可以。杏鲍菇作为常见的食物,它的外皮可以直接食用。在烹饪之前,一般有两种处理方法:
1、洗干净外皮,杏鲍菇的外皮可能由于存放时间或气温环境的变化,生出菌丝,直接清洗即可。
2、焯水,用高温处理有一定消毒的作用。无论如何,记得一定要做熟才能放心食用。