关于【山西】酸棋子(酸面条)——节日刮油利器的知识

“都说山西人爱吃醋，那山西人到底是有多爱吃醋呢？春节期间，家家大鱼大肉，尝尝会吃到肠胃不适。晋南人家在这时会做一种简单的快手面——酸棋子，简单清淡的面条，在一大勺晋南米醋的点缀下，顿时...

“【拉条子】在老爸小时候能吃上一顿，算是很奢侈的事儿了，这是他后来常常教育我们兄妹俩提起的。奋斗和珍惜，自然就是成长的座右铭了！如今，美食的流传速度和演变方式，不能仅局限在地域名称了...

“昨天早晨没吃完的油条余下两根，烩着吃应该很棒的！！”食材明细主料火腿（适量）香菇（适量）木耳（适量）虾仁（适量）辅料生菜（适量）香菜（适量）鸡蛋（适量）酸辣（口味）烩（工艺）廿分钟（耗时）普通（难度）酸辣烩油条的做法步...

“酸爽可口，几分钟就能煮好一碗面条，早餐吃了能量满满的，全身暖暖的。”食材明细主料细面条（适量(面线)）辅料葱（适量）乌醋（1勺）酱油（1勺）猪油（适量）酸咸（口味）煮（工艺）十分钟（耗时）普通（难度）酸汤面条的做法...

食材明细主料奥利奥（3片）酸奶（适量）辅料芝麻（适量）酸甜（口味）其他（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）奥利奥酸奶的做法步骤1、将酸奶倒入碗中2、将奥利奥放入一个空碗中捣碎3、捣好的奥里奥放入酸奶中充分...

食材明细主料干面条（120克）辣椒面（1匙）蒜蓉（1匙）酱油（2匙）陈醋（3勺）盐（少许）花生米（30克）葱花（1匙）香菜（1颗）青菜（2颗）榨菜（适量）芝麻（1匙）开水（1碗）辅料食用油（1匙）酸辣（口味）调味（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）酸辣面条的...

“说说你所不知道的云南菜——有言道“牡丹为花之王，荔枝为果之王，白菜为蔬之王”。在北方，大白菜是居民饭桌上的“当家菜”，每年冬储白菜是整家人过冬的大事。而在云南，苦菜的地位堪比北方...

“打蛋器250w功率，揉一个150克的面团，还是可以的。内部组织对于一般的小餐包，是可以的。优酸乳酸性，面包上色不会很快。”食材明细主料高筋粉（70克）低筋粉（5克）优酸乳（52克）辅料酵母粉（1/2tsp）鸡蛋...

“油条应该算是中国特色早点了吧？反正我是从小吃到大的，我记得小时候油条是３分钱一根，现在是２块钱一根，可还是供不应求啊，我只要起晚点，就买不着了。油条的吃法很多，有醮酱油傍粥吃的；有和着豆浆...

“刮凉粉，口味是酸辣，是湖南名小吃地区传统风味名小吃，调以酱油、醋，清凉爽滑，来湖南一定要尝尝哦。”食材明细主料豌豆粉（100g）香菜（3颗）榨菜（20g）辅料植物油（20g）芝麻油（2勺）香葱（1颗）盐（3g）生抽（2勺）老抽...

食材明细主料生李子（2斤）辅料清水（1000ml）调料辣椒（2颗）酸辣（口味）煮（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）季节淹酸李子的做法步骤1、生酸李子洗干净备用。2、煮热清水后放入生李子马上关火。3、煮一分半钟...

“一碗好吃的素面，味道好极了，酸辣适口，汤汁鲜美，简单易学！”食材明细主料面条（适量）辅料辣椒油（适量）葱（适量）蒜（适量）太椒（适量）胡椒粉（适量）生抽（适量）老抽（少许）香油（适量）盐（适量）味素（适量）陈醋（适量）芝麻（适量...

食材明细主料自制油条（1个）面条（2两）辅料蒜黄（适量）香菜（适量）山西老陈醋（适量）生抽（适量）盐（适量）自制辣椒油（1勺）酸辣（口味）煮（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）油条酸汤面的做法步骤1、食材清洗干净，准备好。2、...

“酸浆面条是我们这里特别有地方特色的美食，就像北京的豆汁，极具地方特色。酸浆面条，顾名思义就用酸浆做的面条，这个酸浆一般都是做凉粉的做出来的酸浆，有专门卖酸浆的，现在是2块钱一瓢。我...

“酸辣麻，清爽不油腻。”食材明细主料面条菜丸子（适量）干面条（适量）西红柿（一个）辅料葱（适量）小米椒（3个）生抽（适量）盐（适量）陈醋（适量）香油（适量）麻椒粉（适量）姜（适量）酸辣（口味）煮（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）面条...

“过年大鱼大肉，肠胃和体重都觉得负担。白萝卜含芥子油、淀粉酶和粗纤维，具有促进消化，增强食欲，加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。萝卜含丰富的维生素A、维生素C等各种维生素；白萝卜中的膳食...

“今天迎来了北京的第一场雨。窗外春雨微凉，花草如洗，像猫儿一样蜷缩在电脑前，码着字……这几日一直忙着赶稿子，老万风尘仆仆的出差刚回来。在这微凉的日子里，来一碗酸爽热辣的山西酸汤面最...

“酸汤：中含有一定量的酒石酸、苹果酸、乳酸、乙酸、柠檬酸和少量的丁二酸。矿物质主要是钙、磷、铁、锌等。俗话说“三天不吃酸，走路打蹿蹿””食材明细主料肥牛卷（500g）西红柿（2个）金针菇（2...

“今天做的这道叫油泼辣子酸汤面，简单易操作，酸辣可口，很适合短时间内完成。”食材明细主料挂面（适量）辅料蒜苗（适量）葱（适量）虾皮（少量）配料盐（适量）鸡精（适量）油泼辣椒（适量）醋（适量）酱油（少量）酸辣（口味）其...

“周末烤了8个热狗面包胚~~~当时就做了2个热狗面包解馋~~剩下的面包留着当后面几天的早餐~~第一天的早餐【面包酸奶条】~~上班族的早餐，多半都匆匆忙忙~~因此，来个简单的【面包酸奶条】，...

“奶油香甜顺滑，配上酸奶，车厘子，奥利奥，口感更丰富。”食材明细主料车厘子（适量）奥利奥（适量）辅料奶油（适量）酸奶（适量）甜香（口味）其他（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）车厘子奥利奥奶油酸奶杯的做法步骤1、...

“山楂的功效很多，防癌、抗癌。消化道癌症的高危人群应经常食用山楂，若出现消化不良时也可用山楂、大米一起煮粥食用，这样可助消化。山楂还可以治疗痛经、月经不调，中医认为山楂具有活血化...

食材明细主料面粉（300g）辅料鸡蛋（1个）酸奶（一瓶）调料酵母（3g）盐（2g）食用油（10ml）温水（适量）其他（口味）炸（工艺）一小时（耗时）普通（难度）酸奶油条的做法步骤1、称好面粉倒入盆中。2、其他材料称好备用。3、温水...

“北方的冬天，相对其他城市要来的早一些，自从入冬以来气温就逐渐走低，小雪连连气温也是日益变冷，已经将棉衣外套纷纷翻箱倒柜的找出来了。其实保暖不止要多穿，还要会吃，暖胃也能令你全身透露...

“要说起臊子面，人不由得就想到了岐山。因为陕西岐山的臊子面那可是出了名地好哦！臊子面是陇东、关中地区的一种传统特色面食，历史悠久，尤以岐山臊子面最为著名。岐山臊子面以薄、筋、光、...