白酒可以烧什么菜

醉蟹、醉虾、泡菜、水煮鱼、香辣小龙虾等等。白酒的功效有很多，在菜肴中使用白酒主要是为了起到去味增香、消毒杀菌等作用，高度白酒可以杀死虾蟹内部的细菌等微生物，对于食用生鲜类海鲜是非常有必要的。将白酒加入到泡菜中，一方面是为了一直细菌的生长另一方面是为了使泡菜的口感更加香脆。