基围虾怎么做不腥

将基围虾清洗干净，放入锅中添加葱段、生姜、料酒等佐料煮熟即可。基围虾用于煮制或蒸制的时候不需要去除虾线，以免虾肉变得松散，影响口感和美观。烹饪基围虾的时间不宜过久，以免虾肉变老，吃起来口感变柴。烹饪基围虾的过程中可以酌情添加生姜、大蒜、辣椒等食材，有去腥、提香的效果。