-
发表于:2023-12-28
食材明细主料8寸戚风蛋糕(1个)辅料动物淡奶油(600克)水果果肉(适量)草莓果酱(适量)甜味(口味)技巧(工艺)数小时(耗时)高级(难度)刮刀雕花蛋糕的做法步骤1、准备8寸戚风蛋糕胚1个。2、打发动物淡奶油(我...
-
发表于:2024-02-05
食材明细主料六月黄(适量)辅料盐(适量)花雕酒(适量)白糖(适量)陈皮(适量)葱姜(适量)花椒(适量)高度白酒(适量)咸鲜(口味)腌(工艺)数天(耗时)简单(难度)花雕醉蟹的做法步骤1、首先螃蟹洗刷干净放在干净的容器里...
-
发表于:2023-12-29
“我喜欢吃鲜面,可是家里菜挺多的,不用买菜,我懒得特意跑市场一趟就为了买面条。自己做面条嘛,手擀面太累了,那就来个最简单的剪刀面吧。连案板都不用搬出来,擀面杖也不用拿出来,只要1把剪刀,...
-
发表于:2023-12-26
“小时候夏天的餐桌上麻麻做得最多的就是盐水虾,操作简单一煮就行,蘸上一点米醋,每次都可以被我一个人扫光,只留虾壳在桌上。今天我不用加一点水,只用一味料,简单三步10分钟搞定一道花雕虾,搭...
-
发表于:2023-12-30
食材明细主料刀鱼(适量)辅料盐(适量)蚝油(适量)五香粉(适量)从(适量)红椒丝(适量)白糖(适量)粗(适量)油(适量)鱼香(口味)烧(工艺)半小时(耗时)简单(难度)家常炖刀鱼的做法步骤1、刀鱼洗净控水加入料酒盐和五香粉...
-
发表于:2024-01-05
“雕刻的荷花,应用于家宴菜品中,是一道靓丽风景。”食材明细主料紫圆葱(1个)原味(口味)技巧(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)雕刻荷花的做法步骤1、第一步~划线。2、第二步~雕刻。3、雕刻完成。4、家宴...
-
发表于:2024-02-05
“夏季沪上,江浙地区家中老人孩童钟意的佐酒,下饭开胃小菜。饭店里必点的美味佳肴。鸡块鲜嫩无比,酒香浓郁,食之大快朵颐。用紫砂罐腌制的也叫小钵斗醉鸡,沪上名吃。”食材明细主料活杀三黄...
-
发表于:2024-01-03
“在东北一般都习惯于把“带鱼”叫做“刀鱼”,叫什么其实无关紧要,烹制方法没什么区别。刀鱼(带鱼)的烹制方法很多,这道“家常烧带鱼”用的是比较简单的烹制方法,方便快捷。”食材明细主料刀...
-
发表于:2024-01-07
食材明细主料黄瓜(半根)辅料胡萝卜(一片)原味(口味)技巧(工艺)半小时(耗时)简单(难度)黄瓜雕花的做法步骤1、黄瓜用刀,斜刀切片,切四刀!2、把链接处用刀切开,依次切花朵!3、摆盘!4、胡萝卜切丝,装饰花蕊!...
-
发表于:2024-02-28
食材明细主料南瓜(半小块)鸡肉块(半只)辅料香菜(适量)蒜米(适量)配料绍兴花雕酒(适量)生抽(适量)盐(适量)鸡精(适量)酱香(口味)焖(工艺)半小时(耗时)普通(难度)花雕焖南瓜鸡的做法步骤1、将所需材料备好。2、将...
-
发表于:2020-03-09
准备时间:10分钟    烹饪时间:25分钟主料鸡腿:适量辅料蔬菜:适量青椒:适量酱油:适量具体步骤1.材料切块备用2.鸡腿皮朝下3.依序加入豆瓣酱.酱油.蔬菜下锅拌炒...
-
发表于:2024-02-27
食材明细主料鸭腿(适量2只)辅料花雕酒(适量)红曲米(适量)老抽(适量)生抽(适量)葱(适量)冰糖(适量)八角(适量)白芷(适量)丁香(适量)盐(适量)料酒(适量)姜(适量)其他(口味)烧(工艺)三刻钟(耗时)普通(难度)花雕烧鸭的做法步...
-
发表于:2024-01-08
食材明细主料低筋面粉(50g)鸡蛋(4个)辅料牛奶(40ml)白糖(10g)食用油(10ml)甜味(口味)烤(工艺)半小时(耗时)普通(难度)家常烤蛋糕的做法步骤1、所以材料,鸡蛋分离2、蛋黄,油,糖混匀,加入牛奶拌匀3、慢慢筛入面...
-
发表于:2024-02-24
“我家不喜欢吃河鱼,觉得河鱼土腥味比较大,但这道花雕熏鱼却是例外,每到过节或家庭聚会都会做上一些,这道菜绝对是最受欢迎的一道菜。”食材明细主料草鱼(适量)辅料雕酒(适量)白糖(适量)大葱(适量...
-
发表于:2024-02-25
“鸡蛋糕有很多种做法,有加牛奶的、加豆浆的、加海鲜的,总之吃法很多,不同地域不同吃法,但是最经典的也是最初的味道,还是家常的做法”食材明细主料鸡蛋(4个)辅料水(适量)葱(1根)虾米(1把)配料盐(适...
-
发表于:2024-02-24
“我不是好酒之人,可是每每有花雕鸡上桌,必是连汤汁都不放过吃得尽兴。花雕鸡做法多种,但不论哪种做法,当酒的浓香遇上鸡肉的鲜香,当揭开锅盖厨房弥漫了馥郁的香气,从胃到心,便得到了一种丰厚...
-
发表于:2024-01-08
“雕花咖啡和拉花咖啡,都是在原始的卡布奇诺或拿铁上做出一些图案,拉花咖啡是将奶泡注入咖啡的过程中,拉出各种图案,雕花是在奶泡的上面,利用咖啡液或巧克力酱,描绘出所喜欢的图案。无论雕花...
-
发表于:2023-12-26
“刀鱼有一定的营养价值😁”食材明细主料刀鱼(适量)辅料葱(适量)蒜(适量)辣椒(适量)调料盐(适量)糖(适量)鸡精(适量)酱油(适量)老抽(适量)咸香(口味)炖(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)家常刀鱼的做法步骤1、刀鱼去...
-
发表于:2024-02-24
“众所周知,蟹生性奇寒,不过黄酒与蟹的寒性可以中和,所以这道菜也算是一道养生菜。”食材明细主料青蟹(1只)辅料香菜碎(适量)配料花雕酒(200克)美极鲜酱油(20克)生抽(30克)糖(50克)姜蓉(10克)咸鲜(口味)蒸...
-
发表于:2024-01-04
“年夜饭少不了鸡,取其大吉大利之美意。这款花雕鸡很适合年夜饭,既美味又滋补。也很适合冬天,来一份做法食材都简单,暖心暖胃的花雕鸡简直幸福感爆棚。”食材明细主料三黄鸡(1只)辅料花雕酒(1...
-
发表于:2019-12-07
准备时间:8分钟    烹饪时间:30分钟主料鸡:250辅料青红椒:适量花雕酒:适量姜:适量洋葱:适量葱:适量蒜:适量鸡粉:适量味精:适量胡椒粉:适量老抽:适量耗油:适量料酒:适量...
-
发表于:2024-02-27
“这又是欠了几天的作业了,早几天前就答应朋友发布的,结果事情太多被耽搁到现在。在我的卤水猪舌里,有朋友问我盘子里的那朵花怎么切的(也就是上图这样的)。说起千变万化的刀工,真的是让人眼...
-
发表于:2024-02-05
食材明细主料胡萝卜(1段)辅料雕刻刀(1个)原味(口味)技巧(工艺)半小时(耗时)普通(难度)雕刻花的做法步骤1、胡萝卜一段切成如图这样,底部小!2、然后雕刻第一层花瓣,等到雕刻第二层的时候要和第一层岔开...
-
发表于:2024-02-01
“花雕酒含有对人体有益的多种氨基酸、糖类和维生素等营养成分,被称为“高级液体蛋糕”。”食材明细主料花雕酒(500克)鸡蛋(1个)辅料白糖(2勺)甜味(口味)煮(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)蛋花花雕酒的...
-
发表于:2024-02-05
“鸡翅一直是我喜欢吃的,不管是烤制、炖制等做法都是最爱。这道花雕凤翅是现学现卖,花雕酒香气浓郁、酒味甘醇,它所含的乙醇度数低于白酒而高于啤酒,既可单独像白酒、啤酒那样饮用,又可像醋...