怎么挑选菜刀

观察刀的刃口是否平直。平直的刀口更方便使用。也可观察其表面是否光滑平整，如果没有断压凹纹，则为优质的菜刀。菜刀如果长时间不用生锈了，可以用土豆片加上少量的细沙来擦洗。平时应该使用油防止生锈，生锈了也可以锉一锉，之后会变得更锋利。