关于传统油盐扎碱花卷的知识

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:10分钟我身为一个从小吃面食长大的姑娘，我已经学会了大部分妈妈的手艺，各种面食尤其是各种花卷和馒头是我们日常生活中最常吃...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟传统油盐扎碱花卷，一道简单、又朴素的经典主食。花卷是一种古老的中国面食，相传三国时期，蜀国丞相诸葛亮始创馒头，而捏有...

准备时间:60分钟　　　　烹饪时间:20分钟你们还记得多少儿时的诱人的吃食呢？今天我要为大家推荐的就是一道儿时的吃食：传统油盐扎碱花卷！有没有勾起你肚子里的馋...

“菊花，每年到了秋天，就是开封菊花盛开的时节，真的是“满城尽带黄金甲”，用紫薯做了紫色的菊花”食材明细主料面粉（270克）玉米胚芽油（135克）糖（30克）辅料水（60克）甜味（口味）烤（工艺）数小时（耗时）普通（难度...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:50分钟杂面花卷是一道传统的面点食品，特别是在北方的食品中传统杂面花卷更加的受到大家的欢迎，我们运用的三种不同的面粉让我...

“立春，农历二十四节气中的第一个节气。立春是中国民间重要的传统节日之一。“立”是“开始”的意思，所谓“一年之计在于春”，春是温暖，鸟语花香；春是生长，耕耘播种。咬春和尝春作为一种传统...

食材明细主料小麦粉（适量）辅料食用油（少许）小苏打（适量）温水（适量）原味（口味）蒸（工艺）半小时（耗时）普通（难度）纯碱手工大花卷的做法步骤1、将面粉加入温水和自发粉揉成光滑的面团醒发至两倍大2、洒上适...

“这是全家人都爱的主食，家里基本不会断货，隔三差五都要蒸一次，冷冻在冰箱中，随时吃随时热倒也很方便。河南人吃饭，太习惯馍菜汤模式，这里的“馍”就是馒头，可以是油卷，可以是馒头，可以是饼子，可...

“早上包合子，剩下一块面，想起了以前常常烙过的油饼，正好~来一张。”食材明细主料面粉（适量）辅料盐（少少一点）原味（口味）煎（工艺）半小时（耗时）简单（难度）老式传统油饼的做法步骤1、面里加少少的盐。用...

“因为妈妈做的各种美味面食是我的最爱，简单的做法却让味蕾体味到食材的原香原味。”食材明细主料雪花粉（900克）牛奶（500ml）白糖（30克）食用碱面（10克）辅料牛奶（500ml）奶香（口味）蒸（工艺）十分钟（耗时）普...

天气越来越热，马上就要进入立夏节气，立夏作为夏季的一个开始，对大家有着特殊的意义。那么在传统立夏的时候会吃什么食物来庆祝呢？今天就一起来了解一下传统立夏吃什么食物，一起感受立夏的气...

“疫情期间在家终于忍不住对油条下手了，但是电子秤刚好坏了，参照了各种方子和视频，果然人民的智慧是伟大的，做出来超级成功，而且还发现做油条比做包子饺子更简单方便，晚上十分钟拌好面，第二天...

食材明细主料面粉（适量）辅料酵母（适量）香油（适量）椒盐（适量）咸香（口味）蒸（工艺）数小时（耗时）普通（难度）传统花卷的做法步骤1、面粉加水，酵母和成软硬适中的面团。盖上盖子发酵。2、发酵好后的面团为用手...

“包包子剩下德尔一块面，和面见包子~”食材明细主料面团（适量）辅料盐（适量）花生油（适量）香油（适量）咸鲜（口味）蒸（工艺）一小时（耗时）简单（难度）油盐花卷的做法步骤1、刚才做包子剩了点发面就做几个花卷吧...

“菊花，虽没有牡丹雍容华贵，也没有月季娇艳妩媚，更没有百合高贵优雅，但她那顽强不屈的精神，确实令人喜爱。小小的菊花可以在重重困难下坚强地生存下来，大自然的洗礼给予了她傲风斗雪的意志，做...

“这道碱面手工馒头是采用传统方法发酵，蒸熟的馒头香气四溢、回味无穷。”食材明细主料面粉（450克）面酵子（50克）辅料碱面（适量）原味（口味）蒸（工艺）数小时（耗时）普通（难度）传统手工碱面馒头的做法步骤1...

“这一次的茴香花卷可以说是有史以来最成功的一次了，不仅暄软好吃，还带着点淡淡的茴香味道。孩他爸超爱呢，吃了一个又一个...”食材明细主料普粉（两碗）奶清（2/3碗）酸奶（2/3碗（自制））茴香（一绺）辅料...

食材明细主料面粉（200g（面团））清水（110g（面团））葱（40g）干面粉（50g（面团））辅料酵母（2g（面团））食盐（1匙）花椒粉（1匙）色拉油（20g）葱香（口味）蒸（工艺）数小时（耗时）普通（难度）葱油椒盐花卷的做法步骤1、葱洗净切末2、装入碗...

“一款在北方很普通的家常面点，有滋有味，满满都是家的味道。”食材明细主料面粉（800克）水（440克）酵母（1茶匙）辅料花椒粉（适量）盐（适量）食用油（适量）清淡（口味）蒸（工艺）数小时（耗时）简单（难度）美味椒盐花卷的...

“盐水扎蹄--起源于江浙一带的特色蹄膀腌制方法。做工考究，用料精简，入口香嫩，老少皆宜。与水晶肘子有异曲同工之妙。是酒席桌上颇受欢迎的佳肴。”食材明细主料猪蹄膀（1000克）辅料烧酒（适量...

腌制一斤鸭蛋放三两盐。在购买鸭蛋时要注意：1、看颜色，品质好的鸭蛋的外壳是有点偏青色，而且有色泽的。2、看个头，尽量购买个头大的鸭蛋，这样的鸭蛋质量好一些。3、摸一下外壳，好的鸭蛋外壳...

“今儿天气凉快点了。正好婆婆住我家里了。婆婆跟我聊天，提起来以前的老事，说道那阵子孩子多，生活不易，要是烙一次大油饼孩子们就美坏了。我说冰箱正好有一块大油（我们天津管猪油叫大油），炼油...

碱水粽是最早最传统的一种粽子，食材简单，但是很软糯也很香，煮好的粽子是淡淡的黄色，一般都会配上一小碟白糖，吃的时候用粽子蘸一点糖，外面是白糖甜甜的有颗粒的口感，里面是软软糯糯的糯米，做起...

“面食---油盐花卷”食材明细主料面粉（2碗）辅料酵母粉（4克）油（适量）盐（适量）原味（口味）蒸（工艺）数小时（耗时）普通（难度）油盐花卷的做法步骤1、酵母粉用温水调开加入到面粉中揉成面团，盖厨布和小棉被放温...

“荷花酥是中国传统的点心，口感酥松香甜，荷花又有高雅的寓意，而且材料非常简单，所以，在很多筵席上会经常出现。”食材明细主料面粉（油皮）（150克）猪油（油皮）（25克）水（油皮)（50克）面粉（油酥）（100克）猪油（50克）...