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发表于:2024-03-01
“老汤酱出来的牛肉,非常进味,色泽也很红润。做法非常简单。做酱牛肉以花键子肉最好,中有牛筋,切开成片时有花纹。我没买到牛前腱子,用是后腿没有太多的筋。呵呵好嚼。。。。”食材明细主料...
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发表于:2024-01-11
“酱牛肉,最完美的就是选择金钱腱子肉来烹饪,切出来的牛肉片上布满了牛筋的纹理,肌肉中的少量牛筋色黄而透明;肉质紧实,切片时保持完整不会松散,切面成豆沙色;吃起来咸淡适中,酱香浓郁,酥嫩爽...
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发表于:2024-02-28
“天气渐渐冷起来,牛肉是绝对适合现在吃的一道美味,牛肉的做法也很多呢,偶们一般是炖、红烧、粉蒸,今天怎么做呢,准备尝试对于偶来说的一种新方法。现在所有的菜谱都参加活动了,如果觉得做得...
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发表于:2023-12-27
“牛肉属于典型的低脂高蛋白食物。我个人减脂期最常吃的食物就是酱牛肉啦。酱牛肉不仅好吃而且方便储存,就算是上班代餐也非常方便。酱牛肉的做法有很多,我这个是一种相对简单又不失美味...
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发表于:2024-01-01
“过年必须要有卤牛腱,妥妥的宴客菜,酌酒,配面都棒棒哒!”食材明细主料牛腱子(1500g)辅料葱(适量)八角(适量)豆蔻(适量)桂皮(适量)草果(适量)姜(适量)五香(口味)烧(工艺)数小时(耗时)高级(难度)五香酱牛肉的做法...
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发表于:2024-02-29
“如此简单美味的牛肉,一坐一大锅,随拿随吃,无论是下饭,还是拌粥,还是偶尔馋了小偷吃几块,都是美美的享受啊~~~~~~~~~~~”食材明细主料牛健子肉(适量)辅料蒜(适量)姜(适量)葱(适量)黄酱(适量)白芷(适量)...
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发表于:2021-01-28
准备时间:20分钟    烹饪时间:2小时酱牛肉是我们熟知的一道桌上常见的凉菜。选用牛腱子肉,经过腌制,炖煮入味,直到肉质软烂为止。成品色泽红润,酱香味十足,甘...
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发表于:2024-02-23
“家人一直都比较喜欢吃牛肉,特别是酱牛肉。制作过程十分简单方便,制作好了以后还可以长期冷藏,想吃的时候,拿出来吃上这么一块。特别是夏天,切几片,捞上点冷面,那是十分惬意。”食材明细主料...
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发表于:2024-03-01
“五香酱肉是妈妈和婆婆都爱吃的,妈妈虽然吃不着了,但是婆婆还能吃,如果妈妈看到我做五香酱肉给婆婆肯定会很高兴的。”食材明细主料瘦猪肉(适量)辅料大料(适量)香叶(适量)豆蔻(适量)肉桂(适量)茴香...
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发表于:2020-02-13
准备时间:30分钟    烹饪时间:30分钟主料牛腱子肉:适量辅料丁香:适量具体步骤1.牛腱子肉用清水没过浸泡5-6小时(每小时清洗并换水一次)后捞出改刀成大块,用刀...
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发表于:2024-01-11
“牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。寒冬食牛肉,有暖胃作用,是寒冬补益佳...
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发表于:2020-11-26
准备时间:10分钟    烹饪时间:30分钟主料牛毽子:800辅料盐:适量香叶:适量大葱:适量姜:适量山楂:适量老抽:适量桂皮:适量红糖:适量老汤:适量红酒:适量八角:适量花椒:适...
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发表于:2020-01-08
准备时间:无    烹饪时间:30分钟主料牛肉:650辅料丁香:10白芷:10冰糖:7粒干辣椒:5个花椒:10八角:2个香叶:5片姜:5片葱:2根黄豆酱:适量具体步骤1.牛肉放水里浸泡两小...
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发表于:2020-02-13
准备时间:30分钟    烹饪时间:30分钟主料牛腱子肉:适量辅料丁香:适量具体步骤1.牛腱子肉用清水没过浸泡5-6小时(每小时清洗并换水一次)后捞出改刀成大块,用刀...
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发表于:2024-03-01
食材明细主料牛肉(适量)辅料鸡蛋(适量)配料五香卤肉香料包(一份)酱油(适量)料酒(适量)白糖(适量)细盐(适量)五香(口味)焖(工艺)数小时(耗时)普通(难度)五香牛肉的做法步骤1、备好所用材料。2、汤锅内加入清水...
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发表于:2024-02-25
食材明细主料牛腱子肉(适量)辅料姜(适量)葱(适量)配料盐(适量)糖(适量)生抽(适量)老抽(适量)辣椒粉(适量)五香粉(适量)花椒粉(适量)胡椒粉(适量)咸鲜(口味)煮(工艺)数小时(耗时)普通(难度)麻酱五香酱牛肉的做法步骤1...
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发表于:2019-12-28
准备时间:无    烹饪时间:60分钟主料牛腱子肉:适量辅料丁香:适量黄酱:适量砂仁:适量白糖:适量盐:适量味精:适量花椒:适量葱:适量姜:适量桂皮:适量大料:适量酱油:适量料...
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发表于:2019-12-09
准备时间:46分钟    烹饪时间:60分钟主料牛腱子:1整块五香粉:0.5大匙葱白:4段姜片:4片辅料盐:1小匙生抽:2大匙冰糖:5颗老抽:1小匙料酒:2大匙蒜蓉:适量干辣椒粉:适量...
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发表于:2020-02-24
准备时间:无    烹饪时间:60分钟主料鲜嫩的牛肉:适量辅料八角:适量生姜:适量白寇:适量小茴香:适量冰糖:适量朝天椒:适量草果:适量花椒:适量老抽:适量生抽:适量料酒:适...
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发表于:2020-02-13
准备时间:30分钟    烹饪时间:30分钟主料牛腱子肉:适量辅料丁香:适量具体步骤1.牛腱子肉用清水没过浸泡5-6小时(每小时清洗并换水一次)后捞出改刀成大块,用刀...
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发表于:2021-02-03
准备时间:20分钟    烹饪时间:2小时主料牛毽子肉:500辅料姜:2大片八角:2个小茴香:10粒料酒:适量盐:适量生抽:25ml老抽:25ml桂皮:1小段香叶:3片具体步骤1.牛肉500克...
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发表于:2024-01-04
食材明细主料牛腱肉(1个)八角(8颗)姜(1块)桂皮(一块)香叶(5片)草果(1个)花椒(15粒)海天卤水汁(200克)老抽(20克)生抽(50克)盐(3克)料酒(1匙)六月香豆瓣酱(1匙)干辣椒(4个)辅料水(300克)五香(口味)卤(工艺)一小时(耗时)普通(...
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发表于:2023-12-26
“卤牛肉选用牛腱子是最好的选择,金钱腱(前腿腱)里面含有很多的筋膜,且口感特别Q弹!”食材明细主料金钱腱(800g)辅料葱(3根)姜(4片)料酒(2勺)花椒(1小把)黄栀子(2颗(可不加))调料卤料包(1包)盐(适量)蚝油(2勺)生...
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发表于:2020-02-18
准备时间:无    烹饪时间:30分钟主料辅料具体步骤1.锅内冷水没过牛肉,大火煮至出血沫,撇去血沫。2.锅内再加入除盐以外所有材料,大火煮开后,改小火,炖5-2小时,...
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发表于:2020-08-28
准备时间:18分钟    烹饪时间:30分钟五香牛肉酱是以牛肉主要食材的菜肴,这道菜主要是由牛肉搭配干辣椒和不同的调味料烹饪而成。牛肉是十分营养的食材,许多...