5分钟左右。香椿炒之前都会用盐水浸泡10分钟,把叶子的灰尘虫子清洗掉,烧开水后倒进去焯水20秒马上捞出来沥干水,可以放鸡蛋与香椿一起炒,锅里放油烧热后把香椿倒下去炒,炒至香味加调料盖上锅盖,大概5分钟左右就熟了。