关于片蒸的知识

10-15分钟。生的猪肉片切的薄蒸10分钟就能熟，厚一点的蒸15分钟，在蒸猪肉片前猪肉片要用调料腌制，用到的调料有：生姜丁，食用盐，花椒粉，胡椒粉，酱油等调料，用这些调料把猪肉腌制5-7分钟在放入蒸锅...

25-30分钟。在做牛肉之前，建议把牛肉提前进行焯水。焯水的目的是为了去除牛肉腥味，还有有效地清除牛肉表面脏污。牛肉片在蒸好后，可以搭配辣酱进行食用。牛肉还可用来做蒜苗炒牛肉、红烧...

10~20分钟。猪肉片是指将猪肉切成片状的肉，猪肉片可以用来制作小炒猪肉、酱猪肉、香辣猪肉、猪肉炒白菜、水煮肉片、土豆炖猪肉、香煎猪肉等。挑选猪肉片的时候，要看看颜色，若是瘦肉的那...

5-8分钟。鳕鱼是很容易煮熟的食物，尽管是冷冻过的鳕鱼，也不能蒸太长时间。鳕鱼切片后所需蒸的时间会更短，因此以5分钟到8分钟的时间为宜，太长容易导致鳕鱼鱼肉变得松散。鳕鱼常以冻货形式...

水开后2-3分钟。要想吃到更加松软一些的年糕片，就需要延长蒸年糕片的时间。年糕片不仅可以用来做蒸年糕片，也可以做炸年糕片以及煮年糕片等等。在做炸年糕片的时候，要开小火进行炸年糕片，...

“这道菜是在饭店吃了一次回来试着做的，跟饭店味道一样，在家做可是省钱多了，饭店要88,在家做只要10多块就行了！还不快快自己动手做起来！”食材明细主料基围虾（半斤）辅料姜（适量）蒜（适量）葱（适量）配...

食材明细主料筋肉（200g）金针菜（100g）辅料蒜末（适量）盐（适量）蚝油（适量）酱油（适量）淀粉（适量）胡椒粉（适量）油（适量）香油（适量）蒜香（口味）蒸（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）筋肉片蒸金针菜的做法步骤1、筋肉(即是紧贴着...

20分钟。黄鳝的做法一般分清蒸和红烧两种，如果是清蒸的话，要注意黄鳝的处理方式，不能把黄鳝切成段，这样就很容易把肉蒸烂，正确的做法是把黄鳝用刀切割一下，但是不需要把皮切断，可以连在一起，蒸...

15到30分钟即可。红枣蒸南瓜片，在做的时候可以适当地放上一小勺白糖，可以更充分地释放出南瓜片的甜味。在做红枣蒸南瓜片的时候，要挑选出比较新鲜的南瓜，这样也可以确保红枣蒸南瓜片吃起来...

8到10分钟。市场上销售的三文鱼片分冰冻的和新鲜的。冰冻的提前解冻再蒸，新鲜的处理好直接蒸。水开后上锅蒸个8到10分钟，时间长了鱼肉虽然熟透了但肉质会变柴，就不好吃了。...

“自己也能动手做风干柠檬片了，快来看一看吧！”食材明细主料柠檬（4个）果味（口味）其他（工艺）数小时（耗时）简单（难度）风干柠檬片的做法步骤1、柠檬切薄片。2、去核，铺在烤架上，放入微蒸烤一体机。3、干...

食材明细主料五花肉（300克）虾酱（150克）辅料白砂糖（二匙）料酒（二瓶盖）微辣（口味）蒸（工艺）半小时（耗时）简单（难度）五花肉片蒸虾酱的做法步骤1、备好虾酱及五花肉。2、五花肉切片。3、将虾酱淋在五花肉上...

“蒸蛋+蒸鱼片，你可以相象到的鲜嫩，这样的新鲜组合你值得一试。”食材明细主料鱼肉（200g）鸡蛋（3个）辅料香菜（2g）葱花（2g）配料盐（4g）鸡粉（3g）料酒（5g）生抽（15g）胡椒粉（0.6g）生粉（20g）芝麻油（5g）清淡（口味）蒸（工艺）廿...

“夏日里做菜最大的麻烦就是油烟太大，美厨娘们最大的杀手锏，如何才能做出既美味又简单又没有油烟危害的菜肴呢，lily闲来无事自己在家做的个蒸鱼，显摆显摆，第一次发帖，大家多多关照”食材明细...

食材明细主料鱼肉（一斤）辅料胡萝卜（四分之一根）芹菜（一两）干辣椒（适量）油（适量）盐（两勺）生菜叶（三片）生抽（一勺）鸡精（一匙）蚝油（一勺）姜末（少许）柠檬（一片）火腿肠（一根）小葱（两根）微辣（口味）蒸（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度...

食材明细主料第三刀肉（适量）辅料生粉（适量）生抽（适量）胡椒粉（适量）油（适量）炒芝麻（适量）黄豆酱（适量）糖（适量）调料盐（适量）咸鲜（口味）蒸（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）蒸肉片的做法步骤1、肉切片。2、加入适量生抽...

食材明细主料鸡蛋（1颗）蒜（适量）辅料麻油（适量）生抽（适量）蒜香（口味）蒸（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）蒜片蒸蛋的做法步骤1、鸡蛋打散。2、蒜切片备用。3、打散的蛋液去掉泡沫。4、放入蒜片。5、水烧开后...

“过年肯定少不了有鱼呀，这次做了简单的蒸鱼片，好吃又美味”食材明细主料鱼柳（400g）粉丝（100g）辅料生抽（6g）料酒（5g）蒸鱼豆豉（4g）香油（3g）咸鲜（口味）蒸（工艺）三刻钟（耗时）简单（难度）鱼片蒸粉丝的做法步骤1、...

食材明细主料青萝卜（适量）辅料盐（适量）白糖（适量）生抽（适量）红辣椒（适量）食用油（适量）咸鲜（口味）蒸（工艺）半小时（耗时）简单（难度）蒸萝卜片的做法步骤1、青萝卜去皮切片。2、放入盘中。3、加盐、白糖、生抽...

“茄子的营养较丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。每100克含有蛋白质2．3克，脂肪0．1克，碳水化合物3．1克，钙22毫克，磷31毫克，铁0．4毫克，胡萝卜素0．04毫克，硫胺...

“简简单单的一锅蒸红薯，多少儿时记忆！”食材明细主料红薯（1大个）辅料蜂蜜（干桂花）（适量）原味（口味）蒸（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）蒸红薯片的做法步骤1、食材，一个大的蜜薯。2、洗净去皮切薄片。3、入...

“美食在于烹调，美食不仅仅是饱足口福，是一种爱的付出，做的每一道菜肴都装满了祝福和爱的表达。对于爱生活爱美食的我，自从2010年来到美食天下，就迷上这里，每天都要来游逛，早已习惯于有美食天...

“鱼片也可以三合一啦，哈哈。为了使蒸鱼片的口感更加丰富，也为了使鱼片蒸出来够香且不柴，今天加了肉片和丝瓜，一层层叠加，蒸好后夹起来三种食材合为一体，所有我把它叫做三合一。”食材明细主...

“今日清淡行动三，一鱼三味，人多一餐搞定。我今日独守厨房，只能一鱼三味一日三餐。想来，应该在工厂附近租房，可适时下下厨房娱乐一下，调理肠胃调整心情，更好地工作。”食材明细主料鱼片（适量）香...

食材明细主料鸦片鱼（适量）辅料剁椒（适量）调料生姜（适量）葱花（适量）料酒（适量）盐（适量）蒸鱼豉油（适量）微辣（口味）蒸（工艺）半小时（耗时）简单（难度）蒸鸦片鱼的做法步骤1、原料。2、冲洗干净。3、加料酒盐腌制。4...