关于肉滑的知识

“鲈鱼家家做，不同的人做出不同的味道，每个人做菜有着自己的理解和手法，多花点心思，就可以把原本普通的菜变得更好些，再好些！之前做鲈鱼的时候比较粗糙，没有今天这么细腻，觉得可以吃就行！事实上...

“这个菜特别适合儿童吃，很鲜。”食材明细主料去皮虾肉（二十个(中等大小)）瘦肉（50克）蔬菜（100克）辅料生粉（10克）盐（适量）酱油（少许）油（1匙）清淡（口味）煮（工艺）半小时（耗时）普通（难度）鲜虾肉滑的做法步骤1、沙...

“鹑蛋的营养价值很高，超过其他禽蛋，最适合体质虚弱，营养不良，气血不足者和少年儿童生长发育者食用；肺气虚弱所致的支气管哮喘、肺结核、神经衰弱者也宜食；胃气不足的胃病患者宜食；所含芦丁对...

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟主料肉糜：适量芹菜：适量胡萝卜：适量辅料葱姜：适量料酒：适量鸡蛋：适量盐：适量鸡精：适量胡椒粉：适量生粉：适量具体步骤1.把葱姜茉料酒...

食材明细主料瘦肉（适量）培根（适量）鹌鹑蛋（适量）黄豆芽（适量）荷兰豆（适量）辅料花生油（适量）调料食盐（适量）生抽（适量）柱侯酱（适量）蚝油（适量）咸鲜（口味）煮（工艺）廿分钟（耗时）普通（难度）滑肉汤的做法步骤1、将培根放...

“虽已立秋，但仍像盛夏那么炎热。今天的这道黄瓜滑肉，晶莹剔透、Q弹滑嫩的肉片，搭配清脆爽口、清香入味的黄瓜，营养又开胃，深受家人的喜爱。”食材明细主料猪里脊肉（（或前夹肉）500克）黄瓜（1条（大...

“一小块胡萝卜已经放了好长时间了是准备不要的，尖椒也有一周了都蔫了，想多放一点肉吧，结果就剩一小块了，心想就算废物利用吧。没想到做出来还挺好，真是三个臭皮匠胜过诸葛亮。”食材明细主...

“滑肉--顾名思义，那是一种口感很滑很Q的食物，由瘦肉和红薯淀粉制成，加入各种时蔬，味道清淡鲜美，营养丰富。”食材明细主料瘦肉（200克）红薯淀粉（50克）花菜（60克）胡萝卜（半根）火腿肠（1根）山药（50克）小土...

食材明细主料猪瘦肉（250克）小青菜（少许）辅料酱油（1小勺）盐（1/2小勺）鸡粉（1/2小勺）胡椒粉（1小勺）红薯粉（2大勺）配料盐（适量）鸡精（适量）咸鲜（口味）煮（工艺）半小时（耗时）简单（难度）滑肉汤的做法步骤1、猪瘦肉切成小...

食材明细主料蚬肉（50克）鸡蛋（3个）辅料葱（3克）红椒（5克）花生油（5克）食盐（0.5克）咸鲜（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）蚬肉滑蛋的做法步骤1、红椒切末。2、葱切末。3、鸡蛋洗净磕碗里。4、放食盐打散。5...

“滑肉嫩滑，面条鲜美。”食材明细主料肉片（50g）面条（100g）辅料红薯粉（5勺）丝瓜（50g）调料盐（适量）咸鲜（口味）煮（工艺）十分钟（耗时）普通（难度）滑肉面的做法步骤1、锅中放入面条煮2、水开以后，放入裹了红薯粉...

“【滑蛋牛肉】是粤菜中很有特色的菜式之一，属于广东家常菜，成菜色泽浅黄、肉鲜嫩滑、蛋香浓郁、营养丰富、易于操作。”食材明细主料嫩牛肉（200克）鸡蛋（5个）辅料葱花（适量）盐（1茶勺）糖（1/2茶勺）绍...

“牛肉鲜嫩香滑。”食材明细主料牛肉（300g）红薯粉（5勺）辅料冬瓜（50g）调料姜片（5块）盐（适量）豆瓣酱（2勺）胡椒粉（1勺）十三香（1勺）橄榄油（1勺）姜丝（1勺）咸鲜（口味）煮（工艺）廿分钟（耗时）高级（难度）牛肉滑肉汤的做法步骤...

食材明细主料牛肉（一小块）胡萝卜（小半根）辅料香菜（适量）姜丝（适量）配料盐（适量）胡椒粉（少许）鱼露（少许）淀粉水（适量）香油（少许）鸡精（少许）咸鲜（口味）煮（工艺）廿分钟（耗时）普通（难度）牛肉滑羹的做法步骤1、牛肉一小...

食材明细主料滑肉汤（适量）粉丝（2块）辅料食盐（适量）生抽（适量）陈醋（适量）清淡（口味）煮（工艺）十分钟（耗时）普通（难度）滑肉捞粉的做法步骤1、煮熟的滑肉汤。2、将粉丝放入锅中。3、用筷子将粉丝搅散，煮四五分...

食材明细主料猪肉（适量）辅料红薯粉（适量）豆瓣酱（适量）姜片（适量）蒜片（适量）干辣椒（适量）花椒（适量）辣椒碎（适量）罗门生菜（适量）中辣（口味）煮（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）水煮滑肉的做法步骤1、准备好肉片放入红...

食材明细主料嫩牛肉（100克）辅料鸡蛋（3粒）青葱（1汤匙）配料酱油（1茶匙）糖（半茶匙）胡椒粉（少许）鸡精粉（半茶匙）太白粉（半汤匙）水（1汤匙）盐（少许）料酒（半茶匙）咸鲜（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）滑蛋牛肉的做法步...

食材明细主料梅花肉（适量）辅料豆芽（适量）葱（适量）调料蒸鱼豉油（适量）生抽（适量）蚝油（适量）香油（适量）葱香（口味）煮（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）葱油滑肉的做法步骤1、地瓜粉加适量清水搅拌，不要太稀，适量的加...

食材明细主料牛肉（100克）鸡蛋（2个）辅料红椒（1个）葱（适量）料酒（适量）酱油（适量）食用油（适量）盐（适量）淀粉（适量）醋（适量）糖（适量）白胡椒粉（适量）咸鲜（口味）炒（工艺）廿分钟（耗时）普通（难度）滑蛋牛肉的做法步骤1、将牛肉洗...

食材明细主料瘦肉（适量）红薯粉（适量）鸡蛋（2个）青豆（适量）调料盐（适量）鸡精（适量）生抽（少许）胡椒粉（少许）咸鲜（口味）煮（工艺）廿分钟（耗时）高级（难度）滑肉的做法步骤1、准备好食材。2、鸡蛋划散。3、起锅，放一丢丢...

食材明细主料里脊肉片（150克）辅料青菜（2颗）黑木耳（2朵）西红柿（半个）蛋清（适量）配料蒜瓣（适量）葱花（适量）姜丝（适量）盐（适量）味精（适量）胡椒粉（适量）水淀粉（适量）咸鲜（口味）其他（工艺）十分钟（耗时）普通（难度）水滑肉片的...

食材明细主料瘦肉（适量）辅料油麦菜（1颗）姜片（2-3片）鸡蛋（2个）红薯粉（适量）原味（口味）未知（难度）水煮滑肉的做法步骤1、瘦肉切条，加入红薯粉和适量的水2、和适量的盐3、调成粘状4、热油加少许姜片5、加...

“荤素搭配，米饭克星！”食材明细主料猪瘦肉（150g）油菜（500g）红椒（1个）辅料盐（半匙）玉米淀粉（2匙）蚝油（5ml）姜（适量）植物油（适量）生抽（10ml）蒜（适量）咸鲜（口味）炒（工艺）半小时（耗时）简单（难度）滑肉油菜的做法步骤1、①...

食材明细主料鸡腿肉（200g）鸡蛋（2个）辅料精盐（1/2匙）胡椒粉（1匙）淀粉（2匙）料酒（1勺）牛奶（1勺）橄榄油（适量）香油（适量）清淡（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）滑蛋鸡肉的做法步骤1、鸡肉切条，加精盐、胡椒粉、淀...

“喜欢的滑肉，此还可以用油炸成酥肉，可以做成儿时农村办酒席的扣碗好好吃的。”食材明细主料瘦肉（200g）地瓜粉（适量）时令蔬菜（适量）辅料姜（少许）盐（适量）鸡蛋清（适量）鸡精（适量）玉米油（适量）水（适量）清淡（口...