1、选白菜要新鲜水嫩的。挑选白菜的时候,可以用我们的肉眼看是否新鲜,不新鲜的白菜有点焉焉的,新鲜的白菜是水嫩嫩的。
2、用手掐掉白菜的根部,会有非常丰富的汁流出来。
3、可以在大早上的时候去菜市场或超市买,这个时候白菜比较新鲜水嫩。