虾饺做饺子怎么调

虾做饺子需要先把虾剥好壳，有些虾饺是把虾搅碎然后加入一些马蹄或者香菇作为配料一起包进饺子皮之中。有些虾饺是用整个虾作为虾饺的馅料，首先这时候选用的虾要把虾背部的虾线给去掉，然后提前加盐或者料酒进行腌制后，去除一下虾的腥味，之后再包进饺子皮之中进行蒸煮。