10-20分钟。蒸制大闸蟹的时间是跟它的个头大小有关系的,一般3两以下的大闸蟹只需要蒸10分钟就可以了,3-4两的大闸蟹需要蒸制12分钟,以此类推,大闸蟹的重量每增加1两,那么蒸制时间就要增加2分钟。另外,蒸大闸蟹建议是开水上锅,可以缩短蒸制时长,防止营养流出。