关于鱼片蒸滑蛋的家常做法的知识

“加入鱼片的蒸蛋,鱼肉鲜嫩,蛋羹软滑,味道好极了.老人和孩子的佳肴,全家人的最爱.”食材明细主料鲩鱼尾（200克）鸡蛋（2个）辅料植物油（适量）盐（6克）高汤（两小碗）鸡精（3克）葱花（适量）香菜（适量）红尖椒（一个...

“蒸水蛋，是一道老少皆宜的家常菜，南方人喜欢称之为“蒸水蛋”，北方人则称为“鸡蛋羹”。要成功蒸出好吃的水蛋，需要控制好水量、水温、打蛋技巧和火候”食材明细主料鸡蛋（4个）辅料火腿（一个）...

“这个菜呢，其实是借鉴鱼香的烹调方法，酸咸甜并存，关键是勾兑好碗汁，既开胃又下饭，属于咱们劳动人民的菜呀。在这里要多谢川菜名师火哥筒子，看过他许多视频，确实是做川菜一把好手。”食材明细...

“自古以来，鸡蛋就是最好的营养食品之一，普通的蒸蛋花点小心思就可以做到更营养美味并且更吸引餐桌边的你。家里吃鱼的时候（比如做酸菜鱼或清蒸鱼的时候），顺便片点鱼片下来，卷上家里现有的蔬...

“蒸蛋的方法是外婆教的，确实比我自己的办法好许多，香滑可口，没有半点蛋腥味儿。”食材明细主料鸡蛋（1个）辅料猪油（一小筷子尖）凉白开（适量）虾皮（5个）盐（少许）咸鲜（口味）蒸（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）香滑...

“鸡蛋，餐桌上的常客，可蒸可煎可炒…。”食材明细主料鸡蛋（2只）辅料牛奶（20克）温水（蛋液的2倍）盐（少许）油（3克）胡椒粉（少许）奶香（口味）蒸（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）蒸滑蛋的做法步骤1、鸡蛋2只，牛奶适量。2...

“今天中午做干锅，我取了鱼腹上的一块儿肉，片了一点片。做了个鱼片汤。这个鱼片汤啊，难就难道他怎么滑嫩和去腥。今天就看看我的做法。保证又滑又烂。”食材明细主料鱼腹肉（一块）小白菜叶（二...

“学得网上朋友的，味道很鲜嫩。我觉得蒜茸多些更好吃。”食材明细主料巴沙鱼（适量）辅料洋葱（1个）盐（适量）料酒（适量）蒸鱼豉油（适量）胡椒粉（少量）土豆淀粉（适量）大蒜子（适量）小红椒（3个）香葱（适量）鱼香（口味）蒸...

“鸡蛋是最好的营养来源之一。一个鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质，最重要的是含有高生物价值的蛋白质。鸡蛋能为我们整个生命过程提供维生素、矿物质和重要的微量元素。因此，鸡蛋应是饮...

食材明细主料鸡蛋（5个）虾（几个）辅料葱（适量）温水（适量）调料盐（少许）生抽（适量）香油（适量）咸鲜（口味）蒸（工艺）廿分钟（耗时）普通（难度）虾滑蒸蛋的做法步骤1、准备好虾。2、去头、壳和虾线，放入料理机。3、打成泥...

“鸦片鱼，肉质细嫩，鱼刺大而少，很适合老人小孩食用”食材明细主料净鸦片鱼肉（200g）辅料蒸鱼豉油（适量）葱（适量）姜（适量）干辣椒段（适量）清淡（口味）蒸（工艺）半小时（耗时）简单（难度）家常蒸鸦片鱼的做法步骤1、...

“用“滑蛋”这种方法制作的菜，口感嫩滑，蛋香浓郁，而且营养也比单纯的炒蛋要丰富，因而广受大家喜爱。我们常见的滑蛋菜，有滑蛋牛肉和滑蛋虾仁等，但是滑蛋的菜对火候要求较高，而且不同食材的处...

“第一次尝试这道菜，做之前还有点担心没市场推销不掉；做天使蛋糕时余下来5个蛋清，一时又不想用它其它烘焙；正好家里化冻了一条巴沙鱼，是准备做鱼片汤的，但想着这么鸡蛋清在冰箱，万一变质不是...

“蒸蛋+蒸鱼片，你可以相象到的鲜嫩，这样的新鲜组合你值得一试。”食材明细主料鱼肉（200g）鸡蛋（3个）辅料香菜（2g）葱花（2g）配料盐（4g）鸡粉（3g）料酒（5g）生抽（15g）胡椒粉（0.6g）生粉（20g）芝麻油（5g）清淡（口味）蒸（工艺）廿...

食材明细主料鲈鱼（一尾）水发木耳（50g）春笋片（50g）辅料糟卤汁（30g）糟香（口味）氽（工艺）半小时（耗时）普通（难度）滑溜鱼片的做法步骤1、鲈鱼切片放料酒盐白胡椒粉糖抓匀再放入淀粉抓匀后入开水汆2、锅内放...

“我家小妮从小就喜欢吃鱼，各种的鱼都喜欢，尤其喜欢这款滑嫩的鱼片，周末带同学回家做了这款鱼片，直接秒光。做鱼片其实很简单，只要几步就会做出完美的鱼片。”食材明细主料龙利鱼（1片）辅料葱（...

食材明细主料龙利鱼柳（1条）辅料青椒（适量）木耳（适量）调料葱（适量）姜（适量）盐（适量）料酒（适量）胡椒粉（适量）淀粉（适量）食用油（适量）蚝油（少许）咸鲜（口味）炒（工艺）廿分钟（耗时）普通（难度）滑炒鱼片的做法步骤1、龙利鱼柳...

“滑溜鱼片是山东省传统的汉族名菜，属于鲁菜系。特点：色泽洁白，鱼片完整，光泽鲜嫩，味道适口，强体补虚！这个过年菜在我家是很受欢迎的，也很好吃！”食材明细主料鱼肉（350克）冬笋（200克）麻椒（1个）辅料蛋...

食材明细主料正宗母鸡蛋（3颗）辅料香葱（适量）瘦肉末（适量）调料盐（适量）生抽（适量）香油（适量）清淡（口味）蒸（工艺）半小时（耗时）普通（难度）家常蒸蛋的做法步骤1、3只母鸡蛋。2、打碎搅拌。3、加适量水(我这里加...

“记者手记：之所以用家常烧代替红烧，记者采访了部分烹饪大师，大家的意见是家常烧的做法时间长，慢火入味、鱼肉嫩，不勾芡，更适合现代人的饮食观念。调料中加糖和醋的目的是为了去掉鱼的腥味，不...

食材明细主料鸡蛋（3粒）鱼圆（8粒（鱼丸））熟蟹棒（适量）香葱（少许）辅料鸡精粉（适量）幼盐（适量）麻油（适量）鱼香（口味）蒸（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）鱼圆蒸蛋羹的做法步骤1、所有材料。2、鸡蛋液中加入鸡精粉，盐和蛋...

食材明细主料鸦片鱼头（285克）辅料姜片（适量）盐（适量）料酒（适量）生抽（适量）清淡（口味）蒸（工艺）十分钟（耗时）普通（难度）家常蒸鸦片鱼头的做法步骤1、食材：鸦片鱼头、姜片。2、将姜片搁入在鸦片鱼头中，加适量...

“我家是农村，小时候家里养鸡生蛋，所以经常会蒸水蛋吃，那个时候蒸水蛋常常是用肉末或者虾米来蒸水蛋。现在的人劳动量少了，吃量也少了所以更需要营养搭配。广东人喜欢清淡的饮食，“蒸水蛋”...

“鸡蛋是人类最好的营养来源之一，鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。对人而言，鸡蛋的蛋白质品质最佳。功效鲫鱼能利水消肿、益气健脾，解毒，味鲜美。今天教大定做一道...

“本来鱼片就够滑嫩，再加上滑蛋的参与，那就像滑冰一样直通喉咙，滋味还没尝够，全都滑到胃里了。”食材明细主料无骨鱼片（100克）蛋（3只）辅料油（适量）盐（适量）生粉芡汁（3小汤匙）白胡椒粉（少许）咸鲜（口味）炒（...