毛豆煮好要过凉水吗

需要。这样煮出来的毛豆吃起来口感会更好。过凉水之后可以将其用酱料搅拌，这样吃起来口味会更加的丰富。但煮好的毛豆不要存放太长的时间，不然里面会滋生细菌，放了一段时间之后，需要再次进行加热才可以吃。新鲜的毛豆则可以直接放在冰箱内进行冷藏。