豆腐乳是用什么发酵的

用普通豆腐加入配料发酵而成。豆腐乳在我国的地位就等同于国外的黄油，使用方法非常的多样化，烹制菜肴时可加点豆腐乳，如腐乳烧肉，让人流口水。许多人早饭喝粥、稀饭时，配点豆腐乳，一顿早餐就可以解决了。吃面包时，也可将豆腐乳涂抹在面包上。