发表于:2024-02-10
“新买的模具,对这款模具长草了很久,总算是买了,可爱的梅花吐司,正好给吐司换个新形象”食材明细主料高筋面粉(250克)食盐(1/2小勺)牛奶(145克)蜜豆(3小勺)奶粉(12克)辅料细砂糖(35克)黄油(25克)鸡蛋(20克...
发表于:2024-01-02
“第一次吃黑钻吐司大约是5年前在一家面包店里,它的名字不叫黑钻吐司所以在几年前,刚接触烘焙的时候凭着口感口味以及不怎么样的技术复刻过一次,名为“可可海绵吐司”再次制作黑钻吐司有...
发表于:2024-02-05
“豆渣营养丰富。扔掉实在可惜。经常用来做馒头或者饼。这次做吐司来试试。成品还是很满意的。非常柔软。豆渣起到了液种的效果。喜欢面包的食友可以一试哦。”食材明细主料豆渣(175克)...
发表于:2024-03-01
食材明细主料高筋面粉(300克)辅料鸡蛋(一枚50克)活性干酵母(5克)什锦蜜豆(180克)固体奶油(60克)富强粉(30克)清水(120克)鲜牛奶(150克)配料细砂糖(20克)盐(3克)糖粉(20克)奶香(口味)烘焙(工艺)数小时(耗时)普通(难度...
发表于:2024-01-09
“吐司片是我家最爱的!大宝贝爱吃吐司做三明治,这次做的蜜豆的,超级好吃。”食材明细主料高粉(520克)辅料纯牛奶(240克)鸡蛋(2个)白糖(80克)奶粉(66克)酵母(6克)黄油(40克)盐(6克)葡萄干(适量)蜜豆(适量)蛋液(...
发表于:2024-01-08
食材明细主料土司片(一片)草莓(一颗)沙拉酱(适量)辅料熟黑芝麻(适量)酱香(口味)拌(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)梅花吐司片的做法步骤1、土司片抹上沙拉酱2、用芝麻摆成梅枝的样子,各种各样的都行,自由发...
发表于:2023-12-28
“正准备分享这篇蜜红豆吐司时才意识到,今天是高考的第一天,那就以此来祝愿高考生们旗开得胜、金榜题名。如果强要往高考上靠,那就用里面的蜜红豆的噱头,取“开门红”吧!这个蜜红豆吐司外层...
发表于:2024-02-28
“加了炼乳里面,奶香味十足~”食材明细主料高粉(178g)水(110g)即发酵母(3g)辅料高粉(77g)黄油(20g)细砂糖(20g)盐(3g)水(15g)鸡蛋液(25g)炼乳(50g)配料紫薯泥(70g)炼乳(一大勺)牛奶(15g)蜜豆(25g)黄油(5g)奶香(口味)烤(工...
发表于:2023-12-30
“为了消灭家里的蜜豆,做个抹茶蜜豆吐司吧,味道很不错!”食材明细主料高筋面粉(250克)鲜酵母(9克)淡奶油(60克)全蛋液(50克)清水(65克)白糖(25克)奶粉(20克)盐(2.5克)黄油(20克)辅料抹茶粉(4克)蜜豆(适量)甜味(口...
发表于:2024-02-01
“ACA的ATO-TM33HT电子式烤箱,这是我家第一台ACA烤箱,它的外观是香槟色和黑色搭配,高端大气。上下管独立控温,7大预设菜单,NTC双路精准控温,测温误差达到±1℃。我最喜欢它的旋钮设计,因为之...
发表于:2023-12-29
“把蜜红豆包进面团里,很快就变身成蜜豆小吐司了。一圈圈、一层层,甜甜蜜蜜有咬劲,真是让人爱不释口的早餐主食。因为蜜红豆是甜的,所以面团中的糖量就减少了,只放一点供酵母更好地成长。上...
发表于:2024-02-01
“这次用ACADA600厨师机做的是梅花双色吐司,参考了爱和自由的双色吐司,只不过我用了液种的方法,原方是可可吐司,用了10克可可粉,我把它换成了抹茶粉,感觉稍多了点,建议用量可调整为5克左右到1...
发表于:2024-02-24
“这款吐司没有加一滴水,没有黄油,没有面包粉,也能做出超级绵软好吃的面包。”食材明细主料饺子粉(350克)辅料牛奶(170克)鸡蛋(1枚)芝麻(少许)酵母(3克)玉米油(30克)汤种(120克)蜜豆(适量)配料盐(3克)白糖(50...
发表于:2024-01-04
食材明细中种面团高筋面粉(350g)酵母(5g)南瓜泥(250g)主面团高筋面粉(150g)盐(5g)白糖(40g)牛奶(60g)鸡蛋(60g)黄油(40g)蜜红豆(适量)蛋液((刷表面))甜味(口味)烤(工艺)数小时(耗时)普通(难度)南瓜蜜豆吐司的做法步骤1...
发表于:2024-01-08
“这个方子是两个学厨水立方模具的用量。”食材明细主料高筋面粉(270g)牛奶(125g)辅料鸡蛋(一个)白糖(30g)黄油(30g)盐(3g)酵母(4g)抹茶粉(4g)紫薯粉(4g)蜜豆(适量)甜味(口味)烤(工艺)数小时(耗时)普通(难度)蜜豆吐...
发表于:2024-02-26
食材明细主料高粉(175克)酵母(3克)水(105克)甜味(口味)烤(工艺)数小时(耗时)简单(难度)蜜豆辫子吐司的做法步骤1、中种:金像面包粉175克、即发干酵母3克、水105克;主面团:金像面包粉75克、细砂糖36克、...
发表于:2024-02-24
“依稀记得,小时候去公园游园时老爸老妈总会给自己带着面包,再配上水,水果,那时的物资并不丰富,这些已是父母给予最好的野餐美味了。现在,面包也总是出现在我家餐桌,一家人都很喜欢吃,几乎是不...
发表于:2024-01-13
“除了手工添加果料外,其余步骤都是面包机制作的哦!不需要配合烤箱制作,没有烤箱的朋友,可以参考一下哦!”食材明细主料砂糖(50g)盐(2g)奶粉(12g)鸡蛋(1个)黄油(30g)水(140g)高筋面粉(300g)酵母(4g)辅料蜜豆...
发表于:2023-12-29
“冬去春来,空气带着丝丝温暖,树枝也有了萌芽的喜悦,烤一个抹茶红豆吐司,带着春天的绿意盎然,咬一口都觉得如沐春风般的暖意。圆柱形的造型让这个抹茶吐司更多了几分可爱,450度的面包外表看...
发表于:2023-12-27
“女神节到了,怎么着也得有点儿仪式感,这不,这款粉红色的花朵和爱心吐司就安排上了。用模具做出来的吐司真心好看,可原色,可彩色,也可多种颜色搭配,带馅或者不带馅的也都不错,各具风情。”食材...
发表于:2020-10-04
准备时间:30分钟    烹饪时间:30分钟望梅止渴。蜜豆由红豆红糖制成,能养肾补血。将高筋面粉、细砂糖、盐、鸡蛋、奶粉、酵母粉、牛奶放入揉面机中开始揉面...
发表于:2023-12-27
“抹茶的清香,蜜豆的香甜,早餐你吃好了吗?”食材明细中种高粉(175g)酵母(3g)牛奶(80g)鸡蛋(1个)盐(2g)辅料高粉(80g)白糖(25g)牛奶(50g)黄油(15g)蜜红豆(适量)抹茶粉(4g)奶香(口味)烤(工艺)一天(耗时)普通(难度)蜜豆抹茶...
发表于:2024-01-28
“北海道真是超绵软的一款吐司啊,卷了点儿蜜豆进去,美味~~材料:汤种:高筋面粉20g,清水100g主面团:高筋面粉270g,奶粉10g,牛奶27g,淡奶油40g,蛋液50g,酵母5g,盐4g,细砂糖40g,黄油20g馅料:蜜红豆80g”食...
发表于:2024-02-23
“春节前我用积分兑换了“爱这茶语”的水果朗姆酒花果茶与水晶蓝莓花果茶各一瓶,一直都放着,知道是拿来泡水喝是非常美颜的,单闻干品已经令人心情舒畅......不过我用它来做了款吐司,酸酸甜...
发表于:2024-01-11
“使用汤种制做的面包和中种法原理是一样的,就是要有效延缓面包老化,使面包延长保湿保持口感。今天的汤种面包使用的是65度汤种。”食材明细主料黄油(30g)鸡蛋(30g)糖(45g)盐(1.5g)酵母(3g)高筋面...