鲈鱼时，要保证食材一次性成熟，以免鱼肉变老，影响口感。个...

热水。首先将水烧热，或者直接在锅里加上已经煮好的热水。将处理好的鲤鱼加入佐料放到盘子里放入笼屉，盖上盖用大火蒸；因为鲤鱼需要保证鱼的鲜香，大火快蒸能使鱼快熟，用冷水再煮沸蒸鱼容易使...

热水。使用热水制作蒸鱼，既能缩短蒸鱼的时间，也能使鱼肉的口感变得更好。清洗鱼时，需要去除鱼鳞、内脏、表面的黑膜等杂质，这样吃起来会更加卫生。鱼在蒸之前，可以在表面划上几刀，添加食用盐...

冷水下锅。在蒸鲫鱼的时候，需要的调味料主要有生姜、葱花、料酒、生抽以及食用盐等等。鲫鱼在用来做烤鱼的时候需要提前进行腌制，腌制过后的鲫鱼能够更好地入味。在鲫鱼做好后，可在表层放...

冷水。若是新鲜的螃蟹，用冷水或者热水蒸制都没有太大关系，但若是冰冻的螃蟹，则建议选择用冷水蒸制的。因为冰冻螃蟹的肉质没那么的紧实，而热水蒸制容易导致受热不均匀，反之用冷水蒸制不仅可...

20-30分钟。冷冻的黄鱼，清洗时会化冻，根据黄鱼的大小不同，蒸的时间也有所差别，一般蒸30分钟左右即可，较大的黄鱼或者肉质较厚的，适当的可以整40分钟，但也不可蒸的时间过长，时间太长会影响鱼肉...

8到10分钟。蒸蛋切忌蒸煮时间过长，蒸汽过大。蛋液中含有丰富的蛋白质，当加热到85度左右时，蛋液便会凝固，如果蒸煮的时间太长，口感变差的同时营养价值也会变低。可以选择在蛋即将成熟的时候...

4-6个月。蛋白质和主食最适合放冰箱冷冻。鳕鱼营养丰富，肉质鲜美，蛋白质含量高，即使蒸熟过放冰箱冷冻也能保存4-6个月。若2天内吃，建议不要放冷冻，冷藏即可，冷藏可以保存3-4天。冷冻时间越长...

8分钟。三文鱼是可以直接生食的，其肉质细腻不适合长时间的烹饪，因此即使是冷冻过的三文鱼也只需要蒸8分钟左右就可以了。冷冻的三文鱼在蒸之前无需解冻，直接冷水上锅蒸即可。不能热水上锅...

十分钟。鳕鱼是一种珍贵的深海鱼，肉质鲜嫩，呈雪白状，可以被用来作为提炼鱼肝油的原材料，作用很大。鳕鱼可以做的菜色有香煎鳕鱼配马铃薯泥等，比较常见的品种是大西洋鳕鱼。品种纯正的鳕鱼市...

解冻热水下锅蒸熟。经过了冷冻的小黄鱼是需要先解冻的，想要解冻的快一些，可以将小黄鱼放入到微波炉里面选择解冻功能，转三分钟左右就可以完成解冻了。但要来不及解冻，也是可以和冷水下锅一...

鱼的分布范围十分广泛，光是在中国境内便有着二千五百种。在其中可食用的有很多，最广为人知的便是“四大家鱼”的淡水鱼。中国作为一个美食大国，烹饪鱼的方法有着千百万种，例如炒、炸、烤、...

10分钟。熟鲍鱼冷冻后，可以用于炒菜，也可以放入蒸锅蒸着吃，蒸好以后，蘸着喜欢的调味料一起食用即可。鲍鱼别名海耳、镜面鱼、九孔螺、将军帽等，主要分布在日本北海道、中国东北地区、南美洲...

热水蒸。在蒸鲤鱼时，用热水蒸6-8分钟即可。在做鲤鱼之前，要把鲤鱼去除内脏后放到清水当中进行清洗。鲤鱼，常见的吃法有糖醋鲤鱼、清蒸鲤鱼以及用来做炭烤鲤鱼等。在烹制鲤鱼的过程中，建议...

半个小时左右。在蒸的过程中要注意对火候进行把握，以免将鱼蒸烂。可以提前将鱼拿出来用温水或者凉水进行解冻，可以有效的减少蒸煮的时间。在蒸的过程中，可以在鱼的表面或者肚子里面加上整...

冷冻的鱼丸一把用来水煮，不用来蒸的，水煮15分钟即可煮熟透。冷冻过的会更加难煮熟，若所煮的时间太短，会导致鱼丸不熟。煮鱼丸要等水开后放进去，刚放进去是沉底的，看到鱼丸慢慢浮起来就表明熟...

冷冻后再蒸。虾饺吃不完时需要冷冻起来，但冷冻时间不宜过久，过久影响口感，蒸的时候皮也容易变烂，想要吃蒸虾饺时将之前冷冻好的虾饺拿出来，放在干燥无水的空盘子中解冻一段时间后，将其放在蒸...

用热水蒸。鳕鱼的肉质非常鲜嫩，其营养成分也很高，蒸鳕鱼是不可以冷水下锅蒸的，因为冷水在锅中的温度慢慢增高会使鱼肉内的营养成分流到蒸出的水里，这样就会大大影响鳕鱼肉质的口感，而且还会...

8至15分钟左右。冰箱里的冷冻鱼多久能熟，还是要根据鱼肉的厚度和鱼的大小来决定，鱼的重量在一斤左右，只需要8分钟左右的时间就可以蒸熟了。超过一斤的鱼可以适当的增加2至5分钟左右的时间...

十五分钟左右。冷冻的饺子可以拿出解冻一段时间，放入蒸锅中蒸15分钟左右出锅，蘸料食用。饺子的馅儿料各不相同，分别有香菇猪肉，玉米白菜，猪肉韭菜等。饺子不仅仅可以拿来蒸，也可以水煮或者煎...

不可以。冷冻的巴沙鱼需要解冻以后才能上锅蒸。这是因为冷冻的巴沙鱼在融化的过程中，融化出来的水分会含有一些杂质。应当清洗干净后再上锅蒸。另外，蒸巴沙鱼的时候要放各种调料，如果冷冻...

首先可以采用盐水解冻法或者白醋解冻法，先把鱼解冻，这样解冻的鱼不仅快捷而且鱼还特别鲜。然后中式蒸煮温度达到90-100度，根据食谱或是自己喜欢的口味调料，再蒸上15分钟左右便熟了。切记解...

水开后蒸十分钟至十五分钟。个头中等的鲍鱼，水开后蒸十分钟即可，个头稍大的鲍鱼，需要酌情增加蒸制的时间。鲍鱼别名鳆鱼、镜面鱼、将军帽等，主要分布在中国东北部、南美洲、澳洲等地。鲍鱼...

可以。冷冻的小黄鱼需要解冻后，去除里面的内脏等，清洗干净再蒸。蒸小黄鱼之前需要提前用食用盐、花椒粉、料酒、生姜等调味料进行腌制，这样口感更佳，也可以在小黄鱼的鱼身切成几刀，再进行腌...