炒花甲要几分钟

3~5分钟。处理干净的花甲在烧制前需要将其进行焯水处理，当所有的花甲都开口后用清水冲洗一遍再炒，可以去除花甲体内的泥沙及脏东西，然后将花甲放入锅中加入各种调味料，翻炒3~5分钟即可。炒制的时间不可太久，太久容易使花甲失去水分变干影响口感。