关于正面的知识

螃蟹正面蒸还是反面蒸多久

发表于：2018-06-15

反面蒸，蒸20分钟左右。螃蟹要以肚皮朝上，蟹壳朝下的形态放入蒸盘中进行蒸制，这样螃蟹能受热均匀，更容易熟而且可以防止蟹膏蟹黄等营养成分的流失。蒸制时间不易过长，时间长了会使螃蟹的口感...
蒸螃蟹是正面朝上还是反面朝上比较好

发表于：2018-03-07

如今很多地方也都到了秋天。秋天这个季节可以说是吃海鲜的最佳季节。毕竟这时候的海鲜肉质是比较鲜美的，价格也算是比较实惠。螃蟹很美味，蒸螃蟹是正面朝上还是反面朝上比较好呢?一、蒸...
螃蟹正面蒸还是反面蒸

发表于：2018-10-25

反面蒸。螃蟹含有丰富的蟹膏和蟹黄，正面蒸容易让蟹膏、蟹黄受热后流出，反面蒸则能防止蟹膏、蟹黄流出，让蟹膏、蟹黄留在蟹壳中，褒住螃蟹的风味，将营养锁在蟹壳中，是螃蟹更香腻肥美。反面蒸还...
蒸螃蟹是正面朝上还是反面朝上

发表于：2018-03-03

反面朝上。蒸螃蟹的时候，把螃蟹的肚子朝上是可以防止螃蟹里面的蟹黄流出来的。正面朝下正好有蟹壳接着蟹黄，不会造成浪费，也会让螃蟹吃起来的味道更加的鲜美。蒸螃蟹时间不要太久，控制在15...
永川馐正面|百膳效味鲜

发表于：2018-08-25

小时候，爸妈在厨房里忙活着做饭，我们在院子里和邻居小伙伴们玩耍，不一会儿，整个院子都飘着饭菜香。当饭菜端上桌，祖孙三代围坐在一起，唠家常、诉衷肠，生活中所有的心结和不快都在这顿家常饭的...
正月吃什么面食？

发表于：2018-03-18

在我国最重大的节日就是一年一度的春节，如何判断春节结束，那一定就是正月十五过完之后，在春节每一天都有着相对应的传统食物，并且各个地区的传统食物也都是不一样的，尤其是在正月十五这一天...
正宗热干面、蔡林记热干面

发表于：2019-06-24

蔡林记热干面创始人蔡明纬，眼光长远，从创立开始就一直注重制作工艺的传承和发展，经过不断地努力探索和创新，让蔡林记热干面的制作与其他品牌大不相同，是蔡林记热干面成功的关键因素，而蔡林记...
正宗陕西裤带面怎么做|正宗陕西裤带面的做法

发表于：2023-12-31

“陕西裤带面是陕西特色小吃。这名字太有生活，非常接地气。用裤带来形容面条的宽。具体如何吃这宽宽的面条，就可以依个人所爱，酸甜苦辣随个人口味。如同吃捞面，可以三鲜卤，可以炸酱，也可以麻...
正宗兰州素凉面的做法正宗兰州素凉面（面馆版）正宗兰州素凉面怎么做

发表于：2024-02-01

“兰州凉面誉满西北，小时候，每到初夏时分，兰州大小牛肉面馆纷纷开售凉面，凉面及调料一般都放在一个大玻璃柜中，玻璃柜的一面钉着纱帘干净卫生，顾客便隔着玻璃观赏师傅用一个加长调羹飞快的在...
正宗红烧牛肉面怎么做|正宗红烧牛肉面的做法

发表于：2024-01-09

“牛肉具有补脾胃、益气血、强筋骨、消水肿等功效，牛肉蛋白质含量高，脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱；享有＂肉中骄子＂的美称。”食材明细主料牛腩肉（400g）辅料菠菜（200g）西红柿（两个）香菜（适量）豆瓣...
正宗油泼面怎么做|正宗油泼面的做法

发表于：2024-01-08

“陕西妹子教你如何做好吃的油泼面，征服他/她的胃~”食材明细主料面粉（适量）辅料蒜（适量）葱（适量）辣椒粉（适量）菠菜（适量）油（适量）盐（适量）微辣（口味）煮（工艺）半小时（耗时）简单（难度）正宗油泼面的做法步骤1、...
正宗老家蒸面条怎么做|正宗老家蒸面条的做法

发表于：2024-02-05

“蒸面条是河南省和安徽省北部的汉族传统面食，人们把湿面条放入蒸笼蒸熟后，在锅内放入适量油，将切好的葱、姜放入锅内，放入适量八角，再放入黄豆芽或豆角，加入盐、酱油、味精，在锅中炒3分钟左...
正宗农家炒面条怎么做|正宗农家炒面条的做法

发表于：2024-01-09

食材明细主料瘦肉（500g）面条（1000g）豆角（500g）辅料酱油（10ml）盐（2勺）豆瓣酱（1勺）酱香（口味）炒（工艺）半小时（耗时）普通（难度）正宗农家炒面条的做法步骤1、需要食材1.，大蒜2.瘦肉3.花椒，茴香4.豆角5.熟制面条6....
正宗意面简单做怎么做|正宗意面简单做的做法

发表于：2024-02-10

“意面一直是我比较喜欢做的食物，因为它很方便，意面和酱很好储存，所以很容易做到家中常备。然后打开冰箱，看看里面有什么就往里面加什么吧。”食材明细主料番茄（1个）洋葱丁（2大勺）蒜（3瓣）火腿（适...
正宗黄酱面用的是什么面

发表于：2018-09-18

富强粉制作的面条。黄酱面也叫炸酱面，是一种汉族面食。富强粉属于高筋面粉，杂质少，面筋含量高，面质更加细腻，适合做面条或者包饺子。用富强粉做出的面条，口感更劲道，并且不容易泡发。黄酱在吃...
正月可以发面吗

发表于：2018-12-18

可以。发面需要准备好适量的酵母粉、全麦粉、白面和清水。全麦粉和白面的比列为1：1。发酵除了用酵母进行发酵，还可以用小苏打和老面发酵。发酵的时间非常重要，只有充足的发酵才能让面团酥...
正宗韩国拌冷面怎么做|正宗韩国拌冷面的做法

发表于：2024-03-01

“特别推荐这道拌面，滋味丰富，开胃，简单易做，正适合炎热酷暑没有胃口时食用。”食材明细主料冷面（两人份）辅料大蒜（1大勺）葱（2分之一小勺）牛肉精粉（2分之一小勺）生姜末（2分之1大勺）梨（1个剁碎）洋葱（半个...
正月初七吃面条怎么做|正月初七吃面条的做法

发表于：2024-01-01

“民间有正月初七、十七、二十七吃面的习俗，寓意着用面条缠住岁月的双腿取长寿之意。这三个日子吃面象征着长寿，新的一年顺顺利利、万事如意。”食材明细主料高筋面粉（490g）菠菜粉（10g）水（180...
正宗美式意大利面的做法正宗美式意大利面（改良版）正宗美式意大利面怎么做

发表于：2024-01-28

“我的意大利面以前是没放青椒，今天我将我以前的意大利面改良一下加了点青椒就更好吃了。”食材明细主料意大利面（150g）辅料黄油（适量）番茄（2个）洋葱（1个）青椒（4颗）蕃茄酱（125g）黑胡椒粉（适量）白糖（适...
哪种火鸡面最正宗

发表于：2018-05-31

原味火鸡面最正宗，火鸡面是拉面的一种，是大众喜欢的一种速食。中国叫方便面，韩国人习惯叫火鸡面。火鸡面以辣为名，吃着甜辣的感觉，第一口微辣略甜，之后会越来越辣，各种口味的火鸡面也有很多。...
正宗朝族冷面怎么做|正宗朝族冷面的做法

发表于：2024-01-05

“Q弹筋斗，酸甜可口，”食材明细主料朝族正宗冷面（一包）辅料黄瓜（半根）西红柿（半个）香菜（1颗）牛肉（5、6片（火腿））水煮鸡蛋（1颗）酸甜（口味）煮（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）正宗朝族冷面的做法步骤1、先买一包正宗...
正宗油泼扯面怎么做|正宗油泼扯面的做法

发表于：2024-01-08

“随着电视剧白鹿原的热播，一时间让西安传统美食油泼扯面声名鹊起。其实做好一碗地道的油泼扯面并不难，只要认真完成三个关键步骤：和面、饧面、扯面，那么人人都能做出碗筋糅光滑、辣香味浓...
正宗老式面包怎么做|正宗老式面包的做法

发表于：2024-02-27

“这个正宗的老式面包的方子，是参照爱和自由的方子的。我自己做了少许的改动。”食材明细主料酵头（适量）金像面包粉（210克）低粉（90克）细砂糖（96克）即发干酵母（6克）水（25ML）主面团（适量）盐（1克）奶粉（24克）...
正宗重庆煎蛋面怎么做|正宗重庆煎蛋面的做法

发表于：2024-02-29

“重庆有一家煎蛋面，夜夜火爆，自己动手做的煎蛋面一样好吃，我更喜欢叫这种美食为餐蛋面。”食材明细主料面条（适量）鸡蛋（适量）辅料西红柿（适量）圆白菜（适量）其他（口味）煮（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）正宗...
正月初七吃什么面

发表于：2018-11-11

正月初七要吃的面没有特殊的规定，一般都是当地常见的面条。正月初七是传说中女娲娘娘创造出人类出生的日子，在一天有吃面条的说法，用筷子缠住面条寓意着时间流逝慢一点，让面条缠住岁月的双...