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发表于:2024-02-24
“做台式三杯鸡不可或缺的一味材料就是“九层塔”。今天这个三杯鸡翅中之所以能称之为正宗,当归功于芹意阳台上郁郁葱葱的“九层塔”,以及苦心孤诣找到的最佳“三杯”的比例。至于用到了...
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发表于:2019-10-29
准备时间:无    烹饪时间:30分钟主料鸡中翅:5个九层塔:2枝辅料米酒:1大勺万字酱油:2大勺蜜糖:2大勺姜末:少许蒜末:少许具体步骤1.备齐所需材料,鸡翅如果怕不入味...
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发表于:2020-01-10
准备时间:无    烹饪时间:30分钟主料鸡翅尖:250葱:2根蒜头:2粒辅料酱油:3汤匙料酒:3汤匙白砂糖:2汤匙具体步骤1.鸡翅尖洗净,沥干水,葱切段待用,蒜头起衣切碎待用2....
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发表于:2024-02-28
食材明细主料鸡翅(数只)辅料白芝麻(适量)生姜(4片)大蒜(2瓣)配料白糖(约30ml)生抽(约30ml)料酒(约30ml)酱香(口味)烧(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)三杯鸡翅的做法步骤1、准备好材料。2、切好姜片和蒜片.3、鸡...
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发表于:2024-02-24
“三杯鸡是台湾名菜之一,其风味独特,以色泽红润光亮,鸡肉软滑细嫩,酱汁醇厚香浓而闻名。菜名有“三杯”,是因烹调鸡块时,加入一杯酱油、一杯食油和一杯米酒,不放汤水,直接将鸡块慢火炖制而成,成...
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发表于:2019-12-23
准备时间:无    烹饪时间:20分钟主料辅料具体步骤1.鸡翅上剌几个口子、方便入味2.盐、葱姜蒜、米酒腌制鸡翅3.锅里倒入麻油,按炒菜的量再多加点4.放几块冰...
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发表于:2024-02-28
“三杯鸡是我们这里的名菜,做法各地都不一样。由于我和老公只吃红烧的鸡,所以一直很想自己做这道菜,再像同事请教了一番之后,我们自己又稍微加工一下,呵呵~味道很不错哦!”食材明细主料三黄...
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发表于:2024-01-01
食材明细主料鸡翅根(6只)辅料酒(一杯250g)油(一杯80g)酱油(一杯60g)老抽(少量)姜(适量)蒜(适量)葱花(适量)小辣椒(1个)酱香(口味)炒(工艺)半小时(耗时)简单(难度)三杯鸡翅根的做法步骤1、预备材料,清洗干净2、下油...
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发表于:2020-10-05
准备时间:10分钟    烹饪时间:20分钟主料鸡翅:8个辅料白酒:适量八角:适量冰糖:适量葱:适量红酒:适量酱油:适量姜:适量花椒粒:适量香叶:适量具体步骤1.首先将葱白切...
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发表于:2019-11-05
准备时间:8分钟    烹饪时间:60分钟主料鸡翅:10个辅料杨葱角,西芹短,祘子,干葱头,生姜小块:各5个具体步骤1.先把鸡翅洗干净在翅上打花刀用盐鸡粉味精白糖少放点...
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发表于:2024-02-26
“查百度百科,如是说:三杯鸡是江西传统名菜,因其烹制时不放汤水,仅用米酒一杯,猪油一杯,酱油一杯,故名三杯鸡。此菜色泽酱红、原汁原味,醇香诱人,酒饭皆宜。俺这三杯鸡,有点偏向于台式三杯鸡,加上...
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发表于:2024-02-26
“第一次看到这个名字,想不通为什么鸡翅还用杯子来盛,还是3杯,后来看了美食家们的菜谱,原来自己是傻老冒啊,才知道什么是“三杯”。三杯源自江西,相传为一江西籍狱卒因狱中条件所限,只使用了...
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发表于:2024-02-24
“三杯鸡最先起源于江西,2008年,这道菜还入选了奥运主菜单后来,三杯鸡传到了台湾,最先江西是以米酒,猪油,酱油各一杯来烹调,以此起名为三杯鸡,到了台湾后,台湾人对它进行了小改造,将油腻的猪油换...
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发表于:2024-02-25
食材明细主料鸡腿肉(2只)九层塔(适量)姜(4片)蒜(5粒)辣椒(3条)绍兴花雕酒(1碗)酱油(1碗)油(少许)冰糖(9小粒)辅料麻油(少许)咸甜(口味)烧(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)三杯鸡的做法步骤1、鸡腿肉切块,洗干净晾干。倒...
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发表于:2020-02-20
准备时间:无    烹饪时间:30分钟主料辅料具体步骤1.鸡翅膀背面划2下2.取一个锅子下入冷水,把鸡翅膀放入,大火烧开。然后捞出鸡翅膀,用冷水清洗干净3.鸡翅...
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发表于:2023-12-31
“电饭锅做的简单版三杯鸡,鸡倒是做得很好,刀工不好,没有拍出真实效果。味道也很好,大人孩子都喜欢吃,手撕鸡的感觉。我用的鸡体积比较小,所以用量相应减少了,白酒:酱油:糖的比例1:1:1,用量可以...
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发表于:2024-02-29
“三杯鸡也是一道做法简单的大菜,可以根据自己喜好选择配菜,但是我今天没有放任何配菜。这道菜几乎没有什么技术含量。直接倒进去三杯东西,烧熟就可以啦!”食材明细主料童子鸡(半只)辅料姜片...
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发表于:2019-11-12
准备时间:1分钟    烹饪时间:10分钟主料鸡翅:6至8个辅料葱姜蒜:适量料酒:一杯香麻油:一杯生抽:一杯白砂糖:一匙具体步骤1.将鸡翅从关节处炖开成段,葱姜蒜切好,分...
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发表于:2019-12-01
准备时间:5分钟    烹饪时间:10分钟主料鸡翅:400九层塔:适量辅料家乐鸡粉:适量姜片:适量红椒:适量糖:适量麻油:适量酒:适量酱油:适量具体步骤1.准备材料。2.鸡翅洗...
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发表于:2024-02-25
“三杯鸡是江西传统名菜,属赣菜系袁州菜一支。因其烹制时不放汤水,仅用米酒一杯,猪油一杯,酱油一杯,故名三杯鸡。此菜色泽酱红、原汁原味,醇香诱人,酒饭皆宜。后来,三杯鸡传到了台湾。台湾人对...
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发表于:2024-01-08
“关注厨娘物语很久了,每期都会推出很多好看好吃的新东西,复杂的做不来,所以很多时候只能过过眼瘾。过节前看到了三杯鸡翅的做法,感觉不是很难,再加上前天有个同事在朋友圈眼馋我们他媳妇做...
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发表于:2021-01-03
准备时间:20分钟    烹饪时间:20分钟今天闲来没事,去了市场买了些新鲜的鸡翅回来,因为早已耳闻三杯鸡翅不错,蛮好吃的,一直忙于上班没有时间做做。今天就好好...
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发表于:2024-02-29
“三杯鸡的特色:因烹调鸡块时加入甜米酒、猪油、酱油各一小杯,不放汤水,用炭火将鸡块炖熟,故名。“三杯鸡”的来源,据说是厨师在外地偶然发现,回昌后,烹制方法又作了改进,调料中增加了香葱、生...
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发表于:2020-11-27
准备时间:20分钟    烹饪时间:30分钟主料童子鸡:800辅料冰盐:20冰糖:适量彩椒:适量油:适量小葱:适量姜:适量老抽:1杯啤酒:5杯料酒:适量洋葱:适量盐:适量具体步骤1.准...
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发表于:2024-02-29
“三杯鸡翅的做法很简单,等于是把所有的材料都扔到锅里,中途给鸡翅翻个身就OK了,特别适合新手,做出来鸡翅的色泽却很诱人,味道也是飘香满屋,极适合作为一道宴客菜。”食材明细主料鸡翅(8个)辅...