-
发表于:2023-12-28
“上海秋天的清风朗月,一半来自沁心的桂花幽香,另一半则来自粉糯香甜的栗子🌰。今天和大家分享这款焦糖栗子玛德琳,秋日午后家人好友聚会必备小点心。”食材明细主料鸡蛋(4个)细砂糖(100g)低...
-
发表于:2024-01-09
“最近手中入了一种棉花糖是可以替代糖的入了三种味道我觉得挺好吃特意做了食谱分享给大家FLUFF棉花糖听起来就非常的高大上三种口味焦糖香草草莓”食材明细主料低粉(50g)黄油(30g)泡打粉(1...
-
发表于:2024-02-10
“玛德琳蛋糕大家都很熟悉,我番茄个人比较喜欢今天这种焦糖口味的玛德琳,用金属质地的模子做出的味道和质感是其他模具所达不到的。一个成功的玛德琳的标志就是凸起的肚脐,秘密就在于使...
-
发表于:2024-02-27
“玛德琳制作的原料和制作过程都十分简单,无非是黄油鸡蛋面粉加糖的基本组合。一个成功的玛德琳的标志就是凸起的肚脐,秘密就在于使用的扇形模具并高温烘焙,因为模具周围浅,中间深,于是周边...
-
发表于:2024-02-10
“玛德琳小蛋糕又名贝壳小蛋糕。(给出的分量能做大概20只)”食材明细主料低筋面粉(50g)鸡蛋(1只(个大的))无盐黄油(50g)辅料料酒(1克)淀粉(1克)油(1克)生抽(1克)甜味(口味)烤(工艺)一小时(耗时)简单(难度)枫糖玛...
-
发表于:2024-01-02
“肉桂粉补脾养胃,散寒活血,用来做烘焙糕点香味浓郁,一出炉整个厨房都是肉桂粉的香气。”食材明细主料鸡蛋(2个)细砂糖(60克)低筋面粉(95克)黄油(90克)肉桂粉(3克)辅料泡打粉(2.5克)甜味(口味)烘焙(工艺)...
-
发表于:2024-01-02
“款小点心就是用学厨的玛德琳蛋糕模具做出来的,小巧玲珑,孩子一口一个很喜欢。做法也是简单易做,无添加更健康,烤一盘只要10分钟就OK,满屋里飘着好闻的香味,出炉就被孩子们抢光。玛德琳传说...
-
发表于:2024-02-26
食材明细主料低筋粉(50g)黄油(40g)糖(30g)鸡蛋(1个)奶香(口味)烤(工艺)半小时(耗时)简单(难度)玛德琳的做法步骤1、黄油加热成液体,放到温热(用微波炉大约1分钟左右,可以每次30秒,没有融化再转30秒)。鸡蛋...
-
发表于:2024-01-02
“金龙鱼这品牌大家都不陌生吧,反正灿烂家里米啊、油啊、面条啥的都是吃哒这个牌子。现在连烘焙粉也出了,真是太好了!低筋粉、高筋粉都有,而且500克一袋包装,用起来超方便。这个季节不用再...
-
发表于:2024-01-04
“当栗子遇上蛋糕,就成了栗子形状的玛德琳了啦!蛋糕的“小肚子”里有一粒栗子哦,实在太可爱了,而且好吃得不要不要的,保证你们也会像我一样成为玛德琳的小迷妹!”食材明细主料低筋面粉(78g)无...
-
发表于:2024-01-28
食材明细主料低粉(130克)干桂花(10克)黄油(100克)蛋(2个)糖(30克)糖桂花(35ML)泡打粉(2克)甜味(口味)烘焙(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)糖桂花玛德琳的做法步骤1、蛋+糖2、加糖桂花3、筛粉,拌成面糊4、加干桂...
-
发表于:2019-12-20
准备时间:20分钟    烹饪时间:60分钟主料蛋液:40糖粉:20焦糖酱:30低粉:50泡打粉:1黄油:30蔓越莓干:15辅料具体步骤1.蛋液加糖粉加焦糖酱搅拌均匀。2.筛入低粉和...
-
发表于:2024-02-10
“随兴烘焙,手边有什么食材就用什么,经常篡改配方是我的强项。不找寻出处,也不在乎是否正宗,享受烘焙的过程,带给家人健康的美食,足矣!黑糖是老公买来的,养颜补血,还有满满的爱意在里面。打蛋液...
-
发表于:2024-01-08
“遇上柚子的季节,遇上就做了这款淋面的柚子玛德琳浓郁的黄油、柚子的清香,巧克力的魅力集为一体,才有了口感如此丰富的小点心,而且玛德琳的做法也是相当的简单,新手都能轻松完成,送给所有热...
-
发表于:2024-01-03
“低油低脂松软香甜噢~我家儿子不喜欢黄油的味道,这款蛋糕用的玉米油,口感不错噢,喜欢的试试吧~”食材明细主料低筋面粉(170克)鸡蛋(4个)白糖(150克)玉米淀粉(20克)玉米油(50克)牛奶(30克)盐(0.5克)辅料...
-
发表于:2020-06-07
准备时间:10分钟    烹饪时间:1小时20分钟焦糖蔓越莓玛德琳看着名字虽然感觉又长又复杂,但是这个蛋糕很迷你,而且制作方法也很简单。小面包上面夹杂着蔓越...
-
发表于:2019-12-14
准备时间:30分钟    烹饪时间:30分钟主料糖:36转化糖浆:10香草精:1鸡蛋:65低筋面粉:65泡打粉:2黄油:65半干杏桃:25细砂糖(焦糖奶油酱):30淡奶油(焦糖奶油酱):40辅料具...
-
发表于:2023-12-30
“做过好多次水果玛德琳,如番茄、青檬、柠檬、可可和酒心巧克力,味道各有千秋,也算是当实验,成功了,就分享给大家,顺便把感想写在文章的后面供大家参考。”食材明细面糊鸡蛋(2只)车厘子(6粒)砂糖...
-
发表于:2024-01-02
“玛德琳蛋糕是一道非常有名的法国风味的甜点,因为外形酷似贝壳又叫做贝壳蛋糕。大文豪普鲁斯特就因为对这款蛋糕的味觉回忆,从而写出了文学巨著《追忆似水年华》,从此玛德琳蛋糕也被越来...
-
发表于:2024-02-25
食材明细主料低粉(100克)辅料鸡蛋(1个)水(65克)配料白糖(40克)泡打粉(4克)甜味(口味)烘焙(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)玛德琳的做法步骤1、将鸡蛋与白糖混合,搅拌均匀。2、放入水,搅拌均匀。3、筛入面粉与...
-
发表于:2023-12-29
“尝尝这款法式栗子玛德琳,在恬静的午后,泡一壶红茶,来一本文学经典,共享一顿文艺气息满满下午茶吧。”食材明细主料无盐黄油(120克)鸡蛋(2个(110克左右))白砂糖(60克)蜂蜜(15克)牛奶(15克)柠檬汁(几滴)...
-
发表于:2023-12-30
“大夏天想吃蛋糕,但是不想开空调,也不想让烤箱散发的热气让室温升高,于是我开发了几款快手蛋糕,既解馋,又用时短,不会让屋里热腾腾而心烦。这款红糖玛德琳蛋糕,虽然没有用传统的贝壳模具,也没...
-
发表于:2024-01-02
“玛德琳这种重油蛋糕,吃着虽香,但吃多也会腻,所以这次加入了经过朗姆酒浸泡的蔓越莓、酸酸甜甜还带有一点酒香,加上焦香味,一口一个吃着是一点也不腻哦!方子参考自PH《法式点心书》。”食材...
-
发表于:2024-02-10
“柴田武的方子,没有在网上购买到书籍参考妍色修改后的配方,稍作调整自己换了味道更浓郁的太妃糖酱,倒更像是PH的最吸引我的是没有在模具中撒面粉,而是撒了些许盐吃起来口感不会甜腻,而有着...
-
发表于:2024-01-28
“新鲜出炉的玛德琳,搭配果肉充沛的草莓酱,加上香气四溢的黑咖啡,一个悠闲的下午茶,学会享受当下的美好,才是活着的意义……”食材明细主料黄油(115克)面粉(130克)砂糖(50克)黄糖(30克)鸡蛋(3个)泡打...