关于发大的知识

爱制作面食的小伙伴，第一步往往是发面，而有些新手小伙伴，可能往往不能很好地掌握发面的时间和程度，有小伙伴可能会问小编：发面发大了怎么办？发面要注意的问题又有哪些？别急，下面小编就为大家介...

将面团放在皮肤上把空气揉出去。日常选购面粉时需要注意以下几点：1、看面粉的颜色，好面粉呈现出微黄色或者白色、不发黄发暗、没有杂质、没有虫子和结块，手指捏搓无颗粒感，揉起来顺滑，轻拍...

咳白痰的朋友可要引起重视，不要总觉咳嗽是感冒引起的小毛病，感冒好了咳嗽慢慢就好。白痰往往是因为风寒着凉引起上呼吸道感染，发病中早期的表征。如果不积极对待有可能引起重度支气管发炎...

“这个饺子有点大，又因为是发面的，所以就叫“发面大蒸饺”其实这种制作的方法和包子一样，但是有的不会包包子，不放换这种方法试一试，改成包饺子，样子变了，但是口感味道没变化。”食材明细主料...

“蒸包子剩下的面，再蒸几个大馒头。没想到发了不到2斤面，蒸了10个包子，又蒸了一萝筐馒头，看来，只要想干，就能吃上饭。”食材明细主料面粉（500g）辅料发酵粉（5g）水（适量）原味（口味）蒸（工艺）数小时（耗时）简...

加面粉。发黏很多是因为大米打的粉没有发酵彻底，没有加入面粉。可以先把大米泡一晚上，然后在打成米浆，最后加入面粉和酵母粉，使其充分发酵，最后一步就是放进锅里加油煎熟就可以吃了。这样出...

“正宗纯大米糕，传统技术，正宗味道，采用大米，磨浆制作！”食材明细主料大米（500g）辅料米饭（150g）糖（50）泡打粉（2g）水（适量）酒酿（100g）酸甜（口味）蒸（工艺）数天（耗时）普通（难度）纯大米发糕的做法步骤1、先把大米洗...

发菜煮多久，这种你吃过吗，味道那是相当不错的呢，而且这种好吃到爆，特别是做出来的这种香喷喷的味道是难以用口语可以来形容的呢，大家可以去尝试一下这种美食的，说不定你会一直非常的喜欢吃这...

“玉米面大枣发糕哈哈软胡的粗粮，老少皆宜做早餐最好。”食材明细主料玉米面（一小碗）白面（一小碗）辅料小苏打（少量）酵母（适量）大枣（适量）甜味（口味）蒸（工艺）数小时（耗时）普通（难度）大枣发糕的做法步骤1、...

可以放入烤箱中，烤5-8分钟。若是发糕蒸来又粘又粘手时，有两种补救方法。第一可以先将发糕切成小块，放入烤箱中烤8分钟左右即可。第二可以在发糕上刷一层燕麦片粉，再上锅蒸10分钟左右。等发...

“满满小时候的味道。”食材明细主料大米粉（150克）温水（160克）白糖（40克）辅料酵母（2克）甜味（口味）蒸（工艺）数小时（耗时）普通（难度）大米发糕的做法步骤1、用50度左右的温水160克，化溶40克白糖2、搅拌到白...

食材明细主料南瓜泥（400克）面粉（300克）水（180ml（具体用量看面糊状态））辅料白糖（40克（根据喜欢增减））酵母（4克）红枣（30棵）葡萄干（30克）甜味（口味）蒸（工艺）三刻钟（耗时）简单（难度）美味南瓜大发糕的做法步骤1、南瓜...

1、原料比例不合适。制作大米发糕时，大米和面粉的比例为一比一，添加酵母五克即可。调制面糊的过程中可以添加适量的鸡蛋和白糖，做出来的大米发糕口感会更好。2、发酵不足。制作大米发糕时...

7-8小时。做大米发糕的大米泡七到八个小时会更好研磨，将大米磨成米粉或是磨成米浆，搅拌均匀呈浓稠状，再把米粉或是米浆放入蒸锅、蒸笼中蒸二十分钟即可。用破壁机研磨大米会更细腻口感更...

1、方法一。取一张纸巾放入适量的小苏打包裹好，再放入一片生姜包入纸巾中，再将纸巾放在装有大蒜的袋子里面，扎紧袋口，放在阴凉干燥的地方即可。2、方法二。取一张纸巾，放入适量的茶叶，用纸巾...

4个小时。发糕面团常温下4个小时可以醒发。和面时可以适当增加酵母粉的配比数来缩短发酵的时间，但是应注意，酵母粉过多会导致发糕酵母味道比较重。此外，可以将发糕面团放进瓷盆内，加盖或者...

大家喜欢吃大蒜吗?大蒜是很多人家里经常用的调料了，把大蒜放入菜里，可以让菜肴香味十分充足，这就是大蒜的能力，但是大蒜有问题，就是怎么保存才好，因为它非常容易发芽了，今天我就给大家说说大...

食材明细主料大米（200g）辅料酵母（3g）白糖（40g）面粉（60g）水（120g）调料葡萄干（适量）黑芝麻（适量）红枣（适量）色拉油（适量）甜味（口味）蒸（工艺）数小时（耗时）简单（难度）大米发糕的做法步骤1、大米洗净，泡2个小时。2、放...

“你家的剩米粥是怎么处置的？扔掉，可惜了！用来做面食吧，不错！”食材明细主料老面团（10克）玉米粉（40克）面粉（200克）辅料剩米粥（100克）面碱（适量）原味（口味）煎（工艺）一天（耗时）普通（难度）发面大饼的做法步骤1、...

“夏日炎炎，人们多半胃口大减，多喜欢吃些清淡爽口的主副食。今天，在家做一次大米与酸奶打浆，做的发糕。由于大米成浆时用酸奶代水，所以，发糕既有酸甜的奶香，又很劲道，十分爽口。现在分步介绍一...

半个小时到一个小时。若在夏天的话，因为气温比较高，所以只需要发酵半个小时就可以了，若发酵时间过长，口感会有些微酸；但若是在冬天的话，因为气候比较冷，酵母活性没那么高，所以发酵的时间可能需...

50分钟左右。大米发糕，是福建一带的传统小吃，它的主要制作材料有大米、白糖、酵母、温水等。做大米发糕时，先将大米浸泡一下，这样做出的发糕会更加软糯。制作过程中可以搭配大枣、蔓越莓干...

食材明细主料牛肉馅（适量）西红柿酱（适量）辅料黑胡椒粉（适量）洋葱（适量）盐（适量）辣椒粉（适量）原味（口味）其他（工艺）半小时（耗时）普通（难度）发面牛肉大饼的做法步骤1、发面，具体做法不用说了。2、炒肉馅，少许油...

制作大米发糕的米浆发酵的时间过短或米浆的质地过于粘稠。大米发糕是福建一袋的特色风味小吃，制作的食材包括大米粉、面粉、酵母、白糖等，属于闽菜系。制作大米发糕的白糖可以根据自己的...

单纯用大米发面饼是发不起来的或者发酵时间不够。大米和面粉一样都是谷类作物，谷类作物发酵过程是一致的通过发酵产生菌然后不断扩散引起单位内的整体菌类传播。多要让它们在时效内迅速...