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发表于:2024-01-28
食材明细主料鸡爪(1000g)辅料香糟卤(2瓶)姜(4片)料酒(5匙)糟香(口味)卤(工艺)数小时(耗时)普通(难度)糟香凤爪的做法步骤1、准备糟卤。2、鸡爪放入冷水浸泡2-3个小时去除血水。3、鸡爪剪去指甲。4、鸡...
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发表于:2019-10-31
准备时间:5分钟    烹饪时间:10分钟主料鸡爪:适量姜、葱:适量辅料糟卤:适量料酒:适量具体步骤1.鸡瓜剪指甲、洗净。放入锅内,加水、葱、姜片、料酒。2.中火开...
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发表于:2024-01-28
“糟卤是用科学方法从陈年酒糟中提取香气浓郁的糟汁,再配入辛香调味汁,精制而成的香糟卤体态透明无沉淀,突出陈酿酒糟的香气,鲜咸口味适中,荤素浸蘸皆可。列如:糟口水,糟鸭舌,糟猪爪……很多菜...
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发表于:2024-01-02
食材明细主料冷鲜鸡爪(500g)糟卤(360g)辅料泡椒(100g)糟香(口味)煮(工艺)一小时(耗时)普通(难度)糟卤凤爪的做法步骤1、冷鲜鸡爪,剁掉指甲,在鸡爪“掌心”位置切一刀,清水冲洗一下。2、把鸡爪放进锅里,然...
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发表于:2023-12-31
“爱啃鸡爪,关乎一份闲适的心境,更喜欢胶原蛋白对味蕾和皮肤的犒赏。今天分享香辣凤爪。”食材明细主料鲜鸡爪(500g)辅料姜(1块)蒜(5颗)葱(1颗)调料生抽(2ml)食盐(半勺)花椒油(1ml)老干妈(1勺)料酒(3ml)麻...
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发表于:2019-11-03
准备时间:6分钟    烹饪时间:10分钟主料鸡爪:一斤辅料盐,鸡精,糖,六月鲜,醋,黄酒,姜片:适量宝鼎辣糟卤:半瓶宝鼎香糟卤:一袋具体步骤1.鸡爪改刀一分为二!2.入锅,加姜...
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发表于:2024-01-05
“泡椒凤爪是起源于重庆的民间独特美食,以酸辣爽口、皮韧肉香而著称。自制的泡椒凤爪,干净安全又解馋,追剧神器哦~”食材明细主料鸡爪(600克)泡椒(700克)辅料生姜(5克)蒜(6瓣)八角(1个)桂皮(2段)香叶(2...
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发表于:2024-02-29
“凤爪也称“鸡掌”“鸡爪”“凤足”。多皮、筋,胶质大。常用于煮汤,也宜于卤、酱。如:卤鸡爪、酱鸡爪。质地肥厚的还可煮熟后脱骨拌食,如:椒麻鸡掌、拆骨掌翅,皆脆嫩可口。在美食家的菜谱上...
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发表于:2023-12-31
“炎热的夏季,怎能少得了糟卤呢,香糟卤鸡爪,QQ的口感,咸香入味,好吃到停不下来!”食材明细主料鸡爪(适量)香糟卤(适量)辅料凉开水(适量)料酒(适量)糟香(口味)卤(工艺)数小时(耗时)普通(难度)香糟卤鸡爪的做法...
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发表于:2024-02-24
“今年夏天的“烧烤模式”真是叫人无法抵挡,于是人出奇地懒,胃口也大受影响,且老想吃点冰凉的。这时如果开饭前从冰箱拿出来一盘冰爽QQ的凤爪,啃着是不是特带劲儿啊,也能拯救一下被炎热天气...
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发表于:2023-12-30
“狗爪豆是客家人的一种叫法,因果实形似狗爪故名"狗爪豆"。豆荚刚采摘时不能食用,有微毒。需水煮、浸泡一两天,泡至豆荚肉变白,完全去毒后方可食用。处理好的狗爪豆蛋白质非常丰富,也有一...
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发表于:2021-01-01
准备时间:10分钟    烹饪时间:2小时主料鸡爪:20只辅料香糟卤:500ml姜片:适量花椒:适量八角:适量具体步骤1.买来的生鸡爪洗净2.锅里放水,将花椒大料桂皮姜片放入...
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发表于:2024-01-01
“这是道凉菜,制作简单。”食材明细主料鸡爪(7-8个)糟卤(一瓶)辅料料酒(少许)葱(适量)姜(适量)糟香(口味)煮(工艺)数小时(耗时)简单(难度)香糟鸡爪的做法步骤1、鸡爪减去指甲盖那段2、开水焯鸡爪3、准备葱...
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发表于:2024-01-13
食材明细主料鸡爪(500g)辅料桂皮(一小块)油(适量)盐(少量)八角(一个)香叶(三片)酱油(适量)白糖(三大勺)酱香(口味)酱(工艺)半小时(耗时)简单(难度)五香凤爪的做法步骤1、把鸡爪洗好焯水2、焯好捞出沥干水份晒干...
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发表于:2024-01-05
“领导怕见凤爪、鱼头、鸡头和虾头之类的东西,每次买凤爪时,总是盒面朝下,免得领导看见,做的凤爪固然是自己享用啰,享用时在家是独乐乐,但独乐乐不如众乐乐,就写贴与大家分享众乐乐吧,稍提一下...
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发表于:2024-02-26
食材明细主料鸡爪(500g)青椒(适量)辅料花椒(适量)干辣椒(适量)大料(适量)配料盐(适量)郫县豆瓣(适量)中辣(口味)焖(工艺)三刻钟(耗时)简单(难度)香辣凤爪的做法步骤1、1.锅里倒油,凉油里放入干辣椒,花椒,大料慢...
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发表于:2024-01-05
“跟着美食天下的大神学习柠香凤爪,很好吃,很好看,柠檬味恰到好处,应该算是成功了。”食材明细主料凤爪(750g)辅料柠檬(1个半)香菜(2根)香葱(1根)蒜(4个)小红米椒(2个)青米椒(1个)生姜(5片)生抽(50ml)米醋(20m...
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发表于:2024-02-26
“酱香的卤味配上小啤酒享受噢”食材明细主料凤爪(适量)鸡脖子(适量)辅料大料(适量)大葱(适量)香叶(适量)陈皮(适量)姜(适量)配料酱油(适量)白糖(适量)盐(适量)酱香(口味)烧(工艺)半小时(耗时)简单(难度)酱香凤爪的...
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发表于:2024-02-28
食材明细主料凤爪(适量)茶(适量)辅料葱(适量)姜(适量)蒜(适量)小辣椒(适量)配料盐(适量)料酒(适量)白糖(适量)蚝油(适量)鸡精(适量)老抽(适量)其他(口味)烧(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)茶香凤爪的做法步骤1、准备好材...
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发表于:2023-12-31
“喜欢美食原本的味道,非常简单的夏季美食,料理小白也能轻松搞定,炎炎夏日的晚上,边喝啤酒、边啃鸡爪、连续剧看看,不要太惬意哦。鸡爪还含有丰富钙质和胶原蛋白,平时多吃的话可以软化血管,同...
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发表于:2018-06-19
15-20分钟。凤爪,还有一个别称是鸡爪。在挑选凤爪的时候,首先要看凤爪的外观,建议挑选肉质白嫩略带光泽的,这样的才是新鲜的凤爪。用手轻轻摸一下凤爪,容易粘手的就说明已经不新鲜了。凤爪...
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发表于:2020-06-26
准备时间:30分钟    烹饪时间:2小时家常糟香凤爪是一道很地道的菜,味道就像它的名字一样,你想吃什么味道的就可以做成什么味道的,特别适用于年后食用,在我们...
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发表于:2023-12-30
“不知道从什么时候起,人们开始用“凤”来指代“鸡”,还别说,听上去更高级了。我不太爱啃鸡爪,但女儿喜欢。为了我的宝贝,学会了做各种鸡爪——不,是凤爪!今天这道凤爪是做法最简单的,煮熟后用...
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发表于:2024-01-04
“久违的感觉自从做开启烘培之路开始,好久都没有慢慢的给自己来上一锅了方子是小红书上看来的,正好有喜欢的鸡爪和虾再加上点蔬菜,既保了口福,而且营养也不错啊多吃爪子增强胶原蛋白啊。”...
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发表于:2023-12-30
“前几天做了糟卤凤爪,我妈最喜欢吃的。之前做的柠檬凤爪,她要么嫌酸要么嫌太咸。好吧,既然她喜欢这个,那就这个吧。超级简单,不用特别调味,不会做饭的人也能轻松搞定。至于糟卤什么意思,网上...