关于绍兴市的知识

有笋、油麦菜、莴笋、生菜、豌豆、荠菜、香椿芽、花椰菜、芹菜、白菜、土豆等等。江南的春天是吃笋的季节，春天菜园里各种时令蔬菜上市，鞭笋做成的笋干菜是绍兴人的家乡味道。绍兴人最常...

“醉鸡的制作方法有很多种，可以用整鸡，也可以只用鸡腿。个人喜欢鸡腿的嫩，所以就选择了用鸡腿做。不过做醉鸡的几个关键步骤就是要分蒸,煮,浸三种方法先把鸡煮熟。然后再腌制。腌制的酱汁...

“经过鲁迅先生的代言，绍兴茴香豆已经成了绍兴的名小吃，那咸亨酒店中的孔乙己，就算再怎么没钱，也要拿一钱的茴香豆，配上那醇香怡人的绍兴老酒，又名绍兴加饭酒，那滋味，别提有多惬意了，咱就要这小...

餐饮提问：绍兴臭豆腐加盟豆芽儿家的大蜜蜂回答：绍兴臭豆腐怎么加盟的条件很严格，因为是大品牌，很注重自己加盟店的效果，需要严格的审核，从投资人到投资地点等，都需要进行审查。只有符合用人标...

“炒过的香辛料，加上香气十足的绍兴酒，简简单单卤出绝佳好味道。运用卤汁浸泡法，牛腱肉质鲜嫩又入味，媲美名店卤牛腱。”食材明细主料牛腱心（1000g（4颗））姜片（4片）蒜头（8瓣）青葱（4支）红辣椒（1支）辅料酱...

绍兴花雕酒是绍兴一款历史悠久的传统酒品，属于黄酒范畴。绍兴花雕酒的酒色橙黄透亮，酒香香醇浓郁。花雕酒内含有多种成分，如氨基酸，糖类等等。绍兴花雕酒受到了不少游客和绍兴本地市民的喜...

绍兴是一个非常古典的江南小镇，拥有非常浓厚的历史气息，这座小镇的生活节奏也不快，保留着很多的古迹，还有非常有名的美食，也许你会因为绍兴的美食而让你爱上这个古典的小镇，让你流连忘返，那么...

说起蛋糕这个美食大家都比较了解吧，吃起来又香又甜的，特别可口，现在在很多的城市里都能看到蛋糕店的身影，也有不少想要开餐饮店的人发现了这个项目的商机，都想要开一家蛋糕店，那么绍兴蛋糕店...

绍兴梅干菜，女儿红，茴香豆，乌毡帽，臭豆腐等。绍兴梅干菜口味香辣，油光黄黑，香味扑鼻，梅干菜焖肉是酥而不腻，带有干菜清香。绍兴早在宋代就是有名的产酒地，女儿红更是绍兴的一大特色酒。古时候的...

绍兴菜是人们十分喜欢的一种菜系之一，它的制作方法也是多种多样。不仅品种丰富，而且制作简单。那么，如果不想去外面餐馆就餐，自己在家要怎么做呢？接下来就让小编带领大家一起来了解一下关于...

绍兴黄酒、绍兴腐乳、新昌白术、绍兴醉鱼醉蟹、梅干菜、大佛茶等。绍兴黄酒是传播度最广的绍兴特产，其味道甘醇，有独特地域风味。绍兴腐乳使用了绍兴特有的发酵工艺，有酒的醇香、细腻有绵...

绍兴的美食有霉豆腐，霉千张，梅干菜炖肉，绍兴黄酒，绍三鲜，绍兴臭豆腐，奶油小攀等等。绍兴的菜系偏咸鲜，喜欢吃霉制食品。绍兴的黄酒是绍兴的特产之一，芳香浓郁，绍兴也被誉为黄酒之乡。...

奶茶是很多消费者都挺爱喝的一种饮品，这个饮品也一直在餐饮的市场中地位很高，小编觉得现在奶茶店是值得考虑的加盟项目，因为现在喜欢喝奶茶的消费者也是越来越多了，开一家奶茶店首先要选择...

粽子、饺子、汤圆、面条、糖茶、白切鸡，梅菜扣肉、八宝饭、桂花糖年糕。粽子是汉族传统美食，是用糯米和粽叶，添加大枣、葡萄干、腊肉等食材煮制而成的美食；汤圆是用糯米粉、白砂糖、猪油、...

吃馄饨。吃馄饨的风俗流传已久，但到底因为什么原因成为一种风俗，已经不知道了。在冬至时，绍兴人还有酿酒，“生火熜”等习俗，而夏至时绍兴的风俗是吃面。绍兴周围的城市的风俗又不一样，温州吃...

提起绍兴，大家可能第一反应就会想起那位伟大的文学家鲁迅先生。他笔下的绍兴是如此的充满活力，是如此的令人心驰神往。悠久的历史，浓厚的文化底蕴，是绍兴的两大标签。但其实，绍兴肯定不仅仅...

黄酒是一种非常古老的酒类，想必大家都很熟悉。黄酒起源于中国，和常见的啤酒以及葡萄酒合称为三大古酒。市面上黄酒的产地很多，品种也很多，但是比较受欢迎的当属绍兴黄酒了。那么，绍兴黄酒是...

1、新昌春饼，口感香脆微咸，别有一番风味，适合赠送给亲朋好友；2、越鹅，又被称作是越鹅绍兴白鹅，是中国白鹅中一种好品种的鹅。鹅肉营养价值高、肥而不腻、肉质细腻可口又鲜美，鹅毛还可以做衣服...

麻鸭、日铸雪芽、孟大茂桂花香糕、梅干菜、咸亨母子酱油、咸亨乳黄瓜、绍兴腐乳。其中，绍兴腐乳的发展历史悠久，种类多样，分为红方、青方、醉方、棋方四大类。红方腐乳口味咸甜，在明清时期...

“传统的京味里好像是没有臭豆腐一说的，即便是现如今响当当的王致和，其创始人不也是三百年前的安徽穷秀才嘛，而且王致和的臭豆腐也不能代表所有的臭豆腐，还有湖南和绍兴的，不论制作工艺和烹...

羊肉、牛肉。小寒的美食比较多，除了吃牛羊肉，还会吃黄芽菜、菜饭、腊八粥、糯米饭、鸡汤。鸡汤是常见的食物，口味丰富，包括清炖鸡汤、菌菇鸡汤、羊肚菌鸡汤、红枣虫草花鸡汤、松茸炖鸡汤、...

饺子、米饼、拔丝地瓜、玉米、鸡肉、鱼等。饺子，可选择蒸煮，也可进行煎炸。饺子在刚包好时，建议放到冰箱冷冻室当中冷冻。等饺子煮熟后，是需要尽快食用的。吃不完的饺子，要放到冰箱冷藏室进...

食材明细主料土雞腿（1支）辅料紹興酒（1碗）配料當歸（适量）枸杞（少許）鹽（适量）冰糖（适量）魚露（适量）其他（口味）烧（工艺）数小时（耗时）简单（难度）绍兴醉鸡的做法步骤1、準備一隻去骨的雞腿洗淨切開2、將腿肉表面的...

““单腐”这道菜源自民间，为绍兴、杭州、宁波一带的传统冬季美食，也是“浙菜”的代表菜之一。其主要是以嫩豆腐、猪肉粒、冬笋粒、香菇粒为原料，酒楼里也有放海米和金华火腿粒的，但一般家...

绍兴花雕酒是中华名酒之一，是由古代的“女儿酒”演变而来的。它的酒性相对柔和，酒体呈橙黄色，清明透亮，带着芬芳的气息。不同于其他中华名酒的是，它不属于白酒，属于黄酒。那么，你知道绍兴花雕...