发豆芽长斑是怎么回事

发豆芽长斑是因为豆子跑的时间过长或者是泡豆子的水未换导致的。发豆芽的时候，将豆子放在水里浸泡，发的最快。豆芽就是豆子发的芽，比豆子的营养成分更大。豆芽的维生素c比豆子的含量大几倍，并且含有丰富的各种氨基酸。豆芽可以做成多种菜品佳肴，有素炒豆芽，肉炒豆芽，酸辣豆芽，豆腐干炒豆芽，凉拌豆芽，鸡蛋炒豆芽，豆芽炒韭菜，醋溜豆芽，胡萝卜炒豆芽，辣椒炒豆芽等。豆芽富含蛋白质，维生素a，维生素c，维生素e，以及铁，钙，锌，钾，磷，铜等多种矿物质。