关于自制肉松的知识

“肉松相传是福州一位官厨补错救急而发明的。1856年（清咸丰六年）福州盐运使刘步溪的厨师林鼎鼎，在烹调时不慎把猪肉煮得太烂，这时盐运使招待客人又催着送菜。林鼎鼎灵机一动，急忙加入各种配...

“肉松的用处很多，寿司，面包，蛋糕，夹馅，就粥，等等等等，都是极好的选择。以前曾经做过几次，炒干肉松的过程，着实有些痛苦。现在有了面包机，就省事多啦~~只要把肉煮熟，丢进搅拌桶里，接下来的工作，就可...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟主料瘦肉：200辅料蒜头：3粒陈皮：少许北芪：3香菇：2个葱头：2颗生姜：3片酱油：少许水：适量党参：2段食盐：少许八角：1个具体步骤1.1.把瘦...

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟主料猪后腿纯精肉：2斤辅料葱：适量六月鲜鲜酱油：适量六月鲜红烧酱油：适量八角：适量姜：适量色拉油：适量具体步骤1.腿肉切均匀...

准备时间:2小时　　　　烹饪时间:2小时主料猪瘦肉：1000辅料盐：适量油：适量生抽：3勺料酒：3勺小葱：适量香叶：适量绵白糖：2勺花椒：适量大料：适量姜：适量具体步骤1.准备猪瘦...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:2小时主料里脊猪肉：400辅料盐：适量葱：3棵卤料：适量料酒：适量酱油：1勺姜：3片油：1勺白糖：10具体步骤1.将猪肉切成小块，准备好葱、姜和少...

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:20分钟主料猪里脊肉：250辅料花椒：适量盐：适量生抽：适量八角：1个桂皮：适量具体步骤1.里脊肉切小块放水煮，加八角、花椒、桂皮，煮至能...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:2小时主料牛瘦肉：500辅料白芝麻：适量盐：适量五香粉：适量姜片：适量八角：适量酱油：适量茴香：适量具体步骤1.牛肉洗净后放入锅里2.焯掉...

食材明细主料瘦肉（350G）辅料大葱（2段）姜（1块）配料盐（适量）糖（适量）蚝油（适量）酱油（适量）五香粉（适量）五香（口味）烧（工艺）数小时（耗时）简单（难度）自制肉松的做法步骤1、将材料洗净，葱切段，姜切片2、猪肉切小块，有筋...

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟主料里脊肉：1000辅料橄榄油：20ml盐：10儿童低盐酱油：20ml八角：2个糖：10桂皮：2段干辣椒：2个料酒：20ml香叶：2片姜：4片具体步骤1.佐...

“总感觉买来的肉松里面不知添加了什么，给孩子吃很不放心，偏偏孩子又很喜欢吃，自己试着做了下，其实很简单呢。而且产量很喜人，500克肉可以做出一大罐子。”食材明细主料鸡胸肉（500克（或猪里脊...

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:2小时主料猪肉：1000辅料胡椒粉：适量盐：适量生抽：适量具体步骤1.猪肉放锅中炖熟。2.趁热用筷子划散猪肉块。3.划散的越细越好。4...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:2小时主料熟猪肉：800辅料盐：适量糖：适量胡椒粉：适量姜粉：适量具体步骤1.把煮熟的猪肉放袋子里，用擀面棍敲松散2.再把猪肉撕碎3.放...

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟主料瘦猪肉：500辅料老抽：3大勺花椒：适量桂皮：适量盐：适量五香粉：1大勺黄酒：3大勺八角：适量糖：2大勺具体步骤1.猪瘦肉洗净切块2...

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟主料瘦肉：250辅料蚝油：少许酱油：少许油：适量盐：适量具体步骤1.瘦肉切小块。2.锅中煮开水，将瘦肉烫一下，去掉浮沫。3.将肉块...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟主料瘦肉：250辅料姜：适量鱼露：2滴葱：适量老抽：5盐：2糖：20生抽：5具体步骤1.瘦肉半斤要很瘦的那种2.切大块放入电高压锅煲煲好...

准备时间:45分钟　　　　烹饪时间:12分钟主料纯瘦猪肉：1斤芝麻：适量葱：一根大蒜：5小瓣干辣椒：一个生姜：5～8片辅料八角：一个香叶：5片桂皮：一小块花椒：5～8颗料酒：一勺食盐：少...

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:2小时主料纯瘦肉：300辅料糖：2勺料酒：适量葱：适量生油：1勺酱油：1勺盐：适量具体步骤1.猪肉洗净，葱准备好，姜备好2.猪肉入锅，，调料入锅，加...

“自爱上烘焙之后，肉松成为我撸面包和蛋糕的必用食材。我觉得自制肉松比超市买的放心，没有任何的添加剂，吃起来美味、放心。”食材明细主料猪精肉（300克）辅料八角（3个）香叶（2片）姜片（2片）葱结（1节）...

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:30分钟主料猪里脊肉：300辅料小葱：适量料酒：1小勺酱油：适量姜：2片盐：半小勺具体步骤1.准备好姜、葱段、猪里脊肉2.把猪里脊切好备...

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:2小时主料鸡胸肉：500辅料十三香：适量孜然粉：适量油：适量盐：适量具体步骤1.将鸡胸肉处理干净后，用煮锅煮熟透，约15min2.将鸡肉用手...

准备时间:2分钟　　　　烹饪时间:60分钟主料猪排（大约是腿肉）：500辅料桂皮：1段八角：3个香叶：1片丁香：3颗草果：1个山楂：2片料酒：适量酱油：适量冰糖：适量辣椒油：适量具体步骤...

“自制食材也是我来美食天下最大的变化，参考大家的做法再加上自己的小聪明，我自制了虾皮味精、奶黄馅，今天做一款老少皆宜的鸡肉肉松。做肉松最费工夫莫过于打散熟肉和炒制过程太长，玉食总...

“有谁相信外面卖的肉松,自己在家也只要煮,碎,炒3步就能做出来,而且味道绝对不逊于买来的.可以说几乎一样.前些天做的肉松面包,得到了家人的一致肯定,连从不吃面包的老同志都开始催问...

“超简单的肉松自制法，酥脆鲜香原汁原味；让你在家就能吃到0添加剂的肉松。”食材明细主料猪里脊肉（2条）辅料生姜（1块）香葱（1棵）茴香（1只）调料橄榄油（10ml）蚝油（10ml）味极鲜酱油（25ml）白糖（2g）盐（少许）原味（...