腌制鱼片的时间有讲究吗

腌制15-20分钟。鱼片腌制后再烹饪，可以激发鱼片的鲜味。腌制鱼片时候，鱼身洗净切片，加鸡蛋，淀粉，调料腌制。鱼片有很多种做法，香椿拌鱼片，水煮鱼片，酸菜鱼片，海鲜鱼片牛奶粥等。烹饪鱼片的过程中可以添加适量的干辣椒、生姜等佐料，有去腥的效果。