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发表于:2024-02-27
食材明细主料土鸡蛋(数个)辅料盐(适量)油(适量)清淡(口味)蒸(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)蒸冻蛋的做法步骤1、备好土鸡蛋2、打入一个大碗中搅散,再加青水和盐及猪油搅动3、放进有隔层的蒸笼里蒸10分...
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发表于:2018-03-15
15分钟。蒸冻饺子需要将水大火烧开,蒸盘上刷上油后放上冻饺,蒸上15分钟即可。冻饺子捞出后配上醋,辣椒,酱油自由调配,更能吃出饺子的风味。饺子除了可以蒸着吃还可以煎着吃,干捞吃,放汤吃。饺...
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发表于:2023-12-31
“在炎炎夏日,吃上一口自制的果冻蛋糕,非常的好吃,真的是冰凉爽口,浸人心脾。”食材明细主料黄油桃(1个)牛奶(250克)白凉粉(350克)清水(400克)辅料白砂糖(60克)甜味(口味)冷冻(工艺)数小时(耗时)高级(难度)果...
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发表于:2024-01-09
“蒸出来的蛋糕色泽柔和洁绚丽,组织绵密细腻,口感介于戚风蛋糕与轻芝士之间,膨松而温润之感。”食材明细主料新良蒸蛋糕预拌粉(130克)玉米油(20克)鸡蛋(两个)辅料糖(10克)红曲粉(1.5克)甜味(口味)蒸(工...
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发表于:2024-01-13
“水蒸蛋是大多数大小朋友都不会拒绝的美味,可你做的水蒸蛋不瘫的起不来就是鼓的没法吃,于是乎你问度娘找了N多种蒸蛋的法子,一次比一次气馁其实,妖妖之前发过不少水蒸蛋的文章,这次更为Q嫩...
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发表于:2018-07-30
1、在饺子表面刷上一层油或者撒上一些水。刷油或者水可以增加速冻饺子表皮的水分,不容易蒸硬。2、用冷水蒸。冷水蒸饺子可以让水汽充分的与饺子皮接触,让饺子皮吸收水分,不会发硬。3、不...
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发表于:2024-01-31
“一次偶然的机会在电视中看到用豆浆机做皮冻。外面雪花飞舞,窝在家准备动手一试。第一次做彩色皮冻,前期工作一切都很顺利,最后的剥皮真的很伤脑筋。好好的皮冻被我剥得千疮百孔。”食材...
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发表于:2018-01-09
不需要。速冻的包子从冰箱之中拿出来后,直接放在笼屉中进行蒸煮即可。提前解冻有可能导致包子的形态变形,这样再进行蒸煮,更加影响包子的口感。速冻的包子放在蒸笼之中,蒸熟10分钟之后,即可...
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发表于:2024-02-26
“一杯豆浆,3个鸡蛋。鸡蛋打入碗中,加适量的精盐打成蛋液,再倒进冷却的豆浆搅拌均匀。再淋上辣椒油,调入调味鲜搅动,撒上葱花。放进蒸锅里隔水蒸熟,上桌淋上纯芝麻油即可。”食材明细主料鸡...
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发表于:2018-11-25
注意熬制的过程以及水与猪皮的比例等。要想熬出晶莹剔透美味的水晶猪皮冻,首先要将猪皮清洗干净,注意猪油也要刮干净。其次要按照1碗猪皮2碗水的比例来熬制,最后冷藏10几个小时就可以了。...
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发表于:2024-01-05
食材明细主料肉皮(一斤)辅料盐(适量)鸡精(适量)咸鲜(口味)煮(工艺)数小时(耗时)高级(难度)鸡蛋皮冻的做法步骤1、肉皮切成大块后先用开水焯一下后捞出,把肉皮上的油刮净。2、锅中加水,肉皮和水的比例是...
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发表于:2018-05-14
冷冻后再蒸。虾饺吃不完时需要冷冻起来,但冷冻时间不宜过久,过久影响口感,蒸的时候皮也容易变烂,想要吃蒸虾饺时将之前冷冻好的虾饺拿出来,放在干燥无水的空盘子中解冻一段时间后,将其放在蒸...
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发表于:2018-03-15
直接放在蒸笼上冷水下锅蒸。速冻蒸饺不需要解冻,解冻后会出现饺子与饺子之间黏连的现象。用冷水下锅可以保证外皮与馅料一起熟,如果用热水,会出现外面已经熟,里面还没有熟的情况,放置饺子时...
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发表于:2024-01-07
“哈哈换个方式吃鸡蛋,做了松花蛋和鸡蛋冻,非常有弹性很好吃😋”食材明细主料鸡蛋(3个)松花蛋(3个)面碱(3克)辅料鲜酱油(适量)香油(几滴)蒜(两瓣)辣椒油(适量)蒜香(口味)蒸(工艺)半小时(耗时)简单(难度)双蛋皮...
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发表于:2024-02-26
食材明细主料鸡蛋(3个)腊肉(适量)辅料盐(适量)食用油(适量)原味(口味)蒸(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)腊肉冻蛋的做法步骤1、鸡蛋3个打入碗中,加适量的精盐用快子搅散。2、再放适量的清水搅匀。3、在备...
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发表于:2018-12-25
盘底抹油后开水蒸。在瓷盘上抹一层油,将汤圆放在盘子上,向锅里倒入足够的冷水,大火烧开,滚烫之后将汤圆倒进锅内,蒸10分钟左右,等汤圆没有夹生,外形饱满,再出锅捞起。最后,再淋上桂花酱,或者加适...
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发表于:2018-04-12
包子松软可口,赢得无数人的喜爱。最近有一种新产品叫做冷冻包子。这种包子相对于普通包子更容易更方便储存,并且口感和普通包子没有丝毫差不,有的甚至口感更好。那冷冻包子怎么蒸,接下来我...
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发表于:2024-02-24
食材明细主料牛奶(300ml)鸡蛋(3个)辅料白糖(80克)甜味(口味)炸(工艺)数小时(耗时)简单(难度)鸡蛋奶冻的做法步骤1、两汤勺白糖加入少许水,文火融化成液体焦糖状。2、立刻倒进奶冻模具中,动作要快,防止焦...
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发表于:2024-01-08
“这道菜小时候在东北娘家吃过,尤其过年的时候,能充个数。其实连名字都没有,这个菜名还是俺现起的。现在过年,大鱼大肉极大丰富,老爸老妈早就不做这道菜了。倒是俺这个久居异地的“厨子”,念...
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发表于:2018-05-16
提起速冻饺子,厨房小白打呼给我们这些爱吃饺子却不会做的人士带来福音,跟方便面类似,速冻饺子放进水里煮熟便可使用,方便好吃,而且还有多种的选择,非常便利上班人们,但是我们也不能仅仅满足于...
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发表于:2024-02-23
食材明细主料西红柿汁(适量)鸡蛋(适量)辅料香油(适量)香葱(适量)盐(适量)葱香(口味)蒸(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)西红柿汁蒸冻蛋的做法步骤1、西红柿汁,鸡蛋二个。2、打进鸡蛋。3、放点盐打成蛋液。4、...
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发表于:2018-04-09
速冻烧麦先解冻,然后放入锅中蒸笼上蒸。烧麦主要是由糯米、肉末、平菇末等材料制作而成的,蒸烧麦的时候冷水上锅蒸,水开后蒸10分钟,关火后焖至3分钟即可。烧麦蒸制的时间不宜过长,时间久了...
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发表于:2018-04-16
现在社会,为了食物的一些保鲜,为了食物可以存放的更久,人们往往会把这些食物给冰冻起来以保持它的新鲜度,从而各种速冻食品从企业中出来了例如一些速冻饺子,速冻汤圆,速冻馒头等,这些食品食用...
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发表于:2024-03-01
“蒸好的冻豆腐酱香味浓,肉粒软烂”食材明细主料冻豆腐(2块)辅料水煮白肉(100克)自制蒸肉粉(100克)配料玫瑰腐乳汁(3茶匙)盐(适量)胡椒(半茶匙)甜味(口味)蒸(工艺)半小时(耗时)普通(难度)粉蒸白肉冻豆腐的做...
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发表于:2018-11-17
十五分钟左右。冷冻的饺子可以拿出解冻一段时间,放入蒸锅中蒸15分钟左右出锅,蘸料食用。饺子的馅儿料各不相同,分别有香菇猪肉,玉米白菜,猪肉韭菜等。饺子不仅仅可以拿来蒸,也可以水煮或者煎...