蒸螃蟹大火需要多长时间

15至20分钟。螃蟹的大小不同，使用大火蒸的时间也会不一样。螃蟹在蒸之前，需要放在清水中，用毛刷反复刷洗表面，这样可以将螃蟹清洗的更加干净。蒸螃蟹的时候，可以在螃蟹的表面铺上生姜片和大葱以及少量料酒，这样既可以增加螃蟹的鲜味，也能减少螃蟹的腥味。