关于传统清真菜——红烧牛尾的知识

“红烧牛尾是清真菜之一，以牛尾为制作主科，红烧牛尾的烹饪技巧以红烧为主，口味属于家常味。口感：色泽油润，肉烂汁浓，鲜香醇厚。“红烧牛尾”是陕西传统名菜，早在周朝就是关中人的主要肉食。相...

“牛尾，是牛身上活动最为频繁的部分，多筋骨少脂肪，富含胶质，营养价值极高，适合各种人群食用，老人和孩子益处尤多。胡萝卜,含有非常丰富的维生素和矿物质。其所含有的胡萝卜素，经常食用能够治...

“秋冬季交替，开启吃牛羊肉的季节了，今天用啤酒红烧牛尾，做法简单好吃。”食材明细主料牛尾（适量）啤酒（1罐）辅料葱（2颗）姜（1大块）干辣椒（8个）李锦记红烧汁（2匙）白胡椒粉（适量）酱油（适量）盐（适量）冰糖（3块）微辣...

食材明细主料挂面（适量）西红柿牛尾汤（适量）鸡毛菜（适量）辅料盐（适量）鸡精（适量）小米椒（适量）姜葱（适量）香菜（适量）酸辣（口味）煮（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）西红柿牛尾清汤面的做法步骤1、西红柿牛尾汤适量，加...

“最传统的红枣粽，黏黏的，糯糯的，粽香，枣香，想不爱上它都很难！这款粽子的包法是参照“雨木”的三角粽的包法包的，在这边谢谢“雨木”！”食材明细主料粘米（半汤碗）辅料粽叶（适量）红枣（适量）粽绳（适量）甜...

“好吃到爆！”食材明细主料牛尾巴（500克）辅料白萝卜（一根）西红柿（一个）调料八角（适量）桂皮（适量）香叶（适量）红辣椒（适量）花椒（适量）冰糖（一勺）老姜（适量）大蒜（适量）微辣（口味）炖（工艺）廿分钟（耗时）高级（难度）土家红烧...

“烧卖分好多种，但最喜欢的还是传统回族烧卖，内馅鲜香汁浓味厚，外皮劲道润滑，咬劲十足。传统食品流传至今都会有他一定的道理，在家乡很多回族一条街的饭店都人满为患，可见人们对传统食品的喜...

“牛肉脂肪含量很少！适合现在的饮食！这样满满的炖上一锅吃不完的话可以直接放入冰箱的冷冻室，想吃的时候拿出来，下一碗拉面，加一点海带，热上几块牛肉简单的一碗牛肉拉面，会让你很满足！”食材明...

食材明细主料牛尾骨（半根）牛排（1斤）辅料葱（1根）姜（10片）调料炖肉料包（1包）盐（适量）老抽（2汤勺）生抽（2汤勺）红烧将肉（6汤勺）豆瓣酱（3汤勺）白糖（2汤勺）冰糖（6颗）料酒（4汤勺）桂皮（1段）香叶（3片）大料（3颗）咸鲜（口味）炖（工艺）数...

食材明细主料牛尾（一盒）土豆（3－4个）胡萝卜（2个）辅料大葱（一根）姜（适量）冰糖（少量）调料料酒（少量）老抽（一勺）生抽（一勺）盐（适量）十三香（适量）胡椒粉（适量）牛肉粉（一勺）酱香（口味）炖（工艺）一小时（耗时）普通（难度）红烧牛尾土...

“红烧肉是一道著名的传统大众菜肴，不同菜系，做法各异。家庭制作红烧肉颜色红润，酥烂不散、肥而不腻、营养丰富、软糯鲜香的红烧肉令人垂涎欲滴。”食材明细主料五花肉（适量）辅料老汤（适量）水...

“红烧猪蹄做法多种多样，我唯独喜欢这种传统的做法，因为它鲜香可口、而且油而不腻，全家人赞不绝口。”食材明细主料猪前蹄（800g）辅料八角（4粒）花椒（20粒）桂皮（适量）香叶（适量）姜（适量）葱（适量）白糖（适量）...

食材明细主料鱼尾（适量）辅料葱（适量）姜（适量）蒜（适量）淀粉（适量）配料盐（适量）酱油（适量）白糖（适量）鸡精（适量）白胡椒粉（适量）料酒（适量）豆瓣酱（适量）微辣（口味）烧（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）红烧鱼尾的做法步骤1、把...

“清真大统牛排采用纯正澳洲进口牛肉，整块剃筋骨直接切片塑封冷冻，回族自治县生产保证肉的品质质量，超好吃，制作简单微店:【清真】..大统澳洲牛排://”食材明细主料菲力牛排（150克）辅料黄油（2...

食材明细主料牛尾（600克）辅料姜片（适量）八角（适量）桂皮（适量）调料料酒（适量）酱油（适量）盐（适量）零卡糖（适量）清淡（口味）烧（工艺）一小时（耗时）高级（难度）红烧牛尾的做法步骤1、食材：牛尾（已清洗焯水）、姜片、八角、...

“炸羊尾是一道著名的清真小吃，早在清朝末年就已经风靡整个京城了，用豆沙馅代替传统用的羊尾，没有了膻气，更适合多数人的口味。”食材明细主料鸡蛋（适量）红豆沙（适量）辅料玉米淀粉（适量）面粉（适量...

“传统口味的红烧排骨，做法简单，口味纯正”食材明细主料猪小排（800克）糖（40克）料酒（30毫升）酱油（30毫升）醋（40毫升）食用油（30毫升）辅料葱（50克）姜（50克）盐（3克）咸甜（口味）烧（工艺）一小时（耗时）普通（难度）传统口味的...

“红烧牛肉，这道菜虽然普通，做法也有很多种，从小到大就很喜欢家里人烧牛肉。我综合了家传的这些做法，一直保留着老方法来做，虽然花时间，却是不了缺得的一道美味！照片都是手机拍的，大家多担待！”...

“在网上常看到，最家常的一道菜“红烧肉”，制作的工序各有不同，可以说是五花八门，在制作时，往里面放什么的都有。可最近有网友问我，“到底最正宗的红烧肉要如何来制作，是否能推荐一款？”其实，我...

“去市场看到有牛尾卖，就买了2根，大头的部分做红烧牛尾，小头的部分煲牛尾汤。牛尾是牛身上活动最为频繁的部分营养价值极高，含有丰富的钙质和胶原蛋白。能益血气、补精髓、强体魄、滋容颜；...

“过去传统的“红烧排骨”做法很简单，其技法主要是控制和掌握好调料的用量及炖烧的时间和火候即可。酱油和糖色切不可用的过多，否则颜色重了黑乎乎的既不好吃又不漂亮。但也不可太少，烧出...

准备时间:1小时20分钟　　　　烹饪时间:30分钟主料牛肉馅：250鸡蛋：三个辅料白糖：适量醋精：适量依据个人口味香菜：适量淀粉：5勺左右具体步骤1.鸡蛋打到碗里，在搅动之...

“不爱包粽子，麻烦……但是又爱吃。尤其爱吃自己做的红豆沙。按自己口味调出来的，自然比外面卖的都好。先热热身，包几个红豆的，过两天再做肉的。吃个舒服。其实最爱的还是清水粽子，所以今天...

“前几天碰巧在某个美食栏目里看到顶级大厨教做红烧牛尾巴，突然就馋了。于是就想做做、尝尝。要么说还得是大厨教的呢，几味调料就让牛尾充分入味，还滑嫩嫩的。就是用时不短，用小火慢慢煨着...

红烧肉是一道大家都爱吃的家常菜，烧至晶莹剔透的红烧肉，不但是各个餐桌上最让人期待的作品，而且也是非常考验烧菜功夫的一道美味。传统红烧肉的做法，一般是选择上好的五花肉作为原材料，这样...